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Rezension: Streetfood - Imbiss für Feinschmecker von Hans Jörg Bachmeier 12.07.2016 12:30:00

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Drei Jahre sind schon vergangen, seitdem ich mich intensiv mit dem ersten Kochbuch "Einfach. Gut. Bachmeier" von Hans Jörg Bachmeier beschäftigt habe. Se... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Dorade auf Kartoffel-Kräuter-Ragout aus Streetfood von Hans Jörg Bachmeier 16.07.2016 12:30:00

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Die Grundidee für dieses Gericht aus dem neuen Kochbuch von Hans Jörg Bachmeier "Streetfood - Imbiss für Feinschmecker" sind Bouillon-Kartoffel... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Lauwarmes Kalbsfilet mit Kräutervinaigrette aus Streetfood von Hans Jörg Bachmeier 18.07.2016 12:30:00

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Am meisten freue ich mich, wenn ich bei einer Kochbuch-Rezension eine neue Zubereitungsmethode ausprobieren kann. So ging es mir, als ich das Rezept für das lauwarme Kalbsfilet in Hans Jörg Bachmeiers "... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Russische Eier mit Forellentatar aus Streetfood von Hans Jörg Bachmeier 14.07.2016 12:30:00

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Russische Eier, so ein herrlich altmodisches Gericht. Ich bin alt genug, dass ich sie noch als Highlight auf dem Silvester-Buffet kenne und wenn ich ganz ehrlich bin, dann habe ich eine heimliche Schwäche dafür. Ich mag einfach die Kombination der Aromen von Eiweiß, Eigelb, Sardellen und Kaviar. Bei Hans Jörg Bachmeier kommt noch eine weitere Kompo... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Sternesaucen zum Fondue: 13 kreative Saucen, die Dein Fondue aufpeppen 27.12.2021 20:45:36

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Deutschlands beliebteste Gerichte am Silvesterabend sind Fondue und Raclette. Dabei ist sowohl das Schweizer…... mehr auf legourmand.de

Hans Jörg Bachmeier: Zander in der Salzkruste mit grüner Sauce 19.11.2020 18:24:47

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Einfach. Gut. Bachmeier. Von der Qualität [...] WEITERLESEN Ähnliche Artikel: ... mehr auf legourmand.de

Rezension: In der Welt daheim von Hans-Jörg Bachmeier 20.04.2023 09:00:00

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Einfach. Gut. Bachmeier, das ist der Slogan der perfekt zu Hans-Jörg Bachmeier passt. Genauso kocht er in seinem Münchner Restaurant Bachmeier Genussfreuden und präsentiert im Bayerischen Fernsehen seine Gerichte.Nun ist sein viertes Kochbuch "In der Welt daheim" erschienen. Ich weiß nicht, wo die Zei... mehr auf bushcook.de

fine dining in München: Hans Jörg Bachmeier im Blauen Bock 30.05.2019 11:30:00

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Blauer Bock, das klingt so nach Wirtshaus mit Bier, Brezen und Volksmusik. Ein Körnchen Wahrheit ist schon dabei, da es das Reich von Hans Jörg Bachmeier ist, der nicht nur Koch, sondern auch Gastronom mit Leib und Seele ist. Seine Küche ist durchaus bodenständig, aber immer mit Eleganz und Pfiff. Dies kommt in seinem aktuellen Kochbuch "... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Geeister Cappuccino mit Karamellkirschen aus Heimat schmeckt am besten von Hans Jörg Bachmeier 29.07.2019 11:30:00

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An den Kochbüchern von Hans Jörg Bachmeier mag ich sehr, dass man sich auf seine Rezepte verlassen kann. Deshalb habe ich ein Dessert aus seinem aktuellen Kochbuch ausprobiert, das ich zwar gerne esse, aber nicht gerne zubereite. Diese Eimassen, die über dem Wasserbad aufgeschlagen werden, können auch ganz viel Ärger machen. Hier hat es super funkt... mehr auf bushcook.de

Eine würzige Parmigiana mit “Piave Vecchio Selezione Oro” D.O.P. 22.01.2020 23:46:52

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Werbung - Vor einigen Wochen war ich zu einer Käse-Präsentation des Piave D.O.P. Hans Jörg Bachmeiers Restaurant "Blauen Bock" eingeladen. Der Beitrag Eine würzige Parmigiana mit “Piave Vecchio Selezione Oro” D.O.P... mehr auf dermutanderer.de

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Werbung - Vor einigen Wochen war ich zu einer Käse-Präsentation des Piave D.O.P. Hans Jörg Bachmeiers Restaurant "Blauen Bock" eingeladen. Der Beitrag Eine würzige Parmigiana mit “Piave Vecchio Selezione Oro” D.O.P... mehr auf dermutanderer.de

Saurer Saibling mit Fenchel, Sellerie & Brunnenkresse 23.04.2023 09:00:00

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Diese Vorspeise hat Hans-Jörg Bachmeier bei der Präsentation seines neuen Kochbuchs "In der Welt daheim" serviert und es hat mir ausgezeichnet gefallen. Bereits damals war mir klar, dass ich es ausprobieren werde. Leider habe ich keine Forelle bekommen, so wie er es bei seinem Original-Rezept ... mehr auf bushcook.de

Lammkoteletts mit frittiertem Knoblauch und Pak Choi 30.04.2023 09:00:00

fleisch hans jã¶rg bachmeier hauptgang hans jörg bachmeier lamm
Frittierten Knoblauch mache ich schon länger und mit diesem Gericht habe ich eine Variante kennengelernt, die mir noch besser gefällt und seitdem mache ich mir davon sogar immer einen kleinen Vorrat. Wir essen gerne Lammfleisch und somit hat das alles genau unseren Geschmack getroffen. Man muss sich etwas organisieren, um alles gleichzeitig und ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Das perfekte Weihnachtsgeschenk: Meine 11 Kochbuch-Tipps 22.12.2021 19:11:29

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Weihnachten steht vor der Tür. Jeder sucht noch das perfekte Weihnachtsgeschenk. Seit zwei Jahren…... mehr auf legourmand.de

Restaurants in München: Schwarzreiter im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München – Jung, Bayerisch, Stylish 23.01.2020 16:00:00

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Münchens mondänste Meile Maximilianstraße hat wider [...] WEITERLESEN Ähnliche Artikel: ... mehr auf legourmand.de

Hans Jörg Bachmeier: Heimat schmeckt am besten – Schweinefilet in Currysauce und Pommes Macaire 10.06.2020 09:00:00

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Wer bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler, [...] WEITERLESEN Ähnliche Artikel: ... mehr auf legourmand.de

Hans Jörg Bachmeier: Zander in der Salzkruste mit grüner Sauce 19.11.2020 18:24:47

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Einfach. Gut. Bachmeier. Von der Qualität dieses exzellenten bayerischen Koches bin ich absolut überzeugt.…... mehr auf legourmand.de

Kabeljau mit Currykraut aus Heimat schmeckt am besten von Hans Jörg Bachmeier 27.07.2019 11:30:00

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Das aktuelle Kochbuch "Heimat schmeckt am besten" von Hans Jörg Bachmeier bedient auf genussvolle Weise meine Lieblingskategorie gepflegte Alltagsküche. Das sind Kochbücher mit Rezepten, die... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Kulinarik & Kunst Festival St. Anton: Sommerliches Rendezvous der Sterneköche 13.05.2018 08:00:48

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Wenn Witzigmann, Wodarz, Paula Bosch und [...] WEITERLESEN Der Beitrag ... mehr auf legourmand.de

Hans Jörg Bachmeier: Heimat schmeckt am besten – Schweinefilet in Currysauce und Pommes Macaire 10.06.2020 09:00:00

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Wer bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler, Alfons Schuhbeck und Fritz Schilling gelernt hat, aber…... mehr auf legourmand.de

Miesmuscheln im Currysud mit Pak Choi 27.04.2023 09:00:00

hans jã¶rg bachmeier muschel asien vorspeise hans jörg bachmeier
Muscheln gab es bei uns viel zu lange nicht mehr, obwohl wir sie sehr gerne essen. Beim Durchblättern des neuen Kochbuchs "In der Welt daheim" von Hans-Jörg Bachmeier hatte ich sofort Lust, seine asiatisch inspirierten Muscheln auszuprobieren. Das waren Muscheln, genau nach unserem Geschmack u... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Rezension: Heimat schmeckt am besten von Hans Jörg Bachmeier 23.07.2019 11:30:00

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Der renommierte Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier gehört zu meinen Kochbuch-Lieblingen, weil seine Rezepte immer den gewissen Pfiff haben und auch für Laien so gut umsetzbar sind, dass es einfach Spaß macht, seine Gerichte zu essen. In meiner Lieblingskategorie "gepflegte Alltagsküche" ist er immer ein sicherer Garant. Nun ist sein drittes Kochbuch "... mehr auf bushcook.de

Gelbe Linsensuppe mit Wachteln aus Heimat schmeckt am besten von Hans Jörg Bachmeier 25.07.2019 11:30:00

geflügel vorspeise suppe hülsenfrüchte hans jörg bachmeier
Was kocht man aus einem Kochbuch, bei dem einen viele Rezepte anlachen? So erging es mir beim aktuellen Kochbuch "Heimat schmeckt am besten" von Hans Jörg Bachmaier. Da ich gerne drei Gerich... mehr auf bushcook.de

fine dining in München: Hans-Jörg Bachmeier im Bachmeier Genussfreuden - Winzerdinner Alois Lageder 22.03.2024 09:00:00

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Seit vielen Jahren zählt Hans-Jörg Bachmeier zu den renommierten Spitzenköchen der Stadt München. Vor knapp vier Jahren hat er das Restaurant Bachmeier Genussfreuden, in der Nähe des Isartors eröffnet. Er steht für geradlinige, handwerklich gekochte Gerichte, die einfach sehr gut schmecken. Es gibt immer ein kleines Detail auf dem Teller, wie kn... mehr auf bushcook.de

FOOD & LIFE 2018 25.11.2018 06:00:46

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Auf zu neuen Genusserlebnissen! Vom 28. November bis zum 2. Dezember 2018 bittet München wieder zu Tisch. Denn an diesen fünf Tagen präsentiert die FOOD & LIFE 2018 auf dem Messegelände die handwerklich hergestellten Spezialitäten von mehr als 300 Ausstellern. Zahlreiche Manufakturen, Winzer, Brauer, Baristas, Starköche und Food-Expert... mehr auf bananenschneckerl.de

fine dining in München: Hans Jörg Bachmeier im Bachmeier Genussfreuden 03.03.2024 09:00:00

tim mälzer mã¼nchen münchen hans jã¶rg bachmeier restaurant hans jörg bachmeier tim mã¤lzer
Alle kulinarisch interessierten Augen sind im Moment auf München gerichtet. Wir haben hier eine große Dichte an Spitzenköchen und die Anzahl, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants ist sehr gestiegen. Es lohnt sich aber auch Restaurants mit einem fine-dining-Konzept im Auge zu behalten, die nicht von Michelin ausgez... mehr auf bushcook.de

Buttermilch-Mousse mit Amarant und Limetten-Papaya-Salat 04.05.2023 09:00:00

obst dessert hans jã¶rg bachmeier milchprodukte hans jörg bachmeier
Desserts sind ja manchmal etwas kniffelig. Beim Lesen des Rezepts aus dem aktuellen Kochbuch von Hans Jörg Bachmeier "In der Welt daheim" war ich mir unsicher, ob ich die Mousse unfallfrei aus dem Dessertring bekomme. Aber, das super geklappt und auch die Textur der Mousse war perfekt. Das Sch... mehr auf bushcook.de

fine dining in München: Hans Jörg Bachmeier im Bachmeier Genussfreuden 12.04.2025 09:00:00

restaurant hans jã¶rg bachmeier münchen mã¼nchen hans jörg bachmeier
Unweit vom Münchner Isartor hat Hans Jörg Bachmeier sein schönes Restaurant Bachmeier Genussfreuden. Dies betreibt er nun seit rund 5 Jahren. Vorher war er Küchenchef im Blauen Bock am Viktualienmarkt. Bereits dort hat er eine frische Marktküche, auf Basis der französischen Klassik, aber mit Einflüssen von Länderküchen aller Welt, angeboten. Die... mehr auf bushcook.de