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Alois Dallmayr Fine Dining: Präzision, Leichtigkeit und bayerische Bodenhaftung auf 2-Sterne-Niveau 08.08.2025 12:00:00

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Es ist ein unscheinbarer Aufstieg: ein paar Stufen hinauf, vorbei an den Auslagen des…... mehr auf legourmand.de

fine dining in München: Rosina Ostler im Alois 09.02.2025 09:00:00

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Seit etwas mehr als einem Jahr ist im Gourmet-Restaurant Alois des Delikatessenhauses Dallmayr erstmals ein echtes Münchner Kindl als Küchenchefin tätig. Es ist auch eine Premiere, dass dieser Posten mit einer Frau besetzt wurde. Sie musste in große Fußstapfen treten, die ihr Vorgänger Max Natmessnig hinterlassen hatte. Mit ihm kam ein neues Kon... mehr auf bushcook.de

Franz Kotteder – Sterne des Südens 04.08.2024 23:41:25

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In seinem neuesten Buch „Sterne des Südens – Das neue Münchner Küchenwunder“ nimmt Franz Kotteder seine Leser mit auf eine Reise durch die Sternegastronomie Münchens. „Sterne des Südens“ ist jedoch kein kulinarischer Reiseführer, vielmehr handelt es sich um Portraits der Köche und Köchinnen der Restaurants. Es steht hier nicht nur die hohe Ku... mehr auf dermutanderer.de

fine dining in München: Rosina Ostler im Alois 27.03.2024 09:00:00

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Das Restaurant Alois im Delikatessenhaus Dallmayr besuchen wir schon lange sehr gerne. Es gehört zu unseren Lieblingsrestaurants in München (Link zur Liste). Im Lauf der Jahre haben wir dort verschiedene Küchenchefs kennen und schätzen gelernt. Als Christoph Kunz sich vor ... mehr auf bushcook.de