Tag agnes_prus_autorin
Ein Blick in das Inhaltsverzeichnis verrät sofort, was für ein Backbuch man in den Händen hält. Eines, das beliebte Klassiker zum x-ten Mal aufgreift, oder eines, das das kulinarische Rad weiterdrehen will. Naschmittag – so der verspielte Titel des mir vorliegenden Backbuchs – gehört zur zweiten, spannenderen und selteneren Sorte. Die A... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Himmelstorte nach einem Rezept von Agnes Prus ist ab sofort mein Liebling für alle Tage, wenn das süße Backwerk ein festliches Antlitz haben soll. Gut, der Rhabarber ist eine saisonale Angelegenheit, aber ich kann berichten, dass Himbeere pur nicht die Torte nicht minder begehrenswert macht. Auf der Gabel: Knuspriges, Cremiges, Fruchtiges und... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gibt es ein perfektes Rezept für Zitronenkuchen? Ja, gibt es. Es stammt von der Autorin Agnes Prus. Sie erklärt das Geheimnis folgendermaßen: "Klassischerweise werden für Rührteig zunächst Butter und Zucker cremig geschlagen, danach die Eier nach und nach zugegeben und zum Schluss kommt das Mehl und eventuell etwas Flüssigkeit hinzu. Bei Zitronenku... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was bitte sind Lütticher Waffeln? Die Erklärung: Wunderbare Hefewaffeln mit einer dichten Struktur und einem knusprigen Biss. Autorin Agnes Prus schreibt in dem folgenden Rezept dazu: "Für Lütticher Waffeln wird traditionell Perlzucker verwendet, dessen grobe Körnung dafür sorgt, dass er sich nicht im nahezu ungesüßten Teig auflöst, sondern während... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Risoni ist die schnelle Risotto-Variante. Basis sind Nudeln in Reisform, auch Kritharaki genannt. Für dieses geschmackvolle Rezept von Agnes Prus werden zunächst Knoblauch und Thymian in Butter angeröstet, dann werden Milch (!) und Gemüsebrühe dazugegeben, schließlich die Nudeln und geriebener Parmesan. Geröstete Pfefferkörner und Pinienkerne komme... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein köstlich aussehender Teller auf dem Cover und ein ansprechender Titel, das ist es, was mich in der grauen, kalten Jahreszeit zu dem Cosy-Kochbuch von Agnes Prus greifen lässt. Die in Köln mit Mann und Kindern lebende Kunsthistorikerin (Foto links) entdeckte ihre Kochleidenschaft fürs Backen und Kochen in der Küche eines Cafés. Heute arbeitet si... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Nachmittags halb vier … … eine Zeit, zu der sich zuverlässig der Wunsch nach etwas Süßem einstellt, nach einer Kleinigkeit, die einen bis zum Abend durchhalten lässt. Der verdiente Nachmittagssnack ist unsere Verschnaufpause am wuseligen Tag und hat in vielen Kulturen seinen festen Platz: Die Schweden lieben ihre Fika, die Engländ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Harira ist eine nordafrikanische Spezialität, besonders in Marokko ist die Suppe bekannt. Dieses Rezept von der Kölner Kochbuchautorin Agnes Prus ist voller Aromen mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Chili, Ingwer, Zimt und Kurkuma. Nahrhaft wird die Harira durch Amarant, Linsen und Kichererbsen, wärmend durch Schärfe und Süße mit D... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses „SlowFood“-Gericht braucht Hingabe. Denn die köstlichen Cannelloni sind aufwendig. Tomaten- und Béchamelsauce sind vorzubereiten sowie eine Rucolafüllung, die mithilfe eines Spritzbeutels in die Röhrennudeln gefüllt wird. Mit den restlichen Zutaten belegt kommt das Gericht endlich in den Ofen. Aber dann verhält es sich, wie Autorin Agnes Pru... mehr auf valentinas-kochbuch.de
