Tag 4_sterne_alle_kochb_cher
Kann Kochen Medizin sein? Ja, meint Elisabeth Bronfen, wenn man auf die eigene Gemütslage hört. In ihrem Buch „Kochen nach Laune“ gibt sie einen Einblick in ihre persönliche Stimmungsküche. In literarisch-philosophischem Ton sinnt die Kultur- und Literaturwissenschaftlerin, die bis 2023 Professorin für Anglistik in Zürich war, über d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In den Jahren meiner Sauerteig-Backleidenschaft sind mittlerweile einige Bücher hier eingezogen. Manche habe ich mir selbst gekauft, einige aber auch für Valentinas rezensiert. Und immer noch fasziniert mich, wie man aus so wenigen Zutaten so unterschiedliche Produkte herstellen kann. Ähnlich spannend finde ich, dass auch immer wieder neue Brotb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In sieben afrikanischen Ländern lebte Jane Nshuti, bevor sie sich in Kapstadt niederließ. Basierend auf ihren kulinarischen Erinnerungen zeichnet ihr Buch „Tamu“ diesen turbulenten Lebensweg nach. Die Autorin will damit auch zeigen, dass die afrikanische Küche nicht so einheitlich ist, wie oftmals klischeehaft angenommen wird. Und: wie gut eine ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Seit inzwischen mehr als zehn Jahren bespielt Ella Mills als Foodbloggerin, Unternehmerin, Gastronomin, Influencerin, Autorin und Podcasterin nahezu alle Foodie-Bühnen – mit beeindruckendem Erfolg. Über 1,5 Millionen verkaufte Kochbücher, rund 2 Millionen Instagram-Follower und Abonnenten ihres Blogs „Deliciously Ella“ sowie die erfolgreiche Eta... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was ich an Salatbars so mag, ist, dass sie mir nach minimaler Anstrengung maximale Auswahl verschaffen und ich mich durch nichts als knackige Frische gabeln kann. Was ich an Salatbars nicht so mag, ist, dass dieses Vergnügen in der Regel seinen (hohen) Preis hat (und ich auch manchmal zu schnell wieder hungrig bin). Darum träume …
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Kulinarisch gibt es in der afrikanischen Küche noch viel für mich zu entdecken. Meine Kenntnisse beschränken sich doch überwiegend auf den Maghreb, Ägypten und den Sudan. Dies dürfte vor allem daran liegen, dass diese Länderküchen auch in der europäischen Gastronomielandschaft schon länger gut vertreten sind. Und ich bin eben bislang auch nur in... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der französischen Bistroküche hat sich die routinierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber einmal mehr verschrieben und Rezepte zusammengestellt, die sie seit ihrer Kindheit liebt. Das macht Lust auf Urlaub und bringt auch auf die heimische Terrasse französischen Flair. Anne-Katrin Weber (Foto links) kennt sich in vielen Küchen der Welt aus: Den G... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was soll ich sagen. Auch ich komme langsam in das Alter, in dem man das zweite Glas Wein am nächsten Morgen merkt, üppige Sahnesaucen plötzlich zu viel sind und gesundes Essen nicht mehr bäh, sondern eigentlich ganz lecker ist. In dem eine ausreichende Proteinzufuhr und Ballaststoffe nicht mehr bloß Hype sind – und 30-Pflanzen-Zählen irgendwie &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Strandkorb mit gedeckter Picknickdecke, ein Reetdachhaus, Fisch mit Zitrone, eine Friesentorte auf karierter Tischdecke: Schon das Cover des Buchs fängt vieles ein, was man spontan mit einem Nordseeurlaub verbindet. Das Mutter-Tochter-Duo Sawallisch lädt ein zu einem Ausflug in den Norden: mit liebevollen Anekdoten, stimmungsvollen Bildern u... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Champignon im fortgeschrittenen Reifezustand, ganz gewöhnlich und gleichzeitig archetypisch, prangt auf diesem hochformatigen, prächtigen Band. The Gourmand’s Mushroom ist kein gewöhnliches Kochbuch – eher eine wilde Reise durch die Kunst- und Kulturgeschichte der Pilze. Wer hier nur Rezepte sucht, wird überrascht sein. Wer sich auf da... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bernadette Wörndl ist bei den Valentinen keine Unbekannte; ihre bisherigen Koch- und Backbücher wurden alle hoch bewertet. Gelingt ihr das auch mit ihrem neuen Buch? Das Thema ist vielversprechend, denn der Vorteil kleiner Kuchen erschließt sich auf den ersten Blick: für kleinere Haushalte sind sie ideal – und man kann öfter mal was Neues auspro... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Von der norwegischen Küche im Allgemeinen und dem norwegischen Backen im Speziellen habe ich keine Ahnung. Umso mehr habe ich mich über diese Neuerscheinung aus dem Prestel Verlag gefreut, die hier eine Wissenslücke zu schließen verspricht. Nachdem Nevada Berg (Foto links) mit ihrem Erstling North Wild Kitchen nicht nur unsere Rezensentin Charlotte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sommerküche und Griechenland klingen schon nach dem perfekten Match. Ob das Kochbuch mit blau-weißem Cover, Zitronenbaum und Blick aufs Meer das Versprechen gebührend einlöst, auch wenn zwei ausgewanderte Hamburgerinnen dahinterstecken? Die Obstbäume im Garten inspirierten sie zum mediterranen Kochen. Denn als sich die Familie Sawallisch 2022 im... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Inmitten des vielfältigen Angebots an asiatischen Kochbüchern gewinnt die japanische Küche in den Regalen der Buchhandlungen zunehmend an Aufmerksamkeit. Auch die Auswahl von mir teils unbekannten Obst- und Gemüsesorten in den Asialäden wird immer umfangreicher. Da wächst mein Wunsch, mithilfe entsprechender Rezepte und Anleitung, diese Lebensmitte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Foodjournalist und bekennende Gourmet Helmut Gote ist im nordrhein-westfälischen Westen der Republik nahezu eine Institution in Sachen Kochen und Genuss in jeder kulinarischen Hinsicht. Seine Beiträge und Moderationen in diversen Hörfunksendungen rund um die Themen Essen, Trinken, Kochen und Genießen im WDR sind Kult und haben ihm in nunmehr fa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Agnes Prus hat bei Valentinas mit ihren Koch- und Backbüchern schon mehrfach 5-Sterne abgeräumt (Naschmittag, Cozy Kitchen, halb zehn), und auch das gemeinsam mit Yelda Yilmaz (Fotos) veröffentlichte „Hitzefrei“ hat schon einige Vorschusslorbeeren bekommen. Was wird sie uns in ihrem neuesten Kochbuch für heiße Tage präsentieren? Ein stilisierter Po... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Von Donna Hay wusste ich bisher nur, dass sie Australierin ist und als weiblicher Jamie Oliver gilt. Laut Wikipedia hat sie genauso viele Kochbücher veröffentlicht wie er (nämlich 27). Dort habe ich auch gelernt, dass sie am gleichen Tag Geburtstag hat wie ich. Das spricht natürlich für sie – und wenn nur, weil uns Wassermännern … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Griechenland ist ein Sehnsuchtsort. Die Inseln umso mehr. Jeden Sommer erholen sich unzählige Urlauber auf Kreta, Rhodos und Korfu. Das sind drei von rund 6.000 Inseln und Inselchen. Bewohnt sind etwa 227. Die gebürtige Griechin Carolina Doriti will sie kulinarisch sichtbar machen und in ihren Besonderheiten würdigen. Ich bin gespannt, was ihre ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Anushka ist die Koseform von An(n)a – und vermutlich ist es kein Zufall, dass Ana Romas unter diesem Titel einen ähnlich „elterlichen“ Blick auf die Küchentradition ihrer Heimat im Osten Europas wirft: mit viel Zuneigung, aber nicht ohne Kritik. Man könnte Ana Romas (Foto links) kennen von ihrem Blog „Russisch Raclette“ oder dem gleichnamigen, hoch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Alle Jahre wieder kommt das große Gelage zu den Feiertagen. Dass das mittlerweile auch wunderbar ohne Gans und Würstchen geht, will Sladi Petkovic mit seinem ersten Kochbuch zeigen. Wir verraten, wie es ihm gelingt … „Ob Geburtstag, Jubiläum, Weihnachten oder Jahreswechsel, jede besondere Gelegenheit verdient es, mit Familie und Freunden begangen u... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Secrets from an Italian Cook“, heißt ein Kochbuch, das bereits 1989 in Großbritannien erschien – nun gibt es Anna del Contes Rezepte-Sammlung auch auf Deutsch. Und sie wirkt erstaunlich wenig aus der Zeit gefallen. Anna del Conte (Foto) wurde 1925 in Mailand geboren, zog nach dem Zweiten Weltkrieg nach Großbritannien und brachte dort 1976 ihr R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hummus, das supersämige Mus aus pürierten Kichererbsen und Sesampaste, ist wesentlicher Bestandteil der levantinischen Küche und hat dank erfolgreicher Kochbuchautoren wie Yotam Ottolenghi über Streetfood-Festivals und nicht zuletzt durch die innovative Gastronomieszene in Großstädten längst seinen Weg in unsere Hobbyküchen gefunden. Es ist schn... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Über die Gemüsereste, die regelmäßig im Kompost landen, hat sich vermutlich jede:r schon mal geärgert. Ich mache ja schon gelegentlich Gemüsebrühe aus Schalen und Abschnitten oder Pesto aus Blättern – aber da muss doch mehr möglich sein? Mal sehen, was Esther Kern dazu einfällt. Die Schweizer Journalistin Esther Kern hat 2014 das Projekt „... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aus einer kleinen Kochschule in London hat Jeremy Pang eine Marke gemacht: Die School of Wok versammelt Pfannengerichte aus ganz Asien. Gut gelaunt und leicht zugänglich, einfach, ohne banal zu ein. „Auf Chinesisch sagen wir selten nur ‚Hallo‘, sondern begrüßen uns mit der Frage: ‚Hast du schon gegessen?‘“, schreibt Jeremy Pang (Foto links) in der ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In meiner Familie heißt der Aperitivo „Treppenparty“, entstanden im Ferienhaus meiner Schwester, wo wir im Sommer mit einem Glas Wein und Knabberzeug auf der Treppe vor dem Haus sitzen und den Abend einläuten. Das haben wir vom Bruder meines Schwagers übernommen, der mit seiner Familie in Italien lebt, und dieses Dolce Vita haben wir... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was kochen, wenn einem das Leben gerade komplett über den Kopf wächst und der Griff zur Tiefkühlpizza die einzige Lösung scheint? Sara Forte meint: Tief durchatmen und es lieber mit einem von 120 Rezepten aus dem Alltag ihrer vierköpfigen Familie versuchen. Denn ihr Buch ist das Ergebnis eines Domino-Effekts, den Sie so oder so ähnlich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In meinen Augen kommt Gemüse oft viel zu kurz. Daher stürzte ich mich mit Begeisterung auf das Kochbuch Hauptsache Salat von der Autorin Valentina Raffaelli. Schon beim ersten Durchblättern wollte ich umgehend vieles ausprobieren, so verlockend klingen die Zutaten im Titel, so animierend sind die Salatfotos. Überzeugte das erste Raffaelli-Rezept... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein veganes Kochbuch, das in den USA mit Auszeichnungen überhäuft wurde. Eine Autorin, die mit ihrem Blog und ihren Seiten in den sozialen Medien Millionen Fans erreicht. Da konnte ich nicht widerstehen, die deutsche Ausgabe ihres Kochbuchs mal genauer unter die Lupe zu nehmen. „Die Zusammenkünfte unserer Familie am Ende jedes Tages hatten etwas Vo... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer mag eigentlich nicht Sushi? Kaum jemand. Vielleicht diejenigen, die damit vor allem rohen Fisch assoziieren, den viele ablehnen. Aber sonst? Ich jedenfalls mag Sushi sehr gerne. Allerdings ist wohl bei keiner meiner Lieblingsspeisen die Diskrepanz zwischen mögen und selber machen so groß. Ich denke mal, es geht vielen so wie mir. Woran liegt da... mehr auf valentinas-kochbuch.de
90 Prozent der italienischen Erwachsenenbevölkerung, schreibt Lani Kingston, haben in einer Befragung angegeben, in den vergangenen 24 Stunden Kaffee („caffè“) getrunken zu haben. Was eine solche Umfrage bei uns ergeben würde? Fakt ist: Der durchschnittsdeutsche Filterkaffee hat – anders als Espresso – keinen Eingang in Kingstons Sammlung internati... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was kocht wohl ein bekannter Foodblogger und Kochbuchautor jeden Tag zu Hause, ohne dass ihm die Ideen ausgehen? Als Fan der italienischen Küche wünsche ich mir unkomplizierte, alltagstaugliche Gerichte, und vielleicht gibt es ja auch etwas Neues zu entdecken. 2007 startete Claudio Del Principe (Foto links) seinen Foodblog „Anonyme Köche“. Längst h... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gemüse zu fermentieren, reizt mich schon seit Jahren, aber irgendwie fehlt mir immer die Zeit und Muße, so richtig in das Thema einzutauchen. Und dann ist da auch immer noch die Frage. Was tun mit all den Gläsern? Ist Fermentiertes besser pur oder soll es nicht doch in dem ein oder anderem Gericht glänzen, aber … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Säure ist Bestandteil vieler Lebensmittel. Ob als Kohlensäure im Getränk oder in Obst und Gemüse wird sie als erfrischend, leicht und spritzig empfunden. Zitronensäure, Apfelsäure, Milchsäure, Weinsäure – welche eignet sich wofür und womit kann man einem Gericht den letzten Schliff verpassen? Neben dem Schreiben für Foodmagazine hat der niederländi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Allein das Wort: Schoggi. Nicht Schoki, nicht Schokolade – Schoggi. Zum zärtlich-verklärten Verhältnis unserer Schweizer Nachbar:innen zu ihrer Nationalsüßigkeit muss man im Prinzip nicht viel mehr wissen. Das heißt … vielleicht doch. Toblerone, die Täfelchen, die die Airline Swiss verteilt („Schöggeli“), das zugegebenermaßen ansehnliche Repertoire... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Passend zum Start der Orangensaison kommt dieses Buch zu den fruchtigen Vitaminbomben genau richtig. Bisher habe ich Orangen meist nur in Obstsalaten und Säften genossen. Jetzt freue ich mich auf kreative Ideen. In Florida, umgeben von den berühmten Zitrusplantagen an der Space Coast am Indian River, ist Jamie Schler (Foto links) aufgewachsen. Nord... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zum Beitrag: Kochbuch von Tove Nilsson: Reisküche
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy!
Reis fasziniert mich immer wieder – ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kochbücher mit besonderen Geschichten und eindrucksvollen Bildern aus anderen Ländern sind für mich eine Lieblingslektüre auf dem heimischen Sofa. Wenn dann noch ein Rezept sofort zum Nachkochen anregt, bin ich glücklich. So gesehen passte Das Rom-Kochbuch perfekt für mich. Die Autorin Maria Pasquale bedient neben der Reiselust auch kulinarische Ne... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Mittagessen fällt bei vielen Menschen, vor allem bei Berufstätigen, oft kurz und pragmatisch aus. Die deutsche Kochbuchautorin und Podcasterin Meike Peters möchte zeigen, wie das Mittagessen „nahrhaft, behaglich und gesund“ sein kann. „Ich habe gelernt, dass ich mit ein paar Tricks um zwölf Uhr in den wunderbarsten Mahlzeiten schwelgen kann ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Am Ende des Winters sehnen wir uns doch alle nach frischem Grün, neuen Ideen, leichterer Gemüseküche. Darum traf Blanche Vaughans neues Buch „Der Geschmack der Jahreszeiten“ wohl genau meinen Nerv mit saisonalen Rezepten für jeden Tag. Allein schon das Cover mit gebratenem grünen Spargel ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen voll Vorfreude. Ic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine große Bühne für ein bodenständiges Gemüse: Das Kochbuch „Kohl“ feiert Strunk und Blätter, reist in 73 Rezepten um die Welt. Nicht immer weiß man sofort, wo man landet – auf dem Teller wird’s aber sicherlich lecker. Martin Nordin, Pelle Bergström und Victoria Nordström (Foto links) sind besessen von Kohl. So zumindest behauptet es R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
