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Als Marta Ullmann merkte, dass sie Weizen nicht gut verträgt, begann sie, sich zunehmend mit Dinkel und Urgetreidesorten zu beschäftigen. Und da die Auswahl an Weizenalternativen in den Bäckereien eher beschränkt war, wurde ihr klar, sie musste selber backen. Und sie begann, immer mehr Weizenrezepte auf Dinkel „umzubauen“. Das Ergebnis ihres ausgie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ingmar Jaschok-Hops (Foto unten) ist ursprünglich Landwirt und wurde mit seinem Blog Hofhuhn einer breiteren Öffentlichkeit bekannt. Seine Mission ist es, Alternativen zum billigen Hühnerfleisch als massenhaften Proteinlieferanten aufzuzeigen, andere Rassen, Haltungsformen und generell einen nachhaltigeren Umgang mit Hühnern zu stärken. Ein toller ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auf der ständigen Suche nach neuen Ideen fürs gemütliche sonntägliche Frühstück, hat mich der Blog von Lutz Geißler schon öfters inspiriert. Umso gespannter war ich auf sein neues Buch, das sich dem Thema Süße Brote widmet – was es hier wohl Neues zu entdecken gibt? Lutz Geißlers Plötzblog ist seit 2009 online und inzwischen einer … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aufstriche sind die perfekte Abwechslung zu Brot mit Wurst- und Käsebelag und doch trifft man in Kochbüchern immer wieder auf die gleichen Kandidaten von Ei- bis Frühlingszwiebelaufstrich. Dabei gibt es – wie Valesa Schell uns zeigt – so viele kreativere Zutaten wie Rote Linsen, getrocknete Mango oder Süßkartoffel. Mango im Aufstrich – ob das gut &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Mann lebt seine Leidenschaft – diese Botschaft vermittelt sich sofort, wenn man das Buch von Michael Wickert in die Hand nimmt und durchblättert. Aber wer braucht ein Buch mit 335 Seiten nur über das Räuchern von Fischen? Um es gleich vorwegzunehmen: Die Frage stellt sich in dem Moment nicht mehr, wenn man sich erst … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker! In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone … Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stol... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Meisterkurs beim Weltmeister: Tony Gemignani verspricht mit seiner „Bibel“ ein einfaches Gericht zur Perfektion zu bringen – Pizzen verschiedenster Traditionen versammelt er in einem Buch, das vor allem Grundlagen vermitteln will. „Respect the craft“ – Achtung vor dem Handwerk: Dieses Credo hat sich der Amerikaner Tony Gemignani (Foto links), d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
