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Aus einer kleinen Kochschule in London hat Jeremy Pang eine Marke gemacht: Die School of Wok versammelt Pfannengerichte aus ganz Asien. Gut gelaunt und leicht zugänglich, einfach, ohne banal zu ein. „Auf Chinesisch sagen wir selten nur ‚Hallo‘, sondern begrüßen uns mit der Frage: ‚Hast du schon gegessen?‘“, schreibt Jeremy Pang (Foto links) in der ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Selbst gebackenes Brot macht glücklich – gerade im letzten Jahr haben viele Menschen diese Entdeckung neu bzw. wieder entdeckt. Ich selber bin inzwischen ein Routinier, aber daher immer auf der Jagd nach neuer Inspiration. Diese erhoffe ich mir von Ilona Chovancova und ihrem Backbuch Brot im Topf, das vor mir liegt. Sie ist in Tschechien … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es kann mitunter ganz schön kostspielig werden, sich mit einer neuen Länderküche anzufreunden. Ich denke da etwa an die indische Küche, für die man gefühlt 81 verschiedene Gewürze und 12 verschiedene Sorten Hülsenfrüchte braucht, bevor man zur Tat schreiten kann. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit der Planung ihres Gartens habe sie sich stundenlang beschäftigten können, nur an eines habe sie nie gedacht, schreibt Autorin Sue Ivan: „Was mache ich eigentlich mit der ganzen Ernte …?“ Plötzlich stand sie vor dem Dilemma der Ernteschwemme und des Beerenüberflusses. Als Autodidaktin probierte sie sich fortan durch Rezepte des Haltbarmachens un... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Ich wollte aufregende neue Möglichkeiten finden, um lecker – und ohne unnötige Verschwendung – zu kochen.“ Mit diesem Anspruch nimmt sich Max La Manna einem zeitgemäßen Thema an. Und schreibt sich damit in das wachsende Bewusstsein ein, dass die Würdigung des ganzen Lebensmittels – nose to tail, leaf to roots – in Zeiten von Klimawandel … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
