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Olia Hercules’ Rezept für schnell und knackig eingelegte Salat-Pickles ist Spitzenklasse. Es hat mich nicht nur wegen seiner Spontaneität begeistert, sondern vor allem wegen der vollen Würze. Wichtig ist, dass der Essig mild und das Gemüse in feine Streifen geschnitten ist. Katharina | Mehr Rezepte fürs Einlegen und Einmachen ORIGINALREZEPT vo... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Jigal Krant verwendet in der Einleitung zu seinem nachfolgenden Rezept mehr Zeit auf die Erklärung, warum seine Suppe die einzig wahre Verwendung für Karotten ist, als für das eigentliche Rezept (Spoiler: Er mag keine Karotten). Das hat mich nicht abgehalten, die Suppe zu probieren. Mit roter Paprika für eine schöne Farbe und Kichererbsen aus dem &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Harmlos sieht er aus, dieser Karottensalat – doch er hat es in sich: Die geriebenen Möhren ziehen zunächst über Nacht in schwarzem Essig, bevor sie mit Chili, Knoblauch und Koriander vermischt und mit heißem Zwiebelöl übergossen werden. Nach etwas Sojasauce, nochmaliger Ruhezeit und getoppt mit ein bisschen frischem Koriander: Ein Traum! Auch die G... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Dieses Rezept beweist, wie köstlich eine bescheidene Mahlzeit sein kann", bringt Autorin Diana Henry ihr vegetarisches Mahl mit Karotten mit Linsen und Minze, Petersilie oder Dill auf den Punkt. Was mich am meisten daran erstaunt hat, ist das volle Aroma der aromatischen Würzung mit Koriander, Chili und Tomatenmark. Ein Lieblingsrezept für alle Ta... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das vegetarische Karottengericht ist eine einfache, aber raffinierte Kombination aus Karottenpüree und gebackenen Karotten. Dazu gibt es als Kontrast herzhaften Ziegengouda und geröstete Erdnüsse. Das Dressing aus Honig, Ingwer und Thymian passt perfekt dazu. Ein Rezept, das auf dem Teller mehr ist, als es sich liest. Ich habe es schon mehrfach zub... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In diesem Rezept des Fischexperten Bart van Olphen erhält die erdige Süße gebackener Möhren einen scharf-säuerlichen Kontrapunkt durch eine frische Salsa aus Petersilie und Knoblauch. Der feine Steinbutt nimmt dabei eher eine begleitende Rolle ein, was sich auch an der kleinen Menge – 200 g für zwei Personen – bemerkbar macht. Empfehlenswert! Ulrik... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dass Sushi-Rollen nicht zwangsläufig mit Nori-Blättern gemacht werden müssen, zeigen Angkana und Alex Neumayers bei diesem Rezept für Hoso-Maki. Ihre Variante mit Reispapier sieht nicht zuletzt wegen der Transparenz, die das zarte Karottengrün richtig schön zur Geltung bringt, umwerfend hübsch aus. Wie bei manchen anderen Rezepten aus ihrem Kochbuc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Im Mittelpunkt des nachfolgenden Dumpling-Rezepts der US-Autorin Hetty McKinnon steht für mich weniger die leckere Füllung, sondern mehr der Dumpling-Teig. Denn Hetty McKinnon verrät das Geheimnis seiner Zubereitung: heißes Wasser. "Es sorgt dafür, dass die Proteine im Mehl »gekocht « werden, wodurch sich nicht so viel Gluten bildet, das den Teig w... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die in Paris lebende Tarte-Expertin Catherine Kluger präsentiert in diesem Rezept eine Interpretation mit levantinischer Aromatisierung. Bereits beim Backen zogen herrlich würzige Düfte an mir vorbei in die Weiten der Wohnung. Harissa, Kreuzkümmel, Ingwerpulver, Zimt und frischer Koriander sorgen für viel Geschmack. Si bon! Charlotte | Mehr Re... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Elisabeth Raethers Rezept für Karotten aus dem Ofen mit Erdnussdip klingt harmlos, aber der Dip hat es in sich: süß-säuerlich-salzig und absolut süchtig machend. Dürfte zu fast jedem Ofengemüse passen. Laura | Mehr Rezepte für Ofengemüse ORIGINALREZEPT von Elisabeth Raether: Karotten aus dem Ofen mit Erdnussdip Für 2 Personen Jetzt weiterlesen... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Möhren bekommen durch das Rösten im Ofen einen besonders intensiven und süßlichen Geschmack und der salzige Feta wird außen knusprig, ohne innen auszutrocknen. Mit einem Hauch Orange und Thymian hat dieses Gericht Potenzial zum neuen Lieblingsrezept. Du kannst die Möhren auch durch Süßkartoffeln oder Kürbis ersetzen. Probiere es einfach aus!" Luis... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nigel Slaters Rezept für gebackene Pastinaken und Karotten ist ein wunderbares Wochentagsgericht. Sojasauce, Chiliflocken, Honig und reichlich Ingwer (40 g!) sorgen für einen süß-scharfen Umami-Geschmack. Dazu gibt es eine Schale Reis. Was ich gelernt habe: Es lohnt sich, die Pastinaken 4 Minuten vorher zu kochen, denn so hat das Gemüse den gleiche... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Emily Ezekiels Karotten-Curry mit Kokosmilch ist einfach superlecker! Es war das erste Rezept, das ich aus ihrem Kochbuch nachgekocht habe. Die Kombination von Tomate und Kokosmilch ist immer gelungen. Hier werden zudem die Karotten in großen Stücken geschmort, was sie sehr fein macht. Chili, Kurkuma und Zimt sorgen für ein Wohlfühlessen. Isabel &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Simpel, frisch, fein – so schmeckt der marokkanische Karottensalat nach einem Rezept von Linda McCartney. Ich bin immer fasziniert, wenn in so wenigen, so unspektakulären Zutaten – hier: Karotten, Frühlingszwiebeln, Walnüsse, Orange, Petersilie – etwas so Zufriedenstellendes steckt. Wir aßen den Karottensalat mit Hummus und frischem Fladenbrot und ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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