Tag fritter_puffer_rezepte
"Der Allstar unter den indischen Street-Food-Spezialitäten ist Aloo Tikki, eine Art Kartoffelpuffer mit Koriander und Reismehl. Klingt aufwendig? Ist es aber nicht!", versprechen Simone und Adi Raihmann in ihrem Rezept. Das wollte ich genauer wissen. Die Basis – Punjabi Base – aber ließ mich bereits schlecken. So herrlich die Komposition von Gewürz... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Stevan Pauls Rezept für den japanischen Klassiker Okonomiyaki macht satt und zufrieden. Der Gemüsepuffer gelingt fluffig, da das Eiweiß steif geschlagen und untergezogen wird. Das geraspelte Gemüse wird in die Eiermasse gegeben, gebraten und zweierlei selbstgemachter Soßen serviert. Paul empfiehlt es als Leftover-Möglichkeit – gute Idee. Ulrike ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mücver sind türkische Gemüsepuffer. Dieses Rezept von den Autoren Orkide und Orhan Tançgil ist eine Empfehlung: würzig dank Petersilie, Dill, Chiliflocken und einem kleinen Twist. Sie sind im Handumdrehen zubereitet – am längsten brauchen Zucchini, Karotten und Kartoffeln zum Abtropfen, auf das man keinesfalls verzichten sollte. Knusprig in Öl hera... mehr auf valentinas-kochbuch.de
