Tag schokolade_rezepte
Diese Kreuzung aus Zimtschnecke und Schokocroissant heißt so, weil die Form des Gebäcks ein bisschen an Ohren erinnert – und weil sie außer der üblichen Zimtfüllung auch Schokotropfen enthält. "Als Form kann man statt Ohren auch gut Schnecken wählen", schlägt Autorin und Konditorin Maren Thobaben vor. Da ich diese Teigrolle nicht mit Zahnseide, son... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Michael Buchinger Rezept für Sacherschnitten mit 10 Eiern stammt von seiner Großmutter. Sie hat die österreischischen Schnittchen zeitlebens für ihn gebacken. Ich habe das Rezept mittlerweile dreimal nachgebackne. Das Rezept is so apokalyptscih gut, dass es niemals in Vergessenheut geraten darf. ja, an dieser Stelle, muss ich dick auftragen. Es ist... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer schon zu oft Banana Bread als Bananen-Verwertungsrezept zubereitet hat, findet hier eine großartige Alternative. Wie Philip Khoury im dazugehörigen Video erwähnt, liegt die Konsistenz dieses herrlich soften Gebäcks irgendwo zwischen Banana Bread und Cookies. Der Teig wird mit zwei Sorten Zucker zubereitet, und es ist der dunkle Muscovado-Zucker... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Die Geheimzutat für diese köstlich luftige und erstaunlich einfache Mousse ist altmodische Himbeerlimonade. Sie gibt dem Dessert einen wunderbar milden Himbeergeschmack, der einen großartigen Kontrast zu den Schokokeksen liefert. Sie können das Dessert auch in einer größeren Schüssel statt in Gläsern anrichten.", verrät Rezeptautorin Kirsten Tibba... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kirsten Tibballs Rezept für Doppeldecker-Cookies mit Orangen-Ganache sind eine Klasse für sich. "Dieses Rezept wird Ihr Herz im Sturm erobern: Saftige Cookies mit überraschendem Crunch und einer cremigen Füllung, die im Munde zergeht. Die Cookies sind etwas ausgefallen, denn sie bekommen durch Cornflakes knackigen Biss. Veredelt wird alles mit eine... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kirsten Tibballs Rezept für Marmorkuchen ist ein einfacher Einstieg in ihr anspruchsvolles Kochbuch "Alles aus Schokolade". Der verfeinernde Clou: eine buttrige süße Glasur. Der Klassiker ist mir wunderbar gelungen. Empfehlenswert! Maike | Mehr Rezepte für Kastenkuchen ORIGINALREZEPT von Kirsten Tibballs: Traditioneller glasierter Marmorkuchen... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Die Babka ist der neue süße Trendzopf und dank Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi weltberühmt", stellen Sasa Noël und Heike Grein in dem nachfolgenden Rezept von dem Schweizer Sourdough-Baker Magnus Zwyssig treffend fest. Es setzt auf Sauerteig und sorgt so für noch mehr Genuss. Der ausgerollte süße Teig wird zunächst mit einer Schokoladencreme best... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Christian Splettstösser beweist mit seinem Rezept, dass Schokolade über eine enorme Zahl von Aromafacetten verfügt und deshalb ausgezeichnet mit Gewürzen harmoniert. Diese heiße und flüssige Variante wird mit Kardamom, Chili, Muskatnuss und Salzflocken als Topping verfeinert. SEHR schokoladig, sehr cremig und spannend gewürzt. Mmh! I like! Charlott... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Schokoladeneis mit Olivenöl vom Eisspezialisten Stefano De Giglio ist das erklärte Lieblingsrezept meiner Kinder. Unendlich cremig. Das Olivenöl gibt dem Schokoladeneis den besonderen Kick. Ich empfehle, das Eis kurz vor dem Servieren auch noch mit etwas Olivenöl zu beträufeln. Julia | Mehr Rezepte für Schokoladeneis ORIGINALREZEPT von Ste... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Wenn Sie eine Schokolade essen und dann Ihren Gaumen neutralisieren wollen, trinken Sie einen Schluck Milch. Das Milchfett löst die Schokolade, genauso wie sie das Brennen nach einem (zu) scharfen Essen lindert. Milch ist der Gegenspieler von Schokolade", erklärt Autor Jacob Kenedy, was sein nachfolgendes Rezept auszeichnet. Denn geschmacklich ste... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Véronique Witzigmann kombiniert in ihrem nachfolgenden Zimtschnecken mit Schokolade. Köstlich! Ihr Hefeteig hat eine längere Gehzeit, aber ansonsten lassen sich die fluffigen Teilchen kinderleicht herzustellen. Ich empfehle für die angegebene Menge von ca. 10 Schnecken zwei Backbleche zu benutzen, sonst wird es etwas eng. Frisch genießen! Ulrike &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
«Dieser Schokoladenkuchen ist das Resultat eines Fehlgriffs, der sich im Nachhinein als Glücksgriff entpuppte. Statt normaler Butter erwischte ich beim Einkaufen salzige Butter, die ganz wunderbar mit der dunklen Schokolade harmoniert», schreibt Köchin Daniela Chemelli in ihrem Rezept vorweg. Ein Hochgenuss wird der Kuchen nach einem Tag Ziehen: se... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Schokolade-Weggen stammt von der Schweizer Bäckerin Judith Erdin. Es basiert auf einem Weggli-Hefeteig, der mit Milch zubereitet wird und in der ganzen Schweiz verbreitet ist (mehr dazu). Diese Variante mit Schokolade war so gut, dass Futterneid am Tisch aufkam und ich mich um eine gerechte Verteilung kümmern musste. Christiane ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bettmümpfeli heißen die Schokoladenkekse von Rezeptautorin Sylvia Karle, der Präsidentin der Gastrosophinnen Schweiz a. D.. Zu gern hätte ich erfahren, woher der Name stammt... Doch auch ohne dieses Wissen schmecken die Mümpfeli direkt aus dem Ofen toll: knusprig-nussig, fein schokoladig … unbedingt vormerken, falls mal Eiweiß übrig ist! Wer keine ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Antonio Cotugnos Rezept für Torta di mandorle alla caprese zeichnet sich durch wenige Zutaten aus. Man kann sie sich ohne Notizen merken: Eier, Zucker, Butter, Mandeln, Schokolade und Marsala. Der sizilianische Likörwein gibt dem himmlischen Schokoladenkuchen dabei einen Extrakick. „Diese Torte wird ihnen viel Freude bereiten“, prophezeit der Autor... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein dekadenter Spaß sind die Hefebrötchen mit Erdnussbutter, Banane und Zartbitterschokolade! Beim nächsten Mal würde ich allerdings versuchen, die Brötchen noch reichhaltiger zu füllen. Denn der Teig ging so gut auf, dass man nicht bei jedem Bissen etwas von der Füllung erwischte - zum Glück waren sie mit Schokolade glasiert. Kompliment an die Rez... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Stefano De Giglios Stracciatella-Eis schmeckt exakt so, wie es soll: süß-milchig mit knackiger Schokolade. Bei diesem Rezept des Kochbuchautoren habe ich gemerkt, wie zentral das exakte Abwiegen der Zutaten ist – ein wenig zu viel vom Johannisbrotkernmehl, schon war die Konsistenz nicht mehr locker, sondern zäh. Ein Muss für Milcheisfans. Julia ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Autorin Bernadette Wörndl verspricht bei ihren Hausfreunden schnelle, variable Kekse: "Süße Köstlichkeiten, die im Handumdrehen eine große Keksdose füllen – die Trockenfrüchte und Nüsse können je nach Vorratskammer variiert werden." Die cantucciniähnlichen Kekse mit doppeldeutbaren Namen werden ohne Butter, aber mit rumgetränkten Zitrusfrüchten... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieser simpel wirkende Schokoladenkuchen mit Sahne-Topping und Brezencrunch nach einem Rezept des SZ-Kolumnisten Hans Gerlach verlangt Einsatz: Eier und Zucker werden zehn Minuten lang zu einer festen Creme verschlagen, Butter und Schokolade einzeln verschmolzen und dann ruht der Teig vor dem Backen über Stunden im Kühlschrank. Das Ergebnis – solid... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lisa Rudigers Rezept für Dominosteine ist toll. Die Köstlichkeit basiert auf selbstgemachten Lebkuchen mit einer Orangen-Marzipan-Fülle und viel Schokolade on top. Ein Traum, der auf der Zunge zergeht. Julia | Mehr Rezepte für die Adentszeit ORIGINALREZEPT von Lisa Rudiger: Selbst gemachte Dominosteine Ergibt 60 Stück Zubereitung: knifflig Bac... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In Frankreich werden wahre Glaubenskriege darum gefochten, ob dieserlei Gebäck „Pain au chocolat“ oder „Chocolatine“ zu nennen ist. Mit ihrer eher technischen Nomenklatur „Plunder mit Schokofüllung“ zieht sich Cynthia elegant aus der Affäre und serviert formidable Viennoiserie: "Das klassische französische pain au chocolat wird mit Croissantteig he... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Formmäßig beeindruckend – wie die Höhenlinien einer Gebirgskette ist das Wirbelbrot des Brotexperten Lutz Geißler. Aber auch geschmacklich überraschend. Meine Sorge, dass es zu schokoladig werden könnte, war völlig unbegründet: Eine herbe Kakaonote harmoniert perfekt mit dem dank Schlagsahne und Vorteig fluffigem Inneren. Julia | Mehr Rezepte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Saftig, schokoladig, klebrig und bei Jung und Alt ein Renner! Der Haselnuss-Crémeux (ähnlich Nutella) ist aus meiner Sicht ein wenig overkill; die Brownies stehen gut für sich selbst. Ulrike ORIGINALREZEPT von Sophia Giesecke & Uri Triest: Low & Slow Brownie mit Haselnuss und Maracuja Lust auf mehr? Seit 2008 stellt Valentina Kochbücher m... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Cowboy Cookies - klingt super lässig. Das Rezepte ist aber neueren Ursprungs und eher präsidial. Autorin Gabriele Frankemölle berichtet: "Die Herren debattieren – die Damen backen Kekse. Klingt wie ein Stück aus dem Emanzipationstollhaus, ist aber wahr: Beim Presidential Cookie Poll traten von 1992 bis 2012 die Ehefrauen der Präsidentschaftskandida... mehr auf valentinas-kochbuch.de
