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Gegessen bei: Antonio Colaianni (Restaurant La Cucina Colaianni, Zürich) 21.09.2025 06:01:13

antonio colaianni zürich restaurant gegessen bei: la cucina colaianni zã¼rich gaultmillau
Dass Antonio Colaianni ein grossartiger Koch ist, wusste ich schon lange (siehe hier oder hier). Nun weiss ich, dass er sein Wissen auch gerne und gut mit anderen teilt. Denn vor 10 Tagen fand ein Kochkurs bei ihm statt, an dem ich dank Cornèrcard und GaultMillau teilnehmen durfte. Hierzu haben wir Teilnehmer nicht viel beitragen […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Tatar nach Antonio 15.02.2023 06:01:44

kartoffelschaum antonio colaianni tatar eigelb rezepte rindfleisch
Ok, ich habe es versucht. Allerdings wusste ich, die Hürde ist hoch, denn Antonio Colaianni’s Rezept wird in seinem Restaurant (aktuell noch das Ornellaia) perfekt serviert. Das Tatar wurde ganz ausgezeichnet, schliesslich hatte ich es auch von Hand sehr fein geschnitten. Hingegen war ich mit meinem Kartoffelschaum nicht glücklich. Erstens zu... mehr auf lieberlecker.wordpress.com