Tag kirschen_rezepte
Buttermilchsüppchen klingt harmlos, aber Kevin Gedikes Dessertrezept ist festmahlwürdig. Es besteht aus vier Elementen, ist zweitaufwendig, aber nicht schwierig für Routiniers. Der Lohn: Foodpairing at its best. Der Autor und Koch über seine Kreation: "Dieser süße Traum ist eines meiner ersten Desserts, das ich kreiert habe. Es lebt von seinen unte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ja, ich weiß – ein Clafoutis ist nichts Neues. Oder vielleicht doch: Ich glaube ehrlich, das dieser Kirsch-Mandel-Clafoutis von Thomas Straker der beste, den ich je gegessen habe. „Ein französisch inspirierter Auflauf mit Kirschen und einem Pudding-Mandel-Teig", schreibt Thomas Straker in „Rezepte, die du lieben wirst" – im Juli finden saftige S... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das ist mein Lieblingsrezept aus dem empfehlenswerten Backbuch von Anna Röpfl. Wenn schon Marmorkuchen, dann nur so, ist meine neue Erkenntnis. Die Sauerkirschen aus dem Glas geben dem Kuchenklassiker etwas Schlotziges, das ihm guttut. Er hat sogar jene überzeugt, die sonst mit der Geschmackskombination von Schokolade und Frucht nichts anfangen kön... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was bitte sind Lütticher Waffeln? Die Erklärung: Wunderbare Hefewaffeln mit einer dichten Struktur und einem knusprigen Biss. Autorin Agnes Prus schreibt in dem folgenden Rezept dazu: "Für Lütticher Waffeln wird traditionell Perlzucker verwendet, dessen grobe Körnung dafür sorgt, dass er sich nicht im nahezu ungesüßten Teig auflöst, sondern während... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Eigentlich bin ich keine Befürworterin der Galette mit Teigdeckel – schließlich ist es dann bloß eine Pie –, aber die Idee zu diesem Rezept kam mir, nachdem ich versucht hatte, eine Galette mit saftigen Kirschen zu essen, wobei die Kirschen alle herunterfielen und Flecken auf meiner Kleidung hinterließen", erzählt US-Köchin Alison Roman über ihr R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieser Schokoladenscheit mit Maronen und Sauerkirschsahne brachte eine ganze Weihnachtscrowd zum beglückten Schweigen – im Dessert vertieft. Der Scheit basiert auf einer schokoladigen Biskuitrolle, gefüllt mit sahniger Maronencreme und Kirschen, die zum Abschluss mit einer Ganache überzogen wird. Handwerklich ist der festliche Kuchen keine große Sa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Kirsch-Ziegenkäse-Chicorée-Tarte mit Walnussgremolata stammt aus Leah Hyslops fabelhaftem London-Kochbuch. Es ist großartig für ein schnelles Abendessen: Auf den Blätterteig kommen eine Schicht Ziegenkäse und angebratene Chicoréehälften, dazu ein paar süßsaure Kirschen und eine schnell gehäckselte Walnussgremolata – … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
So und nicht anders will ein Kirschstreuselkuchen sein: ein fluffiger intensiver Hefeteig als Basis, es folgt eine Creme aus Marzipan und Vanillepudding (ja, einfach Augen zu und Packung kaufen), in ihr baden saftige Kirschen, die knusprige Streusel (mir reichte die Hälfte) tragen. Vergesst den TK-Abklatsch, der in so vielen Bäckereien und Cafés se... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schwarzwälder Kirschtorte gehört für mich zu den göttlichen Kuchenklassikern. Das Rezept der Autorin Annik Wecker erfüllt alle Hoffnungen auf ein vollendetes Exemplar zum Hineinlegen. Nach vollbrachter Arbeit und der ersten Gabel dachte ich: Man muss sie eigentlich immer selber machen. Sie schmeckt dann noch einen Deut besser. Kurz: Dies ist auch k... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Im Sommer gibt es oft reichlich Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren. Wenn die Ernte gut ausfällt, werden sie auf den Bauernmärkten zu niedrigen Preisen angeboten. Beeren aller Art werden in großen Mengen roh verzehrt, in Kuchen und Desserts oder zu Marmeladen und Gelees verarbeitet. Als rote Grütze kennt man mit Zucker und Stärke gek... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sara Fortes Kirsch-Mandel-Gugelhupf vereint eine bewährte Aromenkombination in einem klassischen, sehr lockeren Rührkuchen. „Die Marzipanrohmasse verleiht ihm seinen einzigartigen Geschmack und passt hervorragend zu den Kirschen, da Mandel- und Kirschbäume zur selben Baumgattung gehören", erklärt die Autorin. Mutmaßlich das Avocadoöl macht die g... mehr auf valentinas-kochbuch.de
