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Schon der Gedanke, den Braten auf einem mit Rosmarin aromatisierten Salzbett zu garen und dazu eine selbst gemachte Mostarda zu reichen, hat mich sofort überzeugt. „Mostarda ist eine Spezialität aus Cremona – eine Art Fruchtkonfitüre mit Senföl, die hervorragend zu Fleisch und Käse passt", schreibt Catherine Roig in „Lago – Die Küche der nordita... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Catherine Roigs „Provence“ ist eine „Wucht“: Die Rezepte verteilen sich über 360 Seiten zwischen zwei schweren Buchdeckeln mit den Maßen 31 x 26 cm. Das Buch ist prall gefüllt mit anmutigen Fotos von Menschen, Landschaften und köstlichen Gerichten. Ein hochwertiger Bildband ist es allemal. Für die Rezepte wurden Amateure und Profis befragt. Im Mitt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Catherine Roig kombiniert Aprikose in diesem Rezept raffiniert. Die Früchte werden mit einer Creme aus Schaf- und Ziegenfrischkäsefrischkäse, Olivenöl, Honig, Zitronenschale und Rosmarin gefüllt und für 20 Minuten gebacken. Süße und herbe Aromen treffen ganz zauberhaft aufeinander. Ming | Mehr Rezepte für Aprikosen ORIGINALREZEPT von C... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Catherine Roigs gemüsiges Carpaccio aus roher Zucchini, Minze-Zitronen-Dressing und Pinienkernen schmeckt mehr als die Summe seiner Bestandteile. Besonders gekühlt ist das Gericht im Sommer eine erfrischende Offenbarung. Ming | Mehr Rezepte für Carpaccio ORIGINALREZEPT von Catherine Roig: Zucchinicarpaccio mit Minz-Pistou Für 4 Personen Zubere... mehr auf valentinas-kochbuch.de
