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Die Wirsing-Pilz-Roulade nach einem Rezept des deutschen Kochs, Musikers und Gastronoms Nelson Müller ist besser als jede Fleischroulade, behaupte ich. Die Kombination verschiedener Pilze mit Couscous und Grana Padano, eingewickelt in Wirsingblättern und verfeinert mit einer Gemüsejus-Crème-fraîche-Sauce wird auch Skeptiker der vegetarischen Küche ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gutes Essen – wer will das nicht rasch am Abend auf den Tisch zaubern? Aber dem Autor liegt laut Klappentext noch mehr bei diesem Thema am Herzen: Nachhaltigkeit, Saisonalität und Umweltbewusstsein. Wird er diesen Ansprüchen gerecht? Der Star- und Sternekoch Nelson Müller (Foto links) ist einem breiten Publikum als Fernsehkoch und -moderator bekann... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Echten Geschmack für Teilzeitvegetarier verspricht Nelson Müller in seiner Nauauflage des Kochbuchs „Öfter vegetarisch“. Ein Kochbuch, von dem ich mir verspreche, dass es sich prima in meinen Alltag einfügen wird, da wir sowieso überwiegend vegetarisch-vegan kochen und Fisch oder Fleisch nur noch selten verzehren. Die ersten und die letzten beiden ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nie wieder werde ich zu faul sein, Spätzle selbst zu machen. Diese nach einem Rezept des Essener Chefkochs Nelson Müller waren zu köstlich. Mit gemüsigen Linsen und – ich gebe es zu – einem vegetarischen Würstchen dazu ein durch und durch befriedigendes Mahl. Immer wieder! Sabine | Mehr Rezepte für Linsen ORIGINALREZEPT von Nelson Müller: R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für gefüllten Kohlrabi mit Pfifferlingragout von Nelson Müller ergibt ein vegetarisches Festmahl. Nicht ganz ohne Aufwand, im Ergebnis aber so lecker, dass wir es wieder tun würden – „unter der Woche“ allerdings mit der Abkürzung, den Kohlrabi nicht auszuhöhlen, sondern nach dem Schälen einfach in dicke Scheiben zu schneiden und weiterzu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ab und zu Avocado-Sushi – das muss sein, finde ich. Nelson Müller verwendet in seinem Rezept dafür eine Tofu-Mayonnaise, die dem Gericht den besonderen Touch und die saure Note verleiht. Seidentofu, Wasabipaste und Sesamöl ergeben eine unwiderstehliche Mischung. Julia | Mehr Rezepte für Sushi ORIGINALREZEPT von Nelson Müller: Avocado-Sushi Zub... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Chai-Milchreis mit Gewürzäpfeln nach einem Rezept von Nelson Müller ist ein luxuriöses Mahl, das easy in der Zubereitung ist und am besten noch warm verzehrt wird. Chai-Gewürztee verfeinert die Milch, in der der Reis gegart wird. Das Apfelkompott, von dem wir vorausschauend gleich die doppelte Menge zubereitet haben, wird mit Zucker, Zimt, Vani... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der „Bluecheese“-Burger von Nelson Müller aus Kidneybohnen, Haferflocken und Mehl mit vielen Gewürzen bekommt durch den Gorgonzola viel Geschmack. In dem Fall habe ich mich gegen die vegane Variante und für die Kuhmilch-Variante entschieden. Für das Patty empfehle ich Nicht-Veganern ein Ei hinzuzufügen, da er dann saftiger ausfällt. Julia | Me... mehr auf valentinas-kochbuch.de
