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Wehmütig blicke ich auf die immer früher untergehende Sonne und träume von mediterranem Sommer, Strand und sonnengereiften Tomaten. Wem geht es nicht so, wenn der Herbst unweigerlich näher rückt? Mit Loulou Kitchen’s Buch habe ich noch einmal eine Chance, den ausklingenden Sommer 2024 aufflackern zu lassen, mal sehen was er bringt. Lou Elsener (Fot... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Backen nach Bauplan: In ihrem kleinen Handbuch der Tartes und Torten setzt die französische Backlehrerin und Spitzenpatissière Mélanie Dupuis auf Klarheit statt Sinnlichkeit. Und bringt damit auch Anfängern großes Tortenbacken bei. Backen war bislang nie meine stärkste Küchendisziplin – an komplizierte Torten mit mehreren Schichten hätte ich mich n... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Südwesten Frankreichs gehört zu meinen Lieblings-Urlaubsrouten. Die abwechslungsreiche Landschaft, mal mit Meeresrauschen oder Richtung Pyrenäen, von den unterschiedlichsten Düften begleitet, und dann die Wochenmärkte mit ihrer riesigen Auswahl. Die kulinarische Bandbreite der verschiedenen Regionen ist fantastisch und meine Neugier ist geweckt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aurélie Bastian präsentiert in ihrem mittlerweile dritten Backbuch ihre besten Rezepte aus ihrem Blog und ihren Backsendungen. Es soll für jeden etwas dabei sein: viele Schoko-Rezepte, aber auch Gesundes mit Obst, etwas für Groß und Klein, für Anfänger und Profis und für jeden Anlass. Geht dieses Konzept auf? Aurélie Bastian (Foto links) dürfte vie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit diesem Buch zieht im doppelten Sinne ein Schwergewicht in meine Küche ein. Das großformatige über 300 Seiten schwere Backbuch kommt aus der berühmten Kochschule Le Cordon Bleu, zu deren zahlreichen Absolventen unter anderen kulinarische Persönlichkeiten wie Julia Child und Yotam Ottolenghi gehören. Le Cordon Bleu, das war mir gar nicht so klar,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Gut und gesund kochen, auch im Alltag – das geht! Angèle zeigt uns, wie aus wenigen Zutaten und mit geringem Aufwand vielseitige, leichte Gerichte entstehen. Gemüse spielt oft die Hauptrolle in ihren Rezepten, dazu kommen Zutaten, die man in jedem Supermarkt bekommen kann, und doch ist das Ergebnis immer wieder überraschend, abwec... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Catherine Roigs „Provence“ ist eine „Wucht“: Die Rezepte verteilen sich über 360 Seiten zwischen zwei schweren Buchdeckeln mit den Maßen 31 x 26 cm. Das Buch ist prall gefüllt mit anmutigen Fotos von Menschen, Landschaften und köstlichen Gerichten. Ein hochwertiger Bildband ist es allemal. Für die Rezepte wurden Amateure und Profis befragt. Im Mitt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vor einigen Jahren wurde ich auf den passionierten YouTube-Koch Alexis Gabriel Aïnouz aufmerksam oder besser bekannt als French Guy Cooking. Er hat es so gar nicht mit Laissez-faire, worauf der erste Eindruck vielleicht schließen lässt, sondern ist eher forschender wie … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein amerikanisches Kochbuch zur französischen Küche für deutsche Hobbyköche. Spannend! Melissa Clark (Foto links) schreibt seit Jahren mit an der Foodkolumne der New York Times, hat über 40 Kochbücher (mit-)veröffentlicht und in ihrer Jugend mit ihren Eltern viele Sommer kochend und schmeckend in Frankreich verbracht. Melissa Clark – ein Profi Die ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Man kann es sich kaum vorstellen: Die französischer Bäckerei kann ohne Butter, und zwar exzellent. Diesen Beweis hat Rodolphe Landemaine erbracht. Sein handwerkliches Wissen teilt er nun in dem Backbuch „Meine vegane Bäckerei – Von duftenden Croissants und kräftigen Broten bis zu cremigen Törtchen“. Rodolphe Landemaine (geb. 1977) ist e... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Selbst wer in Paris nur Augen hat für die berühmten Sehenswürdigkeiten, wird doch irgendwann unterwegs auf eine Pâtisserie stoßen und zumindest einen kurzen Blick auf die dort angebotenen Werke der französischen Konditorenkunst werfen. Und sich vielleicht wundern über die Pracht … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ob Mousse au Chocolat, Erdbeerkuchen oder bretonische Kekse: Die British-Bake-Off-Gewinnerin Manon Lagrève führt in „Voilà“ durch die süßen Erinnerungen ihrer Kindheit. Ein Buch für Puristen. Und all jene, die die klassische französische Küche lieben. Wenn Manon Lagrève (Foto links) von ihrer Kindheit erzählt, dann klingt das alles sehr idyllisch: ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hochklassiger, moderner Brasserie-Genuss für zu Hause – dieser Idee konnte ich nicht widerstehen. Und wenn die Rezepte dann noch von dem Berliner Küchenchef Tim Raue kommen, dann ist meine Vorfreude groß. Ich möchte Steak frites, Austern und Coq au vin … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Alpen-Kochbuch erreicht mich in einer Zeit, in der der letzte Skiurlaub lange her ist aufgrund der Corona-Maßnahmen und die Sehnsucht groß ist. Nur zu gern folge ich daher einer kundigen Reiseführerin – schnell wird klar, es könnte keine bessere … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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