Tag florian_berger
In seinem neuesten Buch „Sterne des Südens – Das neue Münchner Küchenwunder“ nimmt Franz Kotteder seine Leser mit auf eine Reise durch die Sternegastronomie Münchens. „Sterne des Südens“ ist jedoch kein kulinarischer Reiseführer, vielmehr handelt es sich um Portraits der Köche und Köchinnen der Restaurants. Es steht hier nicht nur die hohe Ku... mehr auf dermutanderer.de
Im Sommer gehen wir sehr gerne in Restaurants, die eine schöne Terrasse haben. Heuer hat der Sommer viele meiner Pläne für solche Besuche zunichte gemacht, aber an dem Abend, wo wir Sabrina und Florian Berger im Gabelspiel besuchen wollten, hatten wir riesiges Glück. Wir konnten auf ihrer schönen Terrasse, gleich hinter dem Grünspitz in Giesing,... mehr auf bushcook.de
Heute möchte ich Euch das Restaurant Gabelspiel in Obergiesing vorstellen. Es befindet sich dort im kulinarischen Bermudadreieck dieses völlig unterschätzten Stadtteils. In Sichtweite sind der erste McDonalds, der in Deutschland eröffnet wurde, ein Wienerwald, den ich schon als Kind kannte und der Gies... mehr auf bushcook.de
Da sitzt er nun, der kleine Michelin-Mann, auf einer Theke mitten in Giesing. Florian Berger, der Küchenchef vom kleinen Sterne-Restaurant Gabelspiel, durfte ihn von der großen Party in Berlin, zur Verleihung der Michelin-Sterne, mit nach Hause nehmen. Was war das für eine große Freude, ich erinnere mi... mehr auf bushcook.de
Das Gabelspiel in Obergiesing liegt zwischen der U-Bahnstation Silberhornstraße und dem 60er-Stadion und damit in einer schwer dunkelblauen Zone. Das ist der Grund, weshalb es wahrscheinlich das einzige Restaurant mit einem Michelinstern ist, in dem die Plakette nicht draußen, sondern auf dem Weg zur Toilette hängt. Weil, in Giesing kann man nic... mehr auf bushcook.de
