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Das Hähnchengeschnetzelte mit Äpfeln ist ein Wohlfühlgericht, wie ich es mir wünsche. Die knusprig gebratenen Hähnchenteile harmonieren wunderbar mit den Äpfeln, die Frühlingszwiebeln bringen etwas Frische in das Gericht. Nicht mit Soße sparen, sie passt perfekt zu Reis oder Nudeln. Ein Merci an die Autorin Valerie Hammacher für das Rezept. Doris &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Jakobsmuscheln mit Brokkoli-Pesto ist eine tolle Vorspeise, wenn Freunde und Familie kommen. Autorin Valerie Hammacher lässt die Muscheln zunächst in einer Marinade mit Limettensaft und Chili ziehen, bevor sie gebraten und auf dem Pesto platziert werden. Das Ergebnis sieht gästefein aus und schmeckt so köstlich, dass man Nachschlag v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Titel, Untertitel und Coverfoto dieses Buches lassen mich an Leckereien aus selbstgesammelten Kräutern und Früchten denken, die ich schön verpackt an Freund:innen und Verwandte verschenken kann. Doch es kommt anders … Die gebürtige Wienerin Valerie Hammacher (Foto links) ist Fotografin mit Spezialgebiet Natur- und Foodfotografie. Sie sch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Valerie Hammachers elegantes Rezept für grünen Spargel im Blätterteigmantel mit Thymianhonig lohnt sich. Es ist lecker und easy. Dafür wird Blätterteig mit einer Mischung aus Frischkäse, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestrichen, bevor man 4-5 Spargelstangen hineinwickelt und die Päckchen mit einer Mischung aus Eigelb und mehr Parmesan e... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Küchen könnten unendlich viele Geschichten erzählen, mit diesem Satz beginnt die Autorin Valerie Hammacher ihr Kochbuch. Sie seien nicht nur Genussort, sondern auch Ort der Emotionen und des Verbundenseins, der ehrlichen Gespräche und des Lebens – eben des Wohlfühlens. Sie kündigt 80 Rezepte an, die von dieser Wärme geprägt sind. Diese Sicht sprich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Valerie Hammachers Rezept für Zucchinilasagne ist dem italienischen Klassiker aus dem Ofen nur angelehnt. Denn Pasta kommt nicht hinein. Aber es wird geschichtet. Die Zucchinischeiben werden zuerst paniert, dann gebraten und schließlich in einer ofenfesten Form abwechselnd mit Tomatensoße und Büffel-Mozzarella platziert. Der Zucchiniauflauf schmeck... mehr auf valentinas-kochbuch.de
