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Aus einer kleinen Kochschule in London hat Jeremy Pang eine Marke gemacht: Die School of Wok versammelt Pfannengerichte aus ganz Asien. Gut gelaunt und leicht zugänglich, einfach, ohne banal zu ein. „Auf Chinesisch sagen wir selten nur ‚Hallo‘, sondern begrüßen uns mit der Frage: ‚Hast du schon gegessen?‘“, schreibt Jeremy Pang (Foto links) in der ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Das Einfache ist zeitgemäß“ stellt Tim Mälzer seinem neuen Kochbuch voran und versammelt darin Basisrezepte von Bratkartoffeln bis Käsekuchen. Dazwischen packt er aber auch wirkliche Überraschungsmomente, mit denen jeder seine Gäste beeindrucken kann. Tim Mälzer (Foto links) ist omnipräsent: in TV-Formaten, einem eigenen Podcast, diversen Restaura... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es kann schwierig sein, sich in eine neue Länderküche einzukochen. Welche der vielen unbekannten Zutaten sollte man sich zulegen, welche Rezepte auswählen und nachkochen? Für alle, die den Einstieg in die chinesische Küche suchen, bietet Sissi Chen mit „Einfach chinesisch“ eine formidable Einstiegshilfe. Aber auch wer nicht ganz unerfah... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Selbst gebackenes Brot macht glücklich – gerade im letzten Jahr haben viele Menschen diese Entdeckung neu bzw. wieder entdeckt. Ich selber bin inzwischen ein Routinier, aber daher immer auf der Jagd nach neuer Inspiration. Diese erhoffe ich mir von Ilona Chovancova und ihrem Backbuch Brot im Topf, das vor mir liegt. Sie ist in Tschechien … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es kann mitunter ganz schön kostspielig werden, sich mit einer neuen Länderküche anzufreunden. Ich denke da etwa an die indische Küche, für die man gefühlt 81 verschiedene Gewürze und 12 verschiedene Sorten Hülsenfrüchte braucht, bevor man zur Tat schreiten kann. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit der Planung ihres Gartens habe sie sich stundenlang beschäftigten können, nur an eines habe sie nie gedacht, schreibt Autorin Sue Ivan: „Was mache ich eigentlich mit der ganzen Ernte …?“ Plötzlich stand sie vor dem Dilemma der Ernteschwemme und des Beerenüberflusses. Als Autodidaktin probierte sie sich fortan durch Rezepte des Haltbarmachens un... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Buch sieht sich als Alternative zu Tütensuppen und Dosenravioli. Easy-Going-Rezepte aus aller Welt ohne teure Zutaten. Wie oft geht es im Alltag hektisch zu und man hat doch noch Gäste am Abend … dann wäre Quick and Fancy doch ideal, oder? Foodboom ist einer der größten deutschen Food Content Producer und führende Food-Marketing-Agentur mit ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer will nicht lecker kochen, wenn man sich schon die Mühe macht? Tim Armanns Buch richtet sich aber vor allem auch an Kochanfänger, die vielleicht noch nicht über Hunderte Rezepte oder gar Kochbücher verfügen. „Der Anfang von richtig gutem Essen“ lautet der Untertitel des Buches, das eine erfrischend andere Einleitung ins Kochen darstellt. Tim Arm... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Ich wollte aufregende neue Möglichkeiten finden, um lecker – und ohne unnötige Verschwendung – zu kochen.“ Mit diesem Anspruch nimmt sich Max La Manna einem zeitgemäßen Thema an. Und schreibt sich damit in das wachsende Bewusstsein ein, dass die Würdigung des ganzen Lebensmittels – nose to tail, leaf to roots – in Zeiten von Klimawandel … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Um Restaurants mit „Sushi and more“ mache ich in der Regel einen großen Bogen, denn das dort erhältliche Potpourri asiatischer Gerichte bringt oft eher Mittelmaß hervor. Bei Filip Poon, der uns in seinem Kochbuch die „best of“ Rezepte aus fünf Ländern Asiens präsentiert, mache ich aber gerne eine Ausnahme. Filip Poon (Foto links), schwedischer Koch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit „Dinner“ von Nagi Maehashi ist im ZS Verlag erstmals ein Buch der beliebten australischen Bloggerin auf Deutsch erschienen, in dem über 150 Rezepte versammelt sind, bei denen Genuss groß geschrieben wird. Nagi Maehashi (Foto links) ist das, was man ein Powerhouse nennen könnte. Die Frau mit dem gewinnenden Lachen hat 2014 ihren sich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Meine Faszination für das Fermentieren ist ungebrochen. So manches Gemüse habe ich zu Kimchi und Co. verarbeitet. Sibylle Hungers neues Kochbuch stellt für mich eine Erweiterung dar und enthält für mich ein Novum: das Fermentieren von Obst. Beim Durchblättern fällt mir zudem das ausführliche Kapitel mit weiterführenden Gerichten für Fermente auf. I... mehr auf valentinas-kochbuch.de
