Tag stroganoff
Ein Bœuf Stroganoff als solches ist ja schon etwas „ganz Feines“. Aber mit den Champignons haben wir es noch etwas aufgepimpt – also eine „de luxe-Version“ daraus gemacht …immer getreu dem Motto: „Man gönnt sich ja sonst nichts“ 🙂 Zutaten für 2 Personen: 200 g Rinderfilet; wir: Rumpsteak 1 große Zwieb... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses leckere Rindergeschnetzelte nach Stroganoff Art ist das perfekte Feierabendessen. Es ist unkompliziert und recht schnell gekocht, enthält saftiges Rindfleisch aus der Schulter, in einer cremigen Sauce mit Champignons. Es Schmeckt toll mit Nudeln oder Reis als Beilage und natürlich auch ganz klassische mit Rösti.
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Ja, nicht nur mit Rinderfilet schmeckt dieses Gericht! Wir haben schon einige Abwandlungen davon zubereitet…und waren immer begeistert. So auch dieses Mal!Wichtig ist nur, dass man die Leber, wie im Original das Rinderfilet auch, nicht „tot brät“! Zutaten für 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com
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Frohes Neues Jahr! Na, hattet ihr alle schöne Feiertage?! Bei uns war es in letzter Zeit sehr hektisch, deshalb war es auch so ruhig hier auf dem Blog. Trotz der Hektik waren die vergangenen Wochen super schön. Wir waren mit meiner Schwiegermutter in Paris und auch Disneyland Paris. Arik bevorzugte natürlich letzteres, da er dort ... mehr auf meinkleinergourmet.de
Wir hatten noch 2 Scheiben Kalbsleber und überlegt, was man damit machen kann. Auf „Berliner Art“ hatten wir keine große Lust, da kam uns diese Idee.So lecker, wird es jetzt sicher häufiger geben! Zutaten für 2 Personen: 300 g Kalbsleber… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Also ehrlich, Vegetarier! So ziemlich das Allerunsinnigste, was mir auf der Suche nach dem geschichtlichen Hintergrund zum Rezept für Boeuf Stroganoff begegnet ist, war ein vegetarisches Rezept "Stroganoff sans Bœuf". So ein Quatsch. Das ist ja wie Spargelsuppe ohne Spargel! Oder 22 Fußballer auf dem Platz ohne Ball.
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Als ich meinen Metzger nach Kalbsnacken frage, lächelt er. Nicht dieses „Ich bediene Sie gern“-Lächeln, nein, es ist eher dieses etwas erstaunte Lächeln, denn was ich haben will, hat er nicht. Wohlgemerkt, ich bin zu einem der besten Metzger im Umland Münchens gefahren, wohin ich immer fahre, wenn ich etwas Besonderes haben will. Ich [... mehr auf dinnerumacht.de
Winter eigentlich die klassische Zeit der Schmorgerichte. Aber auch Kurzgebratenes hat seinen Reiz, vor allem, wenn es sich wie hier um ein feines Stück gut gelagerte Schweizer Bio Rindshuft handelt. Wichtig ist, dass das Fleisch scharf an-, aber nicht durchgebraten wird! À propos Winter, wird der dieses Jahr noch stattfinden, oder muss ich mich di... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Nein, keine Angst, ich bin nicht vegan geworden. Aber andererseits ist der Fleischkonsum eben doch stetig gesunken. Was ich aber immer noch soweit wie möglich meide sind verarbeitete Lebensmittel. Denn wo Lebensmittel industriell gefertigt oder verarbeitet werden, verlängert sich die Zutatenliste automatisch um chemische Stoffe (E und anderes mehr)... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
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