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In meinen Augen kommt Gemüse oft viel zu kurz. Daher stürzte ich mich mit Begeisterung auf das Kochbuch Hauptsache Salat von der Autorin Valentina Raffaelli. Schon beim ersten Durchblättern wollte ich umgehend vieles ausprobieren, so verlockend klingen die Zutaten im Titel, so animierend sind die Salatfotos. Überzeugte das erste Raffaelli-Rezept... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Meist wird Chicorée gebraten oder gratiniert – in diesem Salat kommt er roh auf den Teller, dünn geschnitten. „Er ist dann knackig und aromatisch, ein wenig bitter, aber das wird hier durch die außergewöhnliche Süße der Pizzutella-Trauben und den würzigen Parmesan kompensiert", schreibt Valentina Raffaelli in „Hauptsache Salat". Für mich eine vö... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kirschtomaten, Himbeeren, Burrata und Kapuzinerkresse auf einem Teller – dieser Salat war mein Highlight aus dem Buch. „Es ist wichtig, alle Zutaten separat zu würzen, damit jede einzelne ihren eigenen Geschmack entfalten kann", schreibt Valentina Raffaelli in „Hauptsache Salat" – die Zubereitung selbst sei einfach. Was für eine spannende Kombin... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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