Tag erbsen_rezepte
Eine überraschende Geschmackskombination: Jamie Schlers Erbsen-Shiitake-Risotto mit Orangen verbindet gebratene Pilze auf ungewöhnliche Weise mit Orangensaft. Die süßliche Note von Erbsen wird durch den Geflügelfond elegant ausbalanciert, und geriebener Parmesan setzt einen perfekten Kontrast. "Wenn Sie das Ganze mit zerbröckeltem Feta-Käse, gebrat... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als perfekter Appetizer wirken die grazilen Tapioka-Schiffchen mit Saibling-Tatar und Erbsen-Guacamole auf dem Foto im Kochbuch von Gastgeberin und Autorin Sabine Hueck. Zwar habe ich nicht mal kleine Taler aus der Stärke-Wasser-Mischung backen können, die krümelige Tapioka-Masse blieb krümelig bei mir – ein anspruchsvolles Rezept. Stattdessen habe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Spaghetti mit Erbsen und Frühlingszwiebeln gehört zu meinen liebsten Notfallrezepten. Autorinnen sind Ruth Rogers und Rose Gray, die Gründerinnen des Londoner Restaurants River Café, das für moderne italienische Küche steht. Es ist ein köstliches Beispiel für kulinarischen Purismus. Die 100 g Butter mögen erstaunen, aber sind zentral... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Basis des "supereinfachen Gemüse-Nudel-Rezepts für stressige Wochentage" von David Frenkiel und Luise Vindahl ist eine Sauce aus zunächst blanchiertem Kohlgemüse, das mit Kräutern, Erbsen, Olivenöl und Zitronensaft im Mixer cremig püriert wird, was übrigens eine Weile gedauert hat. Umami bekommt das Gericht durch Nährhefe oder vegetarischen Par... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Den Süßkartoffelstampf mit scharfen Erbsen nach einem Rezept von Julia Bauer und Sandra Anna Christen habe ich tatsächlich am Feierabend zubereitet. Der Stampf wird ganz klassisch mit Milch, Knoblauch, Salz und Pfeffer gemacht, dann aber noch mit Limettensaft und -schale aromatisiert. Auch die Erbsen werden nur kurz erwärmt und dann mit Joghurt, et... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Pastarezept von Rachel Roddy mit Pancetta, Frühlingszwiebeln, Zucchini und Erbsen gehört in die Kategorie Keeper. Gemüsig und mit Wumms. Roody schreibt eingangs darüber: "Das Rezept, das hier adaptiert wird, heißt garganelli in salsa di scalogno, Garganelli in Schalottensauce. Es enthält zwar viele verkochte Schalotten, aber auch Erbsen und Bla... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Fischgericht Erbsen mit Buttermilchsauce und Kabeljau ist ein Sommeressen, aber es macht auch zu jeder anderen Jahreszeit mit TK-Erbsen glücklich. Dafür wird die mit Olivenöl, Zitrone, Ahornsirup und Salz gewürzte Buttermilch kalt auf die blanchierten warmen Erbsen gegossen. Dazu passt der mit Butter leicht kross gebratene Kabeljau ganz wunderb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Yuba-Röllchen mit Knackerbsen stammt von der Asia-Expertin Claudia Zaltenbach, und zwar aus ihrem Kochbuch Tofu, Yuba & Okara. Hinter Yuba verbirgt sich Tofumilchhaut, die in Japan, Korea und China traditionell hergestellt wird. Das Gericht ist eine wunderbare … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Seppie, patate e piselli – Tintentfisch mit Kartoffeln und Erbsen ist ein italienischer Klassiker. Er wird auch Seppie in umido genannt: "Der Ausdruck »in umido« bedeutet so viel wie »in Sauce gedämpft«, schreibt Rezeptautor Claudio Del Principe über das schnell auf den Tisch stehende Gericht. Er empfiehlt für die Zubereitung auch Seppie und Krake... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Morgh lawang ist ein empfehlenswertes Rezept aus dem großartigen Kochbuch Parwana über die afghanische Küche. Autorin Farida Ayubi erklärt, was es auszeichnet: „Das Besondere an diesem Hähnchen-Kebab-Gericht ist die üppig aromatisierte Joghurtsoße, in der es gart. Die Schälerbsen müssen Sie vor der Zubereitung ein paar Stunden in Wasser einwe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Köstliches Notfallrezept gesucht? Hier kommt eines. Zumindest wenn man wie ich TK-Erbsen und Mozzarella eigentlich immer da hat. Mikkel Karstads Penne mit Erbsen, Mozzarella und Chili ist ein Abendessen mit perfekt ausgewogener süß-scharfer Note und steht zackig auf dem Tisch. Julia | Mehr Rezepte für schnelle Pasta ORIGINALREZEPT von Mikkel K... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für gelbes Erbsenpüree stammt von dem Autor und Spitzenkoch Mikkel Karstad. Es ist eines, das mit ungewöhnlichen Kräutern zubereitet wird und entsprechend meine Neugierde angefacht hat. Die gelben Schälerbsen werden mit Kamillenblüten zusammen gekocht. Anschließend werden sie mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer püriert, und dank K... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Gelberbsensuppe überzeugt mit einem feinen Mix, die Harissa-Mandeln ergänzen mit Schärfe und Knusper-Kontrast. Eine wärmende und befriedigende Suppe in der kalten Jahreszeit. Doris | Mehr Rezepte für Suppe ORIGINALREZEPT von Hugh Fearnley-Whittingstall: Gelberbsensuppe mit Harissa und Mandeln Für 4 Personen Lust auf mehr? Werde Zeitpass-Le... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mikkel Karstads Wraps mit Eiersalat, Erbsen und Estragon sind nicht nur supereinfach und superlecker, sie lassen sich auch gut vorbereiten und sind auch ohne Vorbereitung schnell zubereitet. Mit anderen Worten: perfekt. Hinzu kommt in meinem Fall, dass ich die Zutaten - Erbsen, Estragon, Eier, Joghurt, Olivenöl, Currypulver und Gewürzgurken - fast ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Paella de verduras nach einem Rezept aus dem Kochbuch Palma de Mallorca ist einfach zu kochen. Das Ergebnis überzeugt dann auf ganzer Linie. Dank Artischocken und Safran kann sie sogar für sich stehen. Wer etwas vermisst, kann das Rezept auch als Ausgangsbasis für Varianten mit Fleisch oder Fisch verwenden. Wichtig ist ein guter Reis. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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