Tag fenchel_rezepte
Das Rezept für Fenchelsuppe von Maurice Maggi hatte mich mit der aromatisierenden Zutat von Pastis – denn den (oder jeden anderen Anisschnaps) mag ich in Verbindung mit Fenchel sehr gern. Außerdem enthält die Suppe Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, eine Chilischote, Zitronensaft und -schale und natürlich Brühe. Da meine selbst gemachte Gemüsebrühe a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses herrliche Herbstgratin aus Kartoffeln, roten Zwiebeln, Fenchel, Sahne und Parmesan stammt aus dem Kochbuch „Happy & Veggie“. Autorin Caleigh Megless-Schmidt bestreut es nach dem Überbacken mit Bohnenkraut, was mich zu der unmittelbaren Frage führte, warum ich Bohnenkraut noch nie … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Kombination aus gedämpftem Fenchel und Ziegenkäse mit Asche von Chefkoch Ben Perry ist eine raffinierte Vorspeise. Das Dressing aus Honig, Zitronensaft und Walnussöl passt hervorragend dazu. Zwar musste ich auf das Spargelgrün verzichten, das einen leicht bitteren Geschmack haben soll, aber dafür habe ich das Fenchelgrün verwendet. Das Gericht ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für geschmorten Fenchel aus dem Kochbuch Pura Passione ist frappierend einfach und lecker. Zunächst werden Fenchelscheiben 5 Minuten weich gekocht und dann in Olivenöl auf beiden Seiten gebraten. Am Schluss werden Semmelbrösel und Parmesan darüber gegeben, fertig gegart, bis der Käse geschmolzen und alles knusprig ist. Es ist ein Pi-mal-... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Andres Stirns Rezept ergibt einen schönen, frischen Salat mit unterschiedlichen Geschmackskomponenten, der auch noch schnell zubereitet ist. Etwas Süße bringen die Orangen und die mit Puderzucker gerösteten Mandeln. Knackiger Fenchel, fein geschnitten mit Rucola und Dill, und dann die Ölsardinen, die in scharf gewürztem Olivenöl für den angenehmen ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für Sophie Gordons Dinkelpizza mit geröstetem Fenchel wird alles selbst gemacht: vom knusprigen Pizzateig über die fruchtige Tomatensauce bis zur Tofucreme. Der Belag aus Fenchel, Zwiebeln, Blattgemüse und Kohl schmeckte knackig und aromatisch. Ming | Mehr Rezepte für Pizza ORIGINALREZEPT von Sophie Gordon: Vegane Dinkelpizza mit geröstetem Fe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Paccheri ist ein wunderbares Pastagericht aus dem Kochbuch Kägi kocht. Es feiert den Fenchel bzw. bringt das anislastige Gemüse mal anders und voller Geschmack auf den Tisch. Das liegt aromatisch an dem Orangen- und Zitronenabrieb – zusammen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Einfacher geht es ja fast nicht! Mit wenigsten Zutaten kreiert Autorin Molly Baz ein überraschendes Gericht: karamellisierter Fenchel mit Parmesankruste. Das Gericht lebt von seinen Gegensätzen: warm und kalt, weich und knackig. Die Begeisterung der Autorin für das Gemüse ist dabei ansteckend: "Dies ist eine Liebeserklärung an Fenchel. Warum sind d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für eingelegten Fenchel von Kochlegende Uri Buri ist einfach und elegant – eine Empfehlung für Liebhaber des umstrittenen Gemüses. Denn ein Esslöffel Pastis unterstreicht sein Aroma, die Lake aus Zuckersirup und Reisessig verleiht Süße und milde Säure. Sehr … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bruschetta gebe es schon seit dem 16. Jahrhundert, schreibt Kochbuchautor Charlie Carrington, ein mit Knoblauch eingeriebenes geröstetes Brot mit Salz und Olivenöl. Sein Rezept für Bruschetta mit Fenchel und Ziegenkäse ist so gesehen eine Verfeinerung. Bei ihm treffen viele Texturen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Das originale Taboulé enthält reichlich grüne Kräuter und nicht allzu viel Bulgur. Dieser Salat ist etwas großzügiger mit dem Getreide und enthält außerdem lecker geröstetes Gemüse, Gewürze und reichlich Zitrone", so umschreibt der Brite Hugh Fearnley-Whittingstall seine sommerliche Variante. Sie ist ihm köstlich gelungen. Gerösteter Fenchel und T... mehr auf valentinas-kochbuch.de
