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Eine große Bühne für ein bodenständiges Gemüse: Das Kochbuch „Kohl“ feiert Strunk und Blätter, reist in 73 Rezepten um die Welt. Nicht immer weiß man sofort, wo man landet – auf dem Teller wird’s aber sicherlich lecker. Martin Nordin, Pelle Bergström und Victoria Nordström (Foto links) sind besessen von Kohl. So zumindest behauptet es R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Okonomiyaki ist ein japanischer Pfannkuchen basierend auf Spitzkohl, Mehl und Backpulver. Getoppt wird er mit okonomyiaki-Sauce, Mayonnaise, Frühlingszwiebelstreifen und furikake. Dieses Version von den Autoren Martin Nordin und Victoria Nordström: Okonomiyaki habe ich in zwei Versionen probiert: das Original für die Eltern, ohne scharfes Topping f... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Säfstaholm-Kohl mit Perlzwiebeln und Ziegenkäsesauce stammt von Martin Nordin und Victoria Nordström. Ich habe den nordischen Säfstaholm-Kohl durch Spitzkohl wie empfohlen ersetzt. Für die Sauce empfehle ich einen kräftigen Ziegenkäse. Auf dem Teller: Ein modernes Spitzkohlgericht mit viel Geschmack. Maike | Mehr Rezepte für Spi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Martin Nordin & Victorias Nordströms Colcannon ist ein irisches Gericht aus cremigen Kartoffeln und Kohl. „Schlicht und einfach ein aufgemotztes Kartoffelpüree", beschreiben die Autoren das Rezept, „aber das Einfachste ist ja bekanntlich manchmal das Leckerste. So auch in diesem Falle." Ich finde: ihr Rezept für Colcannon passt immer und schmec... mehr auf valentinas-kochbuch.de
