pasta cime di rapa friarelli cavatelli gnocchi
Ein Jahr ist es her, dass ich in mühsamer Handarbeit eigene Cavatelli (Malloreddus) zubereitete (siehe hier) und dabei von einem Maschinchen schwärmte, mit dem man diese ruckzuck herstellen könne. Kurz vor Weihnachten erhielt ich von einem Leser aus Graz die Anfrage, ob ich sein Maschinchen als Geschenk wolle. Er brauche es nicht mehr. Natürlich wo... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

pasta- und gnocchi-gerichte pastagericht vegetarisch mozzarella italienisch burrata fleischlos/vegetarisch sommer nudel kochen cavatelli pasta zucchini tomate aubergine fleischlos
Nachdem das erste Gericht (Gnocchi mit Burrata und Tomatensauce) so super ankam, schrie das natürlich nach einer Art Wiederholung bzw. Fortsetzung.Dieses Mal haben wir anstelle der Gnocchi Cavatelli verwendet und in die Tomatensauce noch ordentlich Gemüse in Form von gebratener Aubergine… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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…mal ehrlich, klingt schon feiner, melodischer, verführerischer als: „Cavatelli mit Salsiccia-Flocken, Burrata-Basilikum-Creme und Kirschtomaten-Konfit“, oder?Aber warum wir uns für den italienischen Namen entschieden haben hat einen anderen Grund: wir haben dieses Gericht in einer Sendung der Kabel 1-Serie „Mein Lokal,̷... mehr auf cahama.wordpress.com

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In unsere Küche hat sich ein neues „Spielzeug“ eingeschlichen 🙂 Eine Maschine zur Herstellung Cavatelli. Bevor jemand „Schlimmes“ denkt: wir haben uns diese Maschine ganz regulär gekauft! Es handelt sich also nicht um (bezahlte) Werbung.  Cavatelli sind kleine, muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß und – wichtig &#... mehr auf cahama.wordpress.com

grieß nudel pastateig hartweizen nudelteig mehl pasta cavatelli pasta/nudelgerichte
Oh, oh, da ist etwas auf der Strecke geblieben…dieser Post! Ich weiß nicht, wo er sich versteckt hatte, aber jetzt ist er doch noch aufgetaucht 🙂 Bisher haben wir Nudeln/Pasta eigentlich immer als Frischei-Nudeln hergestellt. Da wir uns nun aber ein paar neue „Spielzeuge“ zur Nudelherstellung zugelegt haben und einige davon spezie... mehr auf cahama.wordpress.com

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Wenn es herbstelt, kommt endlich wieder einer meiner Lieblingssalate bevorzugt auf den Speiseplan: Der Feldsalat oder auch Rapunzel- oder Vogerlsalat genannt. Rezepte mit ihm sind in unerschöpflicher Vielfalt bei mir beliebt, sei es als Salatteller, in einer bunt gemischten Salatschüssel (oder wie es neudeutsch mit dem neuen Hype um Bowl-Recipes he... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

cavatelli pasta cima di rape antonio colaianni rezepte salsiccia
Der Name Cavatelli kommt von cavare, was so viel wie „aushöhlen“ bedeutet. Und genau das ist das Geheimnis dieser Form. Jede einzelne dieser muschelförmigen Pasta aus Hartweizendunst und Wasser bildet eine winzige Grotte, die nur darauf wartet, die Sauce aufzusaugen. In Dörfern von Apulien und Molise war es Brauch, dass die zukünftige Schwiegermutt... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

orecchiette pasta cavatelli
Die Monsoonzeit hier ist noch nicht ganz zuende. An Wasser mangelt es uns in Bayern gerade nicht.  ***  The Bavarian monsoon season continues - no lack of water here just yet. Aber - so so, die Insekten sterben also aus! If only - ojalá - magari! In meiner Küche tummelt sich ungefähr das Insektenaufkommen zweier Länder, lauter kleine Fruchtfli... mehr auf threefivesix.blogspot.com

pasta tomate kochen pasta/nudelgerichte cavatelli tintenfisch italien nudel zubereitungsart spinat italienisch
Wir haben ein neues Spielzeug 🙂 Unser Equipment haben wir um eine süße kleine Maschine zur Herstellung von Cavatelli-Nudeln erweitert. Na ja, und ein Spielzeug ist ja dazu da, dass man es nutzt, also „let’s make Cavatelli“ 🙂 Zutaten: 275 g Cavatelli *) 200 g Spinat; wir: TK-Blattspinat 400 g Tomatenpüree 200 g Tintenfisch; wir: [&... mehr auf cahama.wordpress.com