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Zum Beitrag: Rezept von Agnes Prus: Apfel-Zwiebel-Quiche mit Mohn
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Ein aufwendiges, aber lohnendes Geschmackserlebnis: Matthias Gfrörers Omas Zwiebelkuchen 3.0 verlangt zwar gute Planung und Vorbereitung, aber das Ergebnis ist spektakulär. Der selbst gemachte Brotteig bildet die perfekte Basis für ein raffiniertes Zusammenspiel verschiedener Zwiebelzubereitungen - von eingelegt über angeschwitzt bis roh. Ich war b... mehr auf valentinas-kochbuch.de
So geht britisches Pub-Food nach Paul Hollywood: Wir kombinieren Kalorien mit Kalorien und Kalorien und (über-)backen alles im Ofen. Aber die Kombi aus reichlich Cheddar, Kartoffeln und Zwiebeln, kräftig gewürzt mit weißem Pfeffer und Schnittlauch, schmeckt halt einfach – vor allem, wenn sie buttriger Mürbeteig umhüllt. Bierchen dazu – und vielleic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Julius Roberts Comté-Zwiebel-Quiche ist klassisch und sehr schmackhaft. Der britische Autor schlägt selbst gemachtem Mürbeteig vor, den ich erstmals, wie im Roberts’ Rezept vorgeschlagen, mit dem Mixer hergestellt habe. Das hat mir gut gefallen. Oft klebt der Teig an den Händen oder ist schnell schon viel zu warm. Ich habe noch einen grünen Blattsa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
