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Eine in Paris lebende amerikanische Food-Autorin mit einer großen Leidenschaft für den Süden Frankreichs vereint in ihrem Kochbuch „Le Sud“ achtzig charakteristische Rezepte, die sie auf ihren zahlreichen Reisen durch die Region Provence-Alpes-Côte d’Azur gesammelt und zum Teil nach eigenen Inspirationen leicht angepasst und weiterentwickelt hat. W... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Traditionell wird der Pastis mit Wasser verlängert und ist das Kultgetränk in Südfrankreich für warme Tage. Für diesen Aperitif nach einem Rezept von Kochbuchautorin Rebekah Pepple wird der Anisschnaps über das Wasser hinaus mit Gin, frisch gepresstem Limettensaft und Minz-Limetten-Sirup gemixt. Durch die angenehme Säure wirkt er sehr erfrischend u... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für den französischen Gâteau der Kochbuchautorin Rebekah Peppler werden die Erdbeeren mit Zucker, Salzflocken und Rosé eine Stunde mariniert, bevor sie ihren Weg mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig (Olivenöl statt Butter!) finden. Nach dem Backen wird der Kuchen mit der restlichen Marinadeflüssigkeit bepinselt und mit Salzflocken bestreut.... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept von Rebekah Peppler für den südfranzösische Ofenklassiker Tian mit Schalotten, Thymian, Weißwein, Tomaten, Zucchini und Kartoffeln ist herrlich ausgewogen und vollmundig. Das leicht bekömmliche Gericht wird zimmerwarm serviert und kann gut vorbereitet werden. Zusätzlich Auberginen oder mehr Zucchini statt Kartoffeln – die Autorin ermutig... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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