Tag 4_sterne_alle_kochb_cher
Es ist ein Mysterium dieser Zeit, dass immer noch Bücher erscheinen, bei denen Titel und Inhalt nicht zusammenpassen. Bei Kochbüchern trifft es besonders oft Übersetzungen. Das hat aus Verlagsperspektive sicher gute Gründe. Aber es löst bei Konsumenten mindestens Verwirrung aus. So ging es mir bei dem Kochbuch „Hellas“. Der Untertitel verspri... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn im Frühling in meinen Balkonkästen wieder die jungen Kräuter und Gewürzpflanzen sprießen, sei es aus dem Winterschlaf wieder erwacht oder neu gepflanzt, freue ich mich auf neue Ideen, meine Gerichte mit ihren Aromen passend zu würzen bzw. aufpeppen zu können – also spice up! Der Autor und sein Weg zu den Gewürzen Nach seiner … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn es diverse offizielle Downton-Abbey-Kochbücher nicht längst schon gäbe (u. a. von Regula Ysewijn selbst): Diesen Band würde man Fans empfehlen! Denn Anmutung und Gestaltung der tiefgrün eingeschlagenen und golden gerahmten „British Baking Bible“ beamen einen direkt ins Großbritannien der Jahrhundertwende. Sowie: Mitten hinein in die drei ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
OMG, ist Stevan Pauls „Auf die Hand“ wirklich schon zehn Jahre alt? Damals war er einer der ersten, der den in Deutschland aufkommenden Streetfood-Hype in einem Kochbuch aufgriff und der heimischen Küche zugänglich machte. Er schlenderte dafür durch die Markthalle 9 in Berlin und nahm manche Idee und Anregung mit – für verschiedene Burger, San... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Von der norwegischen Küche im Allgemeinen und dem norwegischen Backen im Speziellen habe ich keine Ahnung. Umso mehr habe ich mich über diese Neuerscheinung aus dem Prestel Verlag gefreut, die hier eine Wissenslücke zu schließen verspricht. Nachdem Nevada Berg (Foto links) mit ihrem Erstling North Wild Kitchen nicht nur unsere Rezensentin Charlotte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Inmitten des vielfältigen Angebots an asiatischen Kochbüchern gewinnt die japanische Küche in den Regalen der Buchhandlungen zunehmend an Aufmerksamkeit. Auch die Auswahl von mir teils unbekannten Obst- und Gemüsesorten in den Asialäden wird immer umfangreicher. Da wächst mein Wunsch, mithilfe entsprechender Rezepte und Anleitung, diese Lebensmitte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Foodjournalist und bekennende Gourmet Helmut Gote ist im nordrhein-westfälischen Westen der Republik nahezu eine Institution in Sachen Kochen und Genuss in jeder kulinarischen Hinsicht. Seine Beiträge und Moderationen in diversen Hörfunksendungen rund um die Themen Essen, Trinken, Kochen und Genießen im WDR sind Kult und haben ihm in nunmehr fa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Agnes Prus hat bei Valentinas mit ihren Koch- und Backbüchern schon mehrfach 5-Sterne abgeräumt (Naschmittag, Cozy Kitchen, halb zehn), und auch das gemeinsam mit Yelda Yilmaz (Fotos) veröffentlichte „Hitzefrei“ hat schon einige Vorschusslorbeeren bekommen. Was wird sie uns in ihrem neuesten Kochbuch für heiße Tage präsentieren? Ein stilisierter Po... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Von Donna Hay wusste ich bisher nur, dass sie Australierin ist und als weiblicher Jamie Oliver gilt. Laut Wikipedia hat sie genauso viele Kochbücher veröffentlicht wie er (nämlich 27). Dort habe ich auch gelernt, dass sie am gleichen Tag Geburtstag hat wie ich. Das spricht natürlich für sie – und wenn nur, weil uns Wassermännern … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Anushka ist die Koseform von An(n)a – und vermutlich ist es kein Zufall, dass Ana Romas unter diesem Titel einen ähnlich „elterlichen“ Blick auf die Küchentradition ihrer Heimat im Osten Europas wirft: mit viel Zuneigung, aber nicht ohne Kritik. Man könnte Ana Romas (Foto links) kennen von ihrem Blog „Russisch Raclette“ oder dem gleichnamigen, hoch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Alle Jahre wieder kommt das große Gelage zu den Feiertagen. Dass das mittlerweile auch wunderbar ohne Gans und Würstchen geht, will Sladi Petkovic mit seinem ersten Kochbuch zeigen. Wir verraten, wie es ihm gelingt … „Ob Geburtstag, Jubiläum, Weihnachten oder Jahreswechsel, jede besondere Gelegenheit verdient es, mit Familie und Freunden begangen u... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Secrets from an Italian Cook“, heißt ein Kochbuch, das bereits 1989 in Großbritannien erschien – nun gibt es Anna del Contes Rezepte-Sammlung auch auf Deutsch. Und sie wirkt erstaunlich wenig aus der Zeit gefallen. Anna del Conte (Foto) wurde 1925 in Mailand geboren, zog nach dem Zweiten Weltkrieg nach Großbritannien und brachte dort 1976 ihr R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aus einer kleinen Kochschule in London hat Jeremy Pang eine Marke gemacht: Die School of Wok versammelt Pfannengerichte aus ganz Asien. Gut gelaunt und leicht zugänglich, einfach, ohne banal zu ein. „Auf Chinesisch sagen wir selten nur ‚Hallo‘, sondern begrüßen uns mit der Frage: ‚Hast du schon gegessen?‘“, schreibt Jeremy Pang (Foto links) in der ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
90 Prozent der italienischen Erwachsenenbevölkerung, schreibt Lani Kingston, haben in einer Befragung angegeben, in den vergangenen 24 Stunden Kaffee („caffè“) getrunken zu haben. Was eine solche Umfrage bei uns ergeben würde? Fakt ist: Der durchschnittsdeutsche Filterkaffee hat – anders als Espresso – keinen Eingang in Kingstons Sammlung internati... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein veganes Kochbuch, das in den USA mit Auszeichnungen überhäuft wurde. Eine Autorin, die mit ihrem Blog und ihren Seiten in den sozialen Medien Millionen Fans erreicht. Da konnte ich nicht widerstehen, die deutsche Ausgabe ihres Kochbuchs mal genauer unter die Lupe zu nehmen. „Die Zusammenkünfte unserer Familie am Ende jedes Tages hatten etwas Vo... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer mag eigentlich nicht Sushi? Kaum jemand. Vielleicht diejenigen, die damit vor allem rohen Fisch assoziieren, den viele ablehnen. Aber sonst? Ich jedenfalls mag Sushi sehr gerne. Allerdings ist wohl bei keiner meiner Lieblingsspeisen die Diskrepanz zwischen mögen und selber machen so groß. Ich denke mal, es geht vielen so wie mir. Woran liegt da... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was kocht wohl ein bekannter Foodblogger und Kochbuchautor jeden Tag zu Hause, ohne dass ihm die Ideen ausgehen? Als Fan der italienischen Küche wünsche ich mir unkomplizierte, alltagstaugliche Gerichte, und vielleicht gibt es ja auch etwas Neues zu entdecken. 2007 startete Claudio Del Principe (Foto links) seinen Foodblog „Anonyme Köche“. Längst h... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gemüse zu fermentieren, reizt mich schon seit Jahren, aber irgendwie fehlt mir immer die Zeit und Muße, so richtig in das Thema einzutauchen. Und dann ist da auch immer noch die Frage. Was tun mit all den Gläsern? Ist Fermentiertes besser pur oder soll es nicht doch in dem ein oder anderem Gericht glänzen, aber … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Säure ist Bestandteil vieler Lebensmittel. Ob als Kohlensäure im Getränk oder in Obst und Gemüse wird sie als erfrischend, leicht und spritzig empfunden. Zitronensäure, Apfelsäure, Milchsäure, Weinsäure – welche eignet sich wofür und womit kann man einem Gericht den letzten Schliff verpassen? Neben dem Schreiben für Foodmagazine hat der niederländi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Allein das Wort: Schoggi. Nicht Schoki, nicht Schokolade – Schoggi. Zum zärtlich-verklärten Verhältnis unserer Schweizer Nachbar:innen zu ihrer Nationalsüßigkeit muss man im Prinzip nicht viel mehr wissen. Das heißt … vielleicht doch. Toblerone, die Täfelchen, die die Airline Swiss verteilt („Schöggeli“), das zugegebenermaßen ansehnliche Repertoire... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Passend zum Start der Orangensaison kommt dieses Buch zu den fruchtigen Vitaminbomben genau richtig. Bisher habe ich Orangen meist nur in Obstsalaten und Säften genossen. Jetzt freue ich mich auf kreative Ideen. In Florida, umgeben von den berühmten Zitrusplantagen an der Space Coast am Indian River, ist Jamie Schler (Foto links) aufgewachsen. Nord... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kochbücher mit besonderen Geschichten und eindrucksvollen Bildern aus anderen Ländern sind für mich eine Lieblingslektüre auf dem heimischen Sofa. Wenn dann noch ein Rezept sofort zum Nachkochen anregt, bin ich glücklich. So gesehen passte Das Rom-Kochbuch perfekt für mich. Die Autorin Maria Pasquale bedient neben der Reiselust auch kulinarische Ne... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Mittagessen fällt bei vielen Menschen, vor allem bei Berufstätigen, oft kurz und pragmatisch aus. Die deutsche Kochbuchautorin und Podcasterin Meike Peters möchte zeigen, wie das Mittagessen „nahrhaft, behaglich und gesund“ sein kann. „Ich habe gelernt, dass ich mit ein paar Tricks um zwölf Uhr in den wunderbarsten Mahlzeiten schwelgen kann ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Am Ende des Winters sehnen wir uns doch alle nach frischem Grün, neuen Ideen, leichterer Gemüseküche. Darum traf Blanche Vaughans neues Buch „Der Geschmack der Jahreszeiten“ wohl genau meinen Nerv mit saisonalen Rezepten für jeden Tag. Allein schon das Cover mit gebratenem grünen Spargel ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen voll Vorfreude. Ic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Chilischoten springen einem in knalligem Rot entgegen, die Bohnen leuchten ultra-grün –starke Kontraste prägen den ersten Eindruck von „China vegetarisch“. Das Layout passt gut zum betont lockeren Stil des neuen Kochbuchs von Jonas Cramby. Es soll Fans der chinesischen Küche zeigen, wie man einfach und mit wenigen vorhandenen Zutaten ein lecker... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sind Anfängerkochbücher nur für Anfängerinnen? Es kommt drauf an. Anna Röpfl ist südlich von München auf einem idyllischen Bauernhof „zwischen Wald, Hühnern, meiner Kamera und dem einen oder anderen Kuchenteig“ aufgewachsen, schreibt sie zu Beginn ihres ersten Backbuchs „Teigliebe – Kuchen für alle“. Schon ihre Großmutter habe mit den besten ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kohl ist gesund – dass er auch schmackhaft und vielfältig ist, zeigt uns Sabrina Fauda-Rôle in ihrem neuen, aus dem Französischen übersetzten Buch „Alles Kohl!“. Vergleichsweise schlicht und nüchtern in der Aufmachung, enthält das Kochbuch sechzig abwechslungsreiche Rezepte. Ganz ungewohnt für heutige Kochbücher enthält „Alles Kohl!“ weder ein Vorw... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Katharina Seiser, österreichische Journalistin und Köchin, bietet mit „Schnell mal vegan“ eine geschmackliche Expedition rund um den Globus. In diesem 176-seitigen Buch finden sich 80 Rezepte aus 25 Ländern. Im Mittelpunkt ihres kulinarischen Werks steht wie immer der Geschmack: „Ich bin in dem Bewusstsein aufgewachsen (und sehe das noch immer so),... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Renate Lieb ist die Scheunenwirtin. Ihr Reich ist ein 250 Jahre altes Hofgut auf der schwäbischen Ostalb. Den Hof hat sie immer wieder umgebaut, und sie bewirtet dort ihre Gäste mit schwäbischer Küche – einer schwäbischen Küche auf ihre eigene Art. Sie achtet darauf, dass ihre Gerichte so naturnah, ökologisch und regional wie nur möglich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als Kind war die Schwarzwälder Kirschtorte für mich der Inbegriff des sahnigen Tortenhimmels. So bleibt der Schwarzwald gedanklich für mich mit Konditorkunst verbunden. Und ehrlich – wer kann dem Cover des Kochbuchs widerstehen? Ich konnte es nicht und habe mich in das Backerlebnis Reloaded 3 gestürzt. Die erste Frage, die mir in den Sinn kam, R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Italienische Kochbücher für laue Sommerabende gibt es bereits eine Menge. Wer viele einfache, gute Rezepte in einem Band versammelt haben möchte, ist mit „La Cucina con Amore“ gut ausgestattet: Von Ciabatta bis Tiramisu wird hier kein Klassiker ausgelassen. Vielleicht sollte ich vorwegschicken, dass ich dieses Kochbuch in Italien getestet habe. Die... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Das Einfache ist zeitgemäß“ stellt Tim Mälzer seinem neuen Kochbuch voran und versammelt darin Basisrezepte von Bratkartoffeln bis Käsekuchen. Dazwischen packt er aber auch wirkliche Überraschungsmomente, mit denen jeder seine Gäste beeindrucken kann. Tim Mälzer (Foto links) ist omnipräsent: in TV-Formaten, einem eigenen Podcast, diversen Restaura... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gutes Essen – wer will das nicht rasch am Abend auf den Tisch zaubern? Aber dem Autor liegt laut Klappentext noch mehr bei diesem Thema am Herzen: Nachhaltigkeit, Saisonalität und Umweltbewusstsein. Wird er diesen Ansprüchen gerecht? Der Star- und Sternekoch Nelson Müller (Foto links) ist einem breiten Publikum als Fernsehkoch und -moderator bekann... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Küche des Nahen Ostens ist für mich wie der willkommene Besuch eines Gewürzbasars. Die Vielfalt und Raffinesse beeindruckt mich immer wieder, wie zum Beispiel aus einem einfachen Reisgericht mit wenigen Prisen ein Geschmacksfeuerwerk wird. Mit dieser Erwartungshaltung schlage ich das Kochbuch „Layali – Orientalische Rezepte und Geschichte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer wünscht sich heute nicht, preiswert und dennoch raffiniert zu kochen? Auf dem Land in Italien wusste man schon zu Gennaro Contaldos Kindheit das Wenige, das zur Verfügung stand, optimal zu nutzen. Sein Kochbuch über die Cucina povera wiederbelebt diesen kulinarischen Geist. Gennaro Contaldo (Foto links) ist sowohl durch seine zahlreichen Kochbü... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Garten voller Äpfel, ein Buch voller Rezepte: Barbara Haiden stellt ihr Lieblingsobst ins Zentrum einer Rezeptsammlung, die von herzhaften Vorspeisen bis zu süßem Gebäck reicht. Dabei lässt sie den Köch:innen frei, welche Sorten sie beim Kochen verwenden – schade eigentlich. Als ich den „Apfelgarten“ im Frühsommer das erste Mal in den Händen hi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vielleicht diskreditiert es mich ja in Augen mancher Leserin, dass ich unumwunden zugebe, diese Zeilen nach dem durchaus zufriedenen Genuss einer Scheibe Schweinebraten geschrieben zu haben. Dabei bin ich absolut im Trend, denn wirklich reine Veganer:innen sind immer noch eine kleine Minderheit im einstelligen Prozentbereich. Wesentlich häufiger gi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ob in Deutschland oder international – überblickt man das gastronomische Angebot vieler Städte steht fest: Die japanische Küche hat nicht nur einen festen Platz in der kulinarischen Landschaft, sie zeigt auch immer mehr ihre Vielfalt. Mittlerweile sind neben die Sushi-Tempel der ersten Stunde zahlreiche Ramen-Restaurants oder Izakaya-Bars getreten.... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Colors of Greens – wer Farbe im Namen trägt, darf damit nicht geizen. Der Einband ist bunt, und beim Blick ins Innenleben geht endgültig ein ganzer Regenbogen auf. Dazu trägt auch die herzliche frische Fröhlichkeit bei, die die Australierin Alice Zaslavsky ausstrahlt. Hundert Punkte beim Gute-Laune-Test. Alles ganz schön und gut, aber sind es nicht... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Véronique Witzigmann hat sich in den letzten Jahren einen Namen als Expertin für Süßes gemacht. Sie verkauft selbst gemachte Marmeladen, gibt Backkurse und hat mehrere Bücher über das Backen, Einkochen und Einmachen veröffentlicht. Ihr neues Buch „Süßes“ ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Schwergewicht. Mit 1,5 kg Gewicht und in großem Format kom... mehr auf valentinas-kochbuch.de
