Tag saisonal_schmeckt_s_besser
Veganes Curry mit Wintergemüse: Pastinaken treffen in diesem einfachen Curry auf Kichererbsen, Kokosmilch, Ingwer, Chili und andere Gewürze. Zusammen sorgen...
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Ich bin ja wirklich kein Sommermensch. Ich liebe den Winter, mag den Herbst sehr, finde den Frühling herrlich, aber beim Sommer kann ich mich nur für die lauen Sommerabende auf dem Balkon begeistern. Aber diese Hitze, die Sonne, alles klebt, überall sind Wespen – nein, das ist alles nichts für mich. Zum Glück trösten mich die kulinarischen Aspek... mehr auf kuechenliebelei.de
Tomatensalat mal anders: bunt, knackig und mit zitroniger Note. Der vegane Tomatensalat mit gerösteten Zitronenscheiben, Granatapfel und Sumach-Zwiebeln ist genau...
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Pasta, Kürbis und Rosenkohl aus dem Ofen – eine unschlagbare Kombi im Winter. Beim Orzo-Risotto mit Kürbis und geröstetem Parmesan-Rosenkohl...
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Nach dem Cocktail der Goldmarie und Ilsebills Forelle gibt es heute endlich das nächste Rezept aus den Kinder- und Hausmärchen... mehr auf kuechenliebelei.de
Es war einmal ein Mann, der hatte drei Söhne und weiter nichts an Vermögen,
als sein Haus, worin er wohnte. Nun hätte jeder gern nach seinem Tod das
Haus gehabt, dem Vater war aber einer so lieb, als der andere, da wußt
er gar nicht, wie er’s anfangen sollte. Verkaufen wollt’ er das Haus auch nicht, weil’s von seinen Voreltern
war, sonst ... mehr auf kuechenliebelei.de
Es geht darum, solange das Spargelglück auf dem Wochenmarkt noch andauert, möglichst kein Wochenende auszulassen. Das klappt nicht immer. Aber schon taucht das Ende der Saison am Horizont auf, so richtig sommerlich ist mir zwar angesichts der verhaltenen Temperaturen noch nicht zumute, aber jetzt ist der Höhepunkt der Spargelsaison erreicht. Gab... mehr auf dinnerumacht.de
Kaum gibt es auf dem Markt Rosenkohl, neige ich schon wieder dazu, ihn obsessiv in der Küche einzusetzen. Ich schleiche um die langen Stauden herum und überlege, warum eigentlich jeder den Spargel für den Winter haltbar machen möchte, aber keiner im Sommer nach eingelegtem Rosenkohl schreit. Das wäre ja nur konsequent. Saisonales Gemüse für die ... mehr auf dinnerumacht.de
Der Chinakohl und ich, wir hatten so unsere Anlaufschwierigkeiten. Eigentlich fiel mir wenig außer Kimchi ein, wofür er nützlich gewesen wäre. Wenn es um Kohlrouladen ging, gab ich immer seinem Verwandten dem Spitzkohl den Vorzug. Der Spitzkohl und ich, wir haben eine geradezu innige Beziehung und doch entdeckte ich vor einiger Zeit ein Bild von... mehr auf dinnerumacht.de
Spargel gibt es in so vielen Varianten, dass man zumindest wenn man Spargelliebhaber ist fast täglich Spargel essen könnte und trotzdem jeden Tag ein ganz anderes Gericht vor sich hätte. Besonders mit Fisch harmoniert er sehr gut, deshalb gibt es bei mir im Frühling gerne mal eine Spargel Mousse mit Fischtatar und einem frischen Fenchelsalat. [&... mehr auf delicious-stories.de
Der letzte Donnerstag im Januar heißt: Die erste Runde „Saisonal schmeckt’s besser“ 2019. Natürlich geht es mit unserer kleinen Saisonaltruppe...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
Der Blick aus dem Fenster macht es mehr als deutlich: Wir stecken mitten im tiefsten Winter. Seit Tagen sind wir...
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Nachdem ich mich mit Frau Holle, Dem Fischer und seiner Frau und ... mehr auf kuechenliebelei.de
Ihr habt sie sicher auch, diese Go-to-Rezepte, die immer dann zum Einsatz kommen, wenn man entweder völlig ideenlos oder faul...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
In vier Tagen geht das Jahr zu Ende, und ich frage mich, wann genau Silvester für mich an Bedeutung verloren...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
Als Rosenkohl in Form eines Salats vor zwei Jahren zum ersten Mal auf dem Blog auftauchen durfte, hat Sabrina die...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
Heute Morgen wurde ich mal wieder vom kratzenden Geräusch einer Schneeschaufel unter meinem Fenster geweckt. In der Nacht hatte es wieder angefangen zu schneien und alles ist unter dem weißen Schalldämpfer versunken. Still ist es, wenn Schnee liegt. Mittlerweile sind die Schneeflocken so klein, als würde der letzte Rest Puderzucker über uns ries... mehr auf dinnerumacht.de
Knackig, leicht scharf und auch noch vegan: Der Möhrensalat mit gerösteten Kichererbsen, Dill und Koriander war diesen Sommer ein Dauergast...
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Vor einem Jahr durfte ich das erste Mal bei „Saisonal schmeckt’s besser“ mitmachen. Verrückt, was sich seitdem verändert hat – und was gleich geblieben ist. Ich konzentriere mich auf ... mehr auf kuechenliebelei.de
Kürbispasta für graue Herbsttage: Selbst gemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis und Burrata, dazu Orangen-Salbei-Butter, geröstete Pekannüsse und cremige Burrata-Tupfer. Macht...
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„Die Blätter fallen,
fallen wie von weit,
als welkten in den Himmeln ferne Gärten;
sie fallen mit verneinender Gebärde.
Und in den Nächten fällt die schwere Erde
aus allen Sternen in die Einsamkeit.“ ‒ Rainer Maria Rilke Ich habe Euch heute eine wunderbare Herbst-Lasagne mitgebracht. Die bringt ganz viele wunderbare Aromen des Herbstes auf den Te... mehr auf kuechenliebelei.de
„Der Kaspar, der war kerngesund,
Ein dicker Bub und kugelrund,
Er hatte Backen rot und frisch;
Die Suppe aß er hübsch bei Tisch.“ – Wilhelm Busch
Im Gegensatz zum Suppenkaspar konnte man mich mit Suppe noch nie so richtig begeistern. Eine der wenigen Ausnahmen war schon immer Lauch-Suppe. In der Variante mit Rinderhack und (Schmelz-) Käse wurde ... mehr auf kuechenliebelei.de
Nussige Maronen, süße Äpfel und gerösteter Fenchel vereint zu einer cremigen Suppe, deren Aromen ganz laut nach Herbst schreien. Erdige...
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Was wäre der Herbst ohne Kürbisrezepte? Unser aktueller Favorit: die vegetarische Kürbislasagne mit Mangold, einer cremigen Kürbis-Sherry-Béchamel, knackigen Kürbiskernen und...
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Im Frühsommer des vergangenen Jahres habe ich mir auf dem Viktualienmarkt eine Wasabipflanze gekauft. Wasabi ist der scharfe grüne Meerrettich aus Japan. Die Markthändlerin erklärte mir, dass die Pflanze es schön feucht und schattig mag. Also verbrachte ich den Sommer damit, meine Wasabipflanze zu hegen und zu pflegen, hielt sie immer schön feuc... mehr auf dinnerumacht.de
Schon seit mehreren Jahren landet mehrmals pro Woche der Rezepte-Newsletter der New York Times in meinem Postfach. Mal geht es...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
Winter ist für mich die perfekte Zeit für Risotto. Draußen ist es kalt (wahlweise noch verschneit, regnerisch, grau hinzufügen) und in der Küche duftet es herrlich. Viel Arbeit macht es ja echt nicht so ein Risotto und es ist immer wieder ein Grund, meine ohnehin schon recht stattliche Sammlung an Holzkochlöffeln zum Einsatz zu bringen. […... mehr auf dinnerumacht.de
Mir fehlen die Worte. Seit ein paar Wochen wollen sie weder aus dem Mund herauskommen noch aufs Papier oder besser...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
Vor Kurzem bin ich für den not so urban-Podcast von Andreas Allgeyer interviewt worden und durfte dort unter anderem über...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
Zucchini haben bei uns zu Hause einen schweren Stand. Während ich sie hin und wieder gerne esse, obwohl sie mir...... mehr auf feedmeupbeforeyougogo.de
Auch wenn vor allem der Blumenkohl in letzter Zeit ein regelmäßiger Gast auf unseren Tellern ist, haben wir seinen grünen...
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Süßkartoffel, Lauch und Apfel, Sahne und ein bisschen Chili machen diese Suppe zu einem bunten vegetarischen Wintergericht. Süße und herzhafte...
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Es geht in die nächste Runde „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Saisonkalender“. Mit einigen anderen Foodbloggern widme ich mich dem Thema saisonaler Küche und entstanden sind diese leckeren, süßen Ravioli mit Rhabarber & Ricotta Füllung. Im April stand neben Rhabarber auch Mangold zur Auswahl, jeder Blogger hatte... mehr auf delicious-stories.de
Meine ersten Gyoza hatte ich tatsächlich in Tokio. Freunde nahmen mich mit in ein Restaurant, das ich vermutlich niemals allein gefunden hätte, so versteckt lag es in einem Wirrwarr aus Gassen und Marktständen. Nicht unterirdisch, aber in einer Passage, die von außen völlig unscheinbar war. Meine Freunde kannten den Besitzer, wir setzten uns an ... mehr auf dinnerumacht.de
‟And I do believe your
Majesty takes no scorn to wear the leek upon Saint Tavy’s
day.”
– ‟I wear it for a memorable honor, for I am Welsh, you know, good countryman.”
– Shakespeare, Henry V
Sagt mal, was ist eigentlich mit dem Lauch passiert? Irgendwann, vor langer Zeit, in einem fernen Land, da war Lauch so beliebt, dass er sogar zum walisisch... mehr auf kuechenliebelei.de
Der Sommer hier in München spielt in diesem Jahr ein On-Off-Spielchen mit uns und kennt nur so viele Temperaturunterschiede wie eine amerikanische Waschmaschine aus den 80’er Jahren. Heiß oder kalt. Woher ich das weiß? Weil ich Mitte der Achtziger Jahre in New York gelebt habe und an den Waschmaschinen verzweifelt bin. Wer etwas auf [R... mehr auf dinnerumacht.de
Ofengerösteter Rosenkohl trifft selbst gemachten Labneh, dazu etwas frischer Dill, Chili und die nussige Gewürzmischung Dukkah, und fertig ist ein...
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