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Rezept von Wolfgang Müller: Chinesisches Ingwerhuhn 07.03.2024 17:00:00

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Das folgende Rezept für chinesisches Ingwerhuhn stammt von dem Koch und Autor Wolfgang Müller. Es macht in jeder Lebenslage glücklich. Das Huhn wird mit Schweinehack, Ingwer und Pilzen gefüllt und unter Zugabe von noch mehr Ingwer, Knoblauch und Chili sanft gekocht. Ein Freilandhuhn von 2 kg reicht locker für 4 Personen. Von diesem köstlichen Mahl ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Karin Kaufmann: Hühnerkeulen mit Bulgursalat 30.01.2024 17:00:30

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Die Hühnerkeulenmarinade aus Curry, Ingwer, Olivenöl und Knoblauch passt geschmacklich gut zum Hähnchenfleisch. Das im Rezept angegebene Gewürz »Fischerei« habe ich allerdings nicht extra bei Frau Kaufmann erworben, sondern einfach durch Zitronenschale, Salz, Petersilie ersetzt. Tipp: Die angegebene Garzeit von 1 Stunde bei 120 Grad und 10 Minuten ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Rainer Klutsch: Hähnchenpaprikasch 31.01.2023 17:00:27

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Paprikasch – oder Paprikás – ist neben Gulyás, Pörkölt und Tokány eines der bekanntesten ungarischen Gerichte, schreibt Autor Rainer Klutsch über das Familienrezept. Seine Oma Edith habe den Klassiker mit Nocken zubereitet, die man durchaus als Spätzle interpretieren könnte. Mir hat geschmeckt, dass die Nocken noch etwas in der Paprikasauce ziehen.... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Valerie Hammacher: Hähnchengeschnetzeltes mit Äpfeln 20.09.2022 17:00:51

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Das Hähnchengeschnetzelte mit Äpfeln ist ein Wohlfühlgericht, wie ich es mir wünsche. Die knusprig gebratenen Hähnchenteile harmonieren wunderbar mit den Äpfeln, die Frühlingszwiebeln bringen etwas Frische in das Gericht. Nicht mit Soße sparen, sie passt perfekt zu Reis oder Nudeln. Ein Merci an die Autorin Valerie Hammacher für das Rezept. Doris &... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Søren Staun Petersen: Pumpkin Pot Pie 26.09.2021 08:30:00

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Der Pumpkin Pot Pie ist ein wirklich köstliches Ofengericht. Das wärmende Mahl macht vielleicht etwas mehr Arbeit. Sie lohnt sich aber. Kürbiswürfel werden ebenso wie in Streifen geschnittenes Hühnerfleisch zunächst vorgekocht. (Wir hatten noch Reste von Hühnerfleisch übrig, die sich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Hawa Hassan: Doro Wat 21.12.2021 17:00:00

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Doro Wat ist ein geschmortes Geflügelgericht, das mit der Gewürzmischung Berbere und Eiern zubereitet wird. Es ist ursprünglich in Eritrea und Äthiopien zu Hause. Das Besondere ist sein komplexes und würziges Aroma wie dieses Rezept von Hawa Hassan zeigt. Das Fleisch war butterzart und es schmeckte mit jedem Aufwärmen besser. Macht glücklich. Dazu ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Layali Jafaar: Farug – Hähnchen mit Zitronen und Orangen 28.10.2023 17:00:16

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Das Rezept für den persischen Klassiker Farug ist mein Favorit aus dem Kochbuch "Layali" der irakischen Köchin Layali Jafaar. Ich habe es schon mehrmals zubereitet und viele Ohs geerntet. Es enthält eine wunderbare Vielfalt an Gewürzen, Orangen, Zitronen, Honig und Granatapfelsirup. Allein die Soße ist ein Gedicht. Um den Geschmack zu intensivieren... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Caroline Fabian: Zitronenhuhn à la Caroline 13.06.2021 08:00:00

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Das Rezept für Zitronenhuhn à la Caroline ist das Signature Dish der auf Mallorca lebenden Küchenchefin Caroline Fabian – und ich verstehe warum. Die Salzzitronen unter der Haut geben eine sanfte zitronige Note, das Wurzelgemüse eine erdende Balance. Unbedingt merken, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Christiane Leesker: Coq au Riesling mit Chicorée 10.09.2022 08:00:44

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30 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Garzeit – schon hat man ein beeindruckendes Gästeessen auf den Tisch! Das Rezept für Coq au Riesling mit geschmortem Chicorée von Christiane Leesker macht Gastgeber:innen glücklich und Gäste erst recht. Scharfer Dijonsenf und leicht bitterer Chicorée verleihen dem Gericht Pfiff, der dazu gereichte schwarz... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nina Hemmen: Spatchcock-Chicken 05.08.2021 19:00:27

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Das Rezept für Spatchcock-Chicken von der Berliner Kochbuchautorin Nina Hemmen ist mein Favorit ihrer Rezeptsammlung Kochen was bleibt. Hier machen die Details der Zubereitung die Qualität des Genusses aus. Aber zunächst: Was ist Spatchock? Hemmen dazu: „Spatchcock ist eine Technik, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Farida Ayubi: Morgh lawang – Afghanisches Hähnchenkebab 09.12.2021 08:00:16

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Morgh lawang ist ein empfehlenswertes Rezept aus dem großartigen Kochbuch Parwana über die afghanische Küche. Autorin Farida Ayubi erklärt, was es auszeichnet: „Das Besondere an diesem Hähnchen-Kebab-Gericht ist die üppig aromatisierte Joghurtsoße, in der es gart. Die Schälerbsen müssen Sie vor der Zubereitung ein paar Stunden in Wasser einwe... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Bricia Lopez: Picadillo de Pollo 06.08.2022 08:00:54

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Das Rezept für Picadillo de Pollo stammt aus dem mexikanischen Kochbuch über die Oaxaca-Region, eine kulinarische Hochburg des Landes. Bricia Lopez schreibt darin, dass Picadillo überall in Mexiko verbreitet sei, manchmal mit Rindfleisch, aber fast immer mit einer Tomatensauce, die alles vereint. Der Picadillo Oaxacas unterscheidet sich von anderen... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Sarghuna Sultanie: Kababe Goschte Morgh 27.07.2023 17:00:13

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Ah, diese afghanischen Spießchen nach einem Rezept der Autorin Sarghuna Sultanie könnte es für mich bei jedem Grillfest geben. Mariniert mit Senf und Gewürzen und schließlich mit Paprikastückchen gegrillt, waren sie einfach köstlich. Christiane | Mehr Rezepte für Kebab ORIGINALREZEPT von Sarghuna Sultanie: Kababe Goschte Morgh – Hähnchenspieße... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ross Dobson: Drei-Tassen-Hähnchen 02.09.2021 19:00:00

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Der Name des chinesischen Gerichts Drei-Tassen-Hähnchen leitet sich davon, dass Sesamöl, Reiswein und Sojasauce zu gleichen Teilen verwendet wird. Für ein ganzes Huhn ist die Menge einer chinesischen Teetasse ideal. Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Chinesisch kochen für Einsteiger … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Deb Perelman: Hühner-Nudel-Suppe mit Ingwer & Knoblauch 02.11.2023 17:00:56

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Die US-Bloggerin Deb Perelman startet ihr Rezept für Hühner-Nudel-Suppe mit einer spannenden Kocherfahrung: "Eine meiner besten Entdeckungen der letzten Jahre war, dass ich keine Hühnerbrühe kaufen oder gar selbst herstellen muss, um Hühner-Nudel-Suppe zu kochen. Es reicht völlig, Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut mit Geschmacksgebern in Salzw... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Letitia Clark: Pochiertes Hähnchen mit Fregola, Minze & Aioli 25.07.2021 08:00:41

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Letitia Clarks Hähnchen mit Fregola, Minze und Aioli schmeckt wunderbar zart und aromatisch. Das Hühnchen wird dabei nicht im Ofen gegart, sondern pochiert. Die Kochbuchautorin: „Pochieren ist eine wundervolle und oftmals in Vergessenheit geratene Art der Fleischzubereitung. Es ist unglaublich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Emily Ezekiel: Brathähnchen mit Hirse 30.10.2021 08:00:08

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Bei diesem Rezept für Brathähnchen mit Hirse, Cavolo nero, Zitrone, Oliven und Knoblauch habe ich mich gefragt, ob eine Tajine Pate stand. Dank der großzügigen Menge an Butter und Brühe ist es saftig und knusprig oder zusammengefasst: wahnsinnig wenig Aufwand für wahnsinnig viel Geschmack! Wieder! Charlotte | Mehr Rezepte für Brathähnchen ORIG... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Emily Ezekiel: Brathähnchen mit Hirse 30.10.2021 08:00:08

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Bei diesem Rezept für Brathähnchen mit Hirse, Cavolo nero, Zitrone, Oliven und Knoblauch habe ich mich gefragt, ob eine Tajine Pate stand. Dank der großzügigen Menge an Butter und Brühe ist es saftig und knusprig oder zusammengefasst: wahnsinnig wenig Aufwand für wahnsinnig viel Geschmack! Wieder! Charlotte | Mehr Rezepte für Brathähnchen ORIG... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Orathay Souksisavanh: Gua Baos mit frittiertem Hähnchen 08.04.2023 08:00:56

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Ob mit Hähnchen oder vegetarisch mit Austernpilzen gefüllt – diesem Bao-Projekt nähert man sich am besten mit der Erwartungshaltung, dass es ein zweites Mal braucht, bis die Zubereitungsschritte intuitiv sind. Beim ersten Mal heißt es, dem Rezept zu folgen. Im Mittelpunkt: die Bao-Hefeteigbrötchen, ... Jetzt weiterlesen! Valentinas stellt seit 2008... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Christian Rach: Hühnerkeulen mit gebratenem Spargel 11.04.2023 17:00:52

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Christian Rachs folgendes Rezept für Hühnerkeulen mit gebratenem Spargel ist absolut köstlich. Die mediterrane Sauce ist das Highlight. Sie gelingt mit ganz wenigen Zutaten. Das Rezept stammt aus dem biografischen Kochbuch "Geschmack pur" des Saarländers. Eigen ist ihm, dass es weitgehend auf Mengenangaben verzichtet und dies der Köchin überlässt. ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anna del Conte: Involtini di pollo ripieni di nocciole 18.04.2023 17:00:13

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Anna del Contes Involtini di pollo ripieni di nocciole sind Herausforderung und Genuss gleichermaßen. Die Autorin setzt dabei voraus, dass ihre Leser:innen wissen, wie Hähnchenoberschenkel entbeint und zu flachen Rouladenstücken verarbeitet werden. (YouTube hilft, wenn nicht!) Der Aufwand lohnt auf jeden Fall. Denn die Involtini werden mit Haselnus... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Orkide & Orhan Tançgil: Perde Pilavi 22.04.2023 08:00:12

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Perde Pilavi ist ein prächtiges türkisches Gericht für Festtage mit Reis mit Hähnchen und Mandeln im Teigmantel. Das folgende Rezept stammt von den Autoren Orkide und Orhan Tançgil. Sie schreiben darüber: "Dieser Pilaw ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein Märchen und eignet sich daher zu vielen festlichen Anlässen. Besonders beliebt ist er... mehr auf valentinas-kochbuch.de