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Rezept von Carsten Brück: Ziegenkäserisotto mit Staudensellerie & Baconchips 01.08.2021 08:00:00

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Dieses wunderbar schlotzige Ziegenkäserisotto hat dank des Staudenselleries viel Aroma und Biss durch die knusprigen Baconchips. Die Süße des Käses harmoniert perfekt mit dem Speck. Ein feines Rezept aus dem Kochbuch Ui für alle Tage, aber auch für Gäste. Doris … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Carsten Brück: Pulpo mit Bohnencreme & Tomaten-Zwiebel-Salat 31.07.2021 19:00:28

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Der gebratene Oktopus mit dem säuerlich-süßen Tomatensalat und sahniger Bohnencreme ist eine herrliche Kombination – optisch und geschmacklich. Ich habe das Rezept aus dem Kochbuch Ui gleich zweimal hintereinander zubereitet. Das sagt eigentlich alles. Doris | Mehr Rezepte für Pulpo … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Letitia Clark: Pochiertes Hähnchen mit Fregola, Minze & Aioli 25.07.2021 08:00:41

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Letitia Clarks Hähnchen mit Fregola, Minze und Aioli schmeckt wunderbar zart und aromatisch. Das Hühnchen wird dabei nicht im Ofen gegart, sondern pochiert. Die Kochbuchautorin: "Pochieren ist eine wundervolle und oftmals in Vergessenheit geratene Art der Fleischzubereitung. Es ist unglaublich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Letitia Clark: Pane Frattau – Sardische Eier in Tomatensauce 24.07.2021 19:00:40

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Das Rezept für Pane Frattau (gebrochenes Brot auf Sardisch) mit dem Fladenbrot Pane carasau stammt aus dem Kochbuch Isola Sarda. Das sogenannte Notenpapierbrot ist eines der ältesten Brote auf Sardinien. Der aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser bestehende Teig wird zu … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Grandits: Burrata mit Basilikumöl 22.07.2021 19:00:51

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Eins vorweg: Bei dem grandiosen Rezept für Burrata mit Basilikumöl von der Kochbuchautorin Tanja Grandits musst du deine Hausaufgaben rechtzeitig machen. Denn für diese Vorspeise steht sowohl der Basilikumhonig als auch das -öl vorher an. Wenn das beides dann allerdings … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus River Cafe 30: Rinderfilet mit Salmoriglio 11.07.2021 08:00:00

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Das Rezept für Rinderfilet mit Salmoriglio aus dem Kochbuch River Cafe 30 ergibt ein elegantes Mahl: kaltes, zartes Rinderfilet, eine Art Roastbeef, dünn geschnitten und beträufelt mit einer herrlich würzigen Thymiansauce. Dazu gibt es einen Rucolasalat mit zitronig-frischem Dressing. Hach. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus River Cafe 30: Ravioli mit Ricotta, rohen Tomaten und Basilikum 10.07.2021 19:00:00

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Die Ravioli mit Ricotta, rohen Tomaten und Basilikum sind einfacher und schneller gemacht, als sie aussehen und dabei so hübsch. Für das Rezept aus dem Kochbuch River Cafe 30 lohnt es sich, nur sehr gute Tomaten zu nehmen. Wenn ich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus River Cafe 30: Bruschetta mit Mozzarella & Spinat 09.07.2021 19:00:00

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Das Rezept für Bruschetta mit Mozzarella und Spinat stammt aus der Jubiläumsausgabe des legendären Londoner Restaurants. Ein köstlicher Traum in den Farben der Tricolore mit knusprigem Brot, cremigem Büffelmozzarella und frischem Blattspinat. Es wird in dem Kochbuch unter Antipasti gelistet, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Pasta Tradizionale: Marias Raschiatelli mit roter Paprika 05.07.2021 19:00:00

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Marias Rezept für Raschiatelli (handgerollte Hartweizennudeln) mit roter Paprika lässt sich auf zweierlei Art verwenden: Man kann sich in das Abenteuer werfen und Pasta sowie Sauce zubereiten. Dann ist das Video die erste Wahl für die Pastazubereitung (siehe unten). Oder … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Charlie Carrington: Bruschetta mit geröstetem Fenchel & Ziegenkäse 03.07.2021 19:00:09

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Bruschetta gebe es schon seit dem 16. Jahrhundert, schreibt Kochbuchautor Charlie Carrington, ein mit Knoblauch eingeriebenes geröstetes Brot mit Salz und Olivenöl. Sein Rezept für Bruschetta mit Fenchel und Ziegenkäse ist so gesehen eine Verfeinerung. Bei ihm treffen viele Texturen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Evan Funke: Pastateig 28.05.2021 19:00:21

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Pastateig einmal selber zuzubereiten, ist schon immer ein Wunsch von mir gewesen. Mit Evan Funkes Rezept in der Hand bin ich zur Tat geschritten. Ich will ehrlich sein: Mir war kein schneller Erfolg bis zur idealen Teigkonsistenz beschieden, aber meine … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Evan Funke: Strichetti alla romagnola 29.05.2021 19:00:00

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Das Rezept für Strichetti ist perfekt für Anfänger, da der Pastateig sich mit einem geriffelten Teigrädchen wirklich einfach in Form bringen lässt. Die Zubereitung alla romagnola bringt die Farfalle-Ähnelnden aufs Allerschönste und geschmacklich rundum beglückend zur Geltung. Tomaten, Rucola, Parmesan … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Daniele Reponi: Prager Apfel 25.05.2021 19:00:00

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Das Rezept für Prager Apfel von Autor Daniele Reponi ergibt ein wahres Gourmet-Panino. Zunächst erscheint es als nur feine Standardkombination mit Käse (Emmentaler) und Schinken (Prager Schinken), interessant wird es aber durch die Verwendung von Apfel und Dijon-Senf. Wichtig bei … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Daniele Reponi: Erdbeermund 26.05.2021 19:00:00

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Das Panino-Rezept Erdbeermund stammt von dem italienischen Autor Daniele Reponi, es ist ein Obst-Panino genauer gesagt. Er kombiniert dafür Borretsch (alternativ Salbei) mit Erdbeeren und Robiola, einem italienischen Weichkäse. Geröstete Mandeln sorgen für einen feinen Crunch, Olivenöl rundet alles ... … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Christiane Leesker: Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu 30.05.2021 08:00:00

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Das Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu aus Christiane Leeskers und Vanessa Jansens Schrebergartenkochbuch ist ein schnell gemachtes Desser, das in seiner Einfachheit überzeugt: Rhabarber und Erdbeeren werden mit etwas Zucker zum Kompott eingekocht, auf eine Schicht Löffelbisquits gegeben und mit einer Creme aus Mascarpone … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de