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Bernadette Wörndl ist bei den Valentinen keine Unbekannte; ihre bisherigen Koch- und Backbücher wurden alle hoch bewertet. Gelingt ihr das auch mit ihrem neuen Buch? Das Thema ist vielversprechend, denn der Vorteil kleiner Kuchen erschließt sich auf den ersten Blick: für kleinere Haushalte sind sie ideal – und man kann öfter mal was Neues auspro... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Earl Grey. In diesem Kuchen wird der Tee nicht, wie so oft, als Infusion verwendet, sondern kommt fein gemörsert in den Teig – das macht das Aroma viel präsenter. „Tee- und Orangenaroma – perfect match! Besonders exklusiv schmecken die Kuchen mit Bergamotte", schwärmt Autorin Bernadette Wörndl in ihrem Backbuch „Kleine Kuchen", dann ab... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Die flaumige Torte kommt aus dem Ca' de Memi bei Padua", schreibt Bernadette Wörndl in „Kleine Kuchen". Der perfekt gelungene Biskuitteig wird mit Heidelbeermarmelade und einer Mascarpone-Sahne-Creme in drei Lagen geschichtet. Mit frischen Heidelbeeren obendrauf war die Torte ein echter Hingucker, und die Frische der Beeren balanciert die gehal... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Ein Kuchen wie ein Mohnfeld im kalifornischen Licht", schreibt Bernadette Wörndl in ihrem Backbuch „Kleine Kuchen" über diesen Zucchinikuchen – und ohne Creme ist er vegan. Die titelgebende Farbe kommt von Blüten, mit denen die reichhaltige Frischkäsecreme verziert werden soll. Die habe ich mir gespart, da vor allem aufs Grundrezept neugierig w... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Ein guter Teller Pasta und die Welt ist in Ordnung!“, schreibt Rezeptautorin Bernadette Wörndl über ihre Tagliatelle mit einer reichhaltigen cremigen Walnusssauce, bei der die Zitronenschale das Aroma fein justiert und Salbei Akzente setzt. Ein köstliches Mahl. Ich schließe mich begeistert an. Katja | Mehr Rezepte für Pasta ORIGIN... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Autorin Bernadette Wörndl erklärt, dass eine Torte nicht immer Creme enthalten muss: "Die erste 'Torte' war wahrscheinlich eher eine Brotscheibe und wurde erst nach der Einführung des preiswerten Rübenzuckers zur süßen Köstlichkeit." Bei ihrer Mohntorte fehlt eine Cremefüllung auch kein bisschen, denn ganz ohne Mehl, nur mit gemahlenem Mohn und... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei dem Rezept für Rehfilet mit Kürbiscreme und Krauser Glucke der österreichischen Autorin Bernadette Wörndl musste bei den Zutaten fast die komplette „B-Mannschaft“ auflaufen. Statt Rehfilet gab es Rehlachs, statt Krauser Glucke einen Limonenpilz, statt Wildjus Champignonjus. Sie hätten das A-Team nicht besser vertreten können. Der Höhepunkt war ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Beim Anblick dieses Backbuchs muss ich an Sachertorte und Apfelstrudel, Palatschinken und Kaiserschmarrn denken und bekomme große Lust, einige der klassischen Wiener Süßspeisen selbst herzustellen. Die Originalrezepte stammen von der Wiener Zuckerbäckerin Therese Schulz, die in den 1920er-Jahren Patissière und später Chefpatissière im Wiener Grandh... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Autorin Bernadette Wörndl verspricht bei ihren Hausfreunden schnelle, variable Kekse: "Süße Köstlichkeiten, die im Handumdrehen eine große Keksdose füllen – die Trockenfrüchte und Nüsse können je nach Vorratskammer variiert werden." Die cantucciniähnlichen Kekse mit doppeldeutbaren Namen werden ohne Butter, aber mit rumgetränkten Zitrusfrüchten... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Autorin Bernadette Wörndl nennt ihren Vanillepudding mit Schlagobers einen "charmanten Romantiker", der Kindheitserinnerungen weckt. Mit Vanillemark, je zur Hälfte Obers (aka Sahne) und Milch sowie Eigelb für die Farbe und etwas Schlagsahne obendrauf ist er viel cremiger und leckerer als Pudding aus der Tüte, was mich als Puddingliebhaberin, di... mehr auf valentinas-kochbuch.de
