Tag antetanni_kocht...
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen Rosenkohl ist ein Gemüse, das nicht allen schmeckt. Ich aber lieeeeebe dieses vitaminreiche Wintergemüse und habe mich sehr gefreut, als mein Mann letztes Wochenende ein leckeres Gratin mit Kartoffeln, Rosenkohl und Pilzen zubereitete. _Das wird gebraucht (für 4 Portionen bzw. eine Tarte- oder Auflauff... mehr auf antetanni.wordpress.com
So ein Quark… Für das Kaffeekränzchen am Sonntag hatte ich angeboten, Muffins zu backen. Hierfür ziehe ich ja gerne eines dieser beiden Rezepte heran: Da ich aber unlängst erst den Käsekuchen ohne Boden, der den Rezepten sehr ähnelt, gebacken hatte und wir in gleicher Runde beisammen saßen, habe ich mich für ein für mich neues […]... mehr auf antetanni.wordpress.com
antetanni schnippelt… Stimmt gar nicht, denn diesen leckeren Salat hat mein Mann heute für uns gemacht… Bestehend aus einem Mix aus Avocados, Papayas, Melone und Gurke stellte dieser sommerlich frische Salat mit einem säuerlichen Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz/Pfeffer und … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Weihnachtsduft erfüllt das Haus „Grano was?“, fragte mein Mann, als er die auf dem Backblech ausgebreiteten Haferflocken, Mandeln, Saaten liegen sah und weihnachtlicher Duft das Haus erfüllte. Kurz zur Erläuterung: Die Zutaten sind bei Müsli und Granola zwar dieselben, der Unterschied liegt jedoch in der Herstel... mehr auf antetanni.wordpress.com
Farbenfroh und lecker… Spaghetti gehen immer und wenn sie dazu noch mit einer so leckeren Sauce auf den Teller kommen… Yummy! Ich bin ja so ein Gratisheft-Mitnehmer und kann an keinem Eingang/keiner Kasse vorbeigehen, ohne mir diese Hefte zu schnappen. … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Ich weiß, ich weiß… Das eingekochte Obst darf nicht Marmelade heißen, diese nämlich muss laut Konfitürenverordnung (was es nicht alles gibt…Himmel hilf…) aus Zitrusfrüchten hergestellt werden. Landläufig aber sagen wir hier zumindest Marmelade zu mehr oder weniger allen (süßen) Brotaufstrichen, die nicht unter den Begriff Gelee fa... mehr auf antetanni.wordpress.com
Der Startschuss fürs Bingo 2023 ist gefallen In der Küche. Am Feiertag. Erinnerst du dich an meinen ersten Beitrag im Bingo vor einem Jahr? Ich grüßte mit Paniermehl aus der Küche. Auch das Bingo 2023 startet bei mir mit etwas aus der Küche, aber das wird nicht das Bingofeld werden, das ich 2023 als erstes […]... mehr auf antetanni.wordpress.com
Zucker? Den habe ich selbst. Wird mein Vater gefragt, ob er Zucker (zum Kaffee, Tee usw.) haben möchte, lautet seine Standardantwort wie vorstehend… 😀 Witzig finde ich das ganze Thema Diabetes aber überhaupt nicht, vor allem, wenn ich daran denke, dass mir dieses Schicksal womöglich auch irgendwann einmal droht, denn „Alterszucker“... mehr auf antetanni.wordpress.com
Raffinierte Schärfe, würzig und mega-lecker… Am Wochenende gab es einen Karotten-Rohkostsalat als schnelles Mittagessen voller Vitamine und Mineralstoffe, der köstlich schmeckte. _Das wird gebraucht (4 Personen) 400 g Karotten geschält und gerieben1 „Schucker“ Orangensaft (im Original 1 Orange geschält und filetiert) _Gewürze4 EL ... mehr auf antetanni.wordpress.com
In der Weihnachtsbäckerei… Seit Jahren habe ich nicht gebacken, zumindest nicht an Weihnachten. Dieses Jahr hatte ich wieder einmal Lust darauf, nachdem ich… dazu unten… Vielleicht haben mich nämlich doch auch die passenden Themenfelder im Bingo 2023 und im Weihnachtsfreudenbingo ein bisschen motiviert, wieder einmal Mehl und Butt... mehr auf antetanni.wordpress.com
Würzig erfrischend… Schnell zubereitet und herrlich erfrischend… Ein Blick in den Kühlschrank heute Abend offenbarte eine fast schon überreife Mango und eine Avocado, die auch dringend verarbeitet werden musste. Zudem lag noch eine Schale Rucolasalat in der Frischeschublade… So habe … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Der perfekte Kartoffelpuffer… …ist goldbraun und superknusprig. Genauso steht es im Rezept und genauso war es. Und obendrein dankt zwei tollen Dips noch superlecker. Kartoffelpuffer mag ich von jeher gerne. Sehr gerne in der salzig-süßen Variante mit Apfelmus dazu, sehr gerne aber auch mit einem frischen Quarkdip. Heute gab es sie in de... mehr auf antetanni.wordpress.com
Butternut- oder auch Birnenkürbis… Sucht man ihn im Gemüseregal, wird klar, warum der Butternutkürbis auch als Birnenkürbis bekannt ist. Tatsächlich sieht dieser hellgelbe Kürbis mit glatter Schale aus wie eine zu groß geratene Birne – oben schmal und unten mit dickem, birnenförmigen Ende. Der ursprünglich aus Amerika stammende Kürbis wird mi... mehr auf antetanni.wordpress.com
Käsekuchen-Freunde aufgepasst… Mit diesen Worten wurde das Rezept für einen Käsekuchen ohne Boden angepriesen, das ich letzte Woche bei den Sonntags Top 7 als eines der Web-Fundstücke verlinkt hatte. Ohne Boden… das war das Schlagwort für mich. Ich liebe ja mein Rezept für den Käse-Schmandkuchen (auch Faule-Weiber-Kuchen genannt, weil d... mehr auf antetanni.wordpress.com
Na gut, gekocht wird hier erst einmal gar nichts… Dafür aber geschreddert, dass die Küche einer Hexenküche oder Schreinerwerkstatt gleicht. Im Thermomix habe ich braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Nelke pulverisiert. Zusammen ergibt das eine leckere Mischung, um damit Apfelpunsch oder Glühwein zu kochen. _Das wird gebraucht 400 bis 500 g br... mehr auf antetanni.wordpress.com
Das könnte zu meinem Lieblingsgericht werden… Letztes Jahr zu Weihnachten habe ich von meiner Freundin Kerstin ein Glas Tomatenmarmelade geschenkt bekommen. Tomaten-waaaas? Ja genau, das war auch mein Gedanken. Tomaten? Marmelade? Wie soll das denn gehen… Mutig geöffnet und probiert und siehe da – sehr lecker. Nicht süß wie Marmelade, e... mehr auf antetanni.wordpress.com
Schnelles Backen… Ich und Backen? Ich wiederhole mich… Nicht oft, weil nicht wirklich gerne, wenn aber… Wenn das Wörtchen wenn nicht wäre… Junior wollte an seinem letzten Tag im Semesterferienjob etwas zum Ausstand mitnehmen und ich dachte mir, ich könnte ja einen Faule-Weiber-Kuchen backen. Dann aber ging mein Gedanke dahin... mehr auf antetanni.wordpress.com
A wie… Wenn Elfi ruft, bin ich gerne mit von der Partie. Ob beim Dings vom Dienstag, bei dem auch ich gerne Kreatives verlinke, oder wie jetzt bei der ABC-Fotoaktion, die Elfi vor einigen Tagen in Elfis Kartenblog ins Leben gerufen hat. ABC deshalb, da „monatlich ein Buchstabe in der Reihenfolge des Alphabets für das […]... mehr auf antetanni.wordpress.com
Sommer, Sonne… Ich liebe es, mit einem Gläschen Wein an einem lauen Sommerabend draußen zu sitzen… Wenn es dazu dann noch kleine Köstlichkeiten zum Schnabulieren gibt… herrlich. Heute Abend ist es soweit. Ein fruchtiger Weißwein wie auch ein Rosé stehen … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Geraspelte Rübe mit Biss… Einfach mal ausprobieren! Neudeutsch heißen Buletten oder Frikadellen jetzt ja Patty. Warum auch immer man alten Wein in neuen Schläuchen servieren muss, aber bitteschön… Egal, welchen Namen man dem Kinde jetzt auch gibt, gestern gab es … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Es muss nicht immer Kaviar sein… Ich gestehe, ich schmücke mich mit fremden Federn… Es bin nämlich gar nicht ich, die da kocht… In Wahrheit ist es mein Mann, der uns bzw. mich immer wieder mit leckeren Köstlichkeiten versorgt. Vielleicht … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Der Aufwand lohnt sich! Herbstzeit = Kürbiszeit. Du möchtest mal was anderes wie Kürbissuppe kochen? Dann lies unbedingt weiter… Bei uns gab’s am Wochenende mega-leckere Kürbis-Gnocchi. Mal was anderes als Kürbissuppe (die mit Kokosmilch und Ingwer aber auch mehr als … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
So schmeckt der Herbst… Kürbis, Rotkohlsalat, Walnüsse und Parmesan = Herbstlicher Genuss! Yummy! Bevor wir am Wochenende eine Runde mit dem Rad über die Fildern kurvten, gab es ein äußerst leckeres Resteessen. Vom Kürbis mit Ofenkäse und Karamellbirnen nämlich, den es letzte Woche gab (das Rezept dazu gab es hier früher schon einmal), war no... mehr auf antetanni.wordpress.com
Kürbis mal nicht als Suppe… Dieses leckere Gericht schmeckt köstlich und sättigt, ohne dabei den Hüftspeck über Gebühr zu vermehren… Ich hinke mit diesem Rezept dem Jahreslauf etwas hinterher, es wäre nämlich perfekt für die Tage vor Halloween, denn für … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Schnelles Backen… Ich und Backen? Nicht wirklich gerne, aber wenn es so schnell geht wie bei diesen Muffins und selbige dazu auch noch so meeeega lecker schmecken, dann hält mich nichts… Unser Osterwochenende war und ist ungeplant ereignisloser als gedacht. Ein positiver Coronafall in der Familie zwingt uns dazu, uns isoliert voneinande... mehr auf antetanni.wordpress.com
Und was Süßes zum Dessert… Diese Liedzeile ist mir spontan eingefallen, als ich den Beitrag zum Bloggeburtstag von Starky vorbereitet habe… Weiter im Text heißt es irgendwann „Alle die von Freiheit träumen, sollen’s Feiern nicht versäumen…“ und du weißt vermutlich längst, von welchem Lied ich schreibe und welchen... mehr auf antetanni.wordpress.com
Kochen mit KI Im Vorrat waren Süßkartoffeln und Zwiebeln aus dem Garten, im Kühlschrank lagen Fetakäse und Feldsalat. Eine Anfrage bei ChatGPT und knappe 40 Minuten später stand am Sonntag diese leckere Süßkartoffel-Bowl auf dem Tisch. _Das wird gebraucht und so wird’s gemacht (Menge für ca. 2-3 Portionen) 400 g Süßkartoffeln schälen und in W... mehr auf antetanni.wordpress.com
Blumenkohl- und Sellerieskeptiker aufgepasst… Dieser leckere Salat besticht durch sein Wechselspiel aus dem im Ofen gegarten Blumenkohl mit reichlich Röstaromen, dem krachend frischen Sellerie und der würzigen Petersilie, die alles andere als schmückendes Beiwerk ist, sondern vielmehr klassische Salatblätter ersetzt… … ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Alle Jahre wieder… …gibt es eine Kleinigkeit als Mitbringsel für die Gäste, die sich am Heiligabend einfinden. Ob bei uns oder wie in diesem Jahr bei der Schwägerin und dem Schwager. Vielen Dank nochmals für den schönen Abend bei euch. ♥ Ich mag Dinge, die sich verbrauchen und nicht zum Stehrümchen oder Einstäubchen werden, und […... mehr auf antetanni.wordpress.com
Schüssel voller Glück Irgendwann hatte ich hier im Blog schon einmal über die Salatsauce auf Vorrat berichtet, die es bei uns im Büro werktäglich gibt. Zusammen mit den beiden Lieblingskolleginnen – die dritte befindet sich zurzeit mit ihrem Töchterchen in Elternzeit – schnippeln wir jeden Mittag buntes Gemüse von A wie Avocado bis Z wie […]... mehr auf antetanni.wordpress.com
Diese Sauce macht glücklich Ich weiß nicht, ob es Nachweise dazu gibt, aber ich finde, Tomatensauce macht glücklich. ♥ Diese hier ist schnell gemacht und schmeckt zu Pasta wie zu Gnocchi gleichermaßen. _Das wird gebraucht und so wird’s gemacht (Menge für ca. 4 Portionen) ♥ Entdeckt habe ich das Rezept irgendwann einmal in der Thermomix [̷... mehr auf antetanni.wordpress.com
Christmas isn’t Christmas till… Dieses Feld bei den Weihnachtsfreuden passt perfekt zum Tiramisu, das es bei uns gestern zum Nachtisch gab. Wir haben auswärts bei Schwager und Schwägerin gefeiert und traditionell für das Dessert gesorgt. Junior sollte und wollte sich eigentlich darum kümmern, aber wie das häufig so ist mit den Plänen... mehr auf antetanni.wordpress.com
Auf Downton ein Frühstück, hier ein schnelles Mittagessen… Irgendwann an einem der letzten Sonntage gab es ein Mittagessen ganz nach meinem Geschmack. Ein Reisgericht mit geräuchertem Fisch. Gar nicht nach Juniors Geschmack, das passte aber perfekt, da er zu diesem Zeitpunkt noch im Urlaub weilte. Ich kannte diese vor allem in England populär... mehr auf antetanni.wordpress.com
Brot aus der Tiefkühltruhe… und wenn du magst, gibt’s auch noch ein Rezept für leckere Auberginenschnitzel… Immer wieder falle ich auf mich selbst herein. So auch vor dem Jahreswechsel, als wir uns auf den Weg nach Dänemark gemacht hatten und noch Brot da lag, das wir nicht mitschleppen wollten, das aber auch zu schade zum […... mehr auf antetanni.wordpress.com
Gesund, frisch, lecker… Unlängst im Bingo! verlinkt habe ich das selbst gemachte Paniermehl als Gruß aus der Küche. Dazu habe ich die Auberginenschnitzel gezeigt, die mein Mann zwei Tage zuvor für uns zum Mittagessen gemacht hatte. Mit dem Ajvar-Dip sehr lecker und dazu der Feldsalat mit gehackter Birne… Yummy. Auf Wunsch hier das Rezep... mehr auf antetanni.wordpress.com
Und was Süßes zum Dessert… Diese Liedzeile ist mir spontan eingefallen, als ich den Beitrag zum Bloggeburtstag von Starky vorbereitet habe… Weiter im Text heißt es irgendwann „Alle die von Freiheit träumen, sollen’s Feiern nicht versäumen…“ und du weißt vermutlich längst, von welchem Lied ich schreibe und welchen... mehr auf antetanni.wordpress.com
Herbstzeit… Kürbiszeit… Ich durfte mir unlängst wieder einmal etwas wünschen und habe mich für eine Kürbispizza mit Äpfeln und Zwiebeln entschieden. Ich liebe Kürbis, ich liebe Äpfel und zu Zwiebeln sage ich auch nicht nein. Für die Männer gab es noch herzhafte Speckstreifen obendrauf und alle waren zufrieden. _Das wird gebraucht (für 2... mehr auf antetanni.wordpress.com
Ein Mitbringsel… Bei der Büro-Weihnachtsfeier gab es als Nachtisch unter anderem lustig beschriftete Lebkuchenherzen und dieses hier musste ich unbedingt für den Tiger mitnehmen. ♥ Ich freue mich, dass ich damit mein achtes Häkchen im Weihnachtsfreudenbingo setzen durfte. Ich habe das Lebkuchenherz im Koffer nach Hause transportiert und seit ... mehr auf antetanni.wordpress.com
Und Paprika ist auch dabei… Ein Klassiker unter den Thermomix-Rezepten ist wohl der Brokkoli-Salat, den es – weil blitzschnell gemacht und mehr als lecker – bisher auf jeder Thermomix-Vorführ-Party gab, die ich besucht habe. Nachdem wir unseren Küchenhelfer nun schon bald drei Jahre unser Eigen nennen, wurde es Zeit, dass ich den Klassiker auch end... mehr auf antetanni.wordpress.com
Pasta. Basta. Und das „B“ in der ABC-Foto-Linkparty erledigt. Ein rosarotes Essvergnügen, das recht schnell gemacht ist und köstlich schmeckt. Heute mal ein Rezept ohne den Thermomix (dafür mit dem Pürierstab), aber natürlich kann man die Sauce ebenso gut im Thermi zubereiten. _Das wird gebraucht (4 Portionen) _Und so wird’s gemac... mehr auf antetanni.wordpress.com
