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Süße Brownie Muffins für Ostern Wie niedlich sind diese Osternester in Pastelltönen geworden? Mir gefallen sie jedenfalls sehr gut. Darunter verbirgt sich ein simpler Brownie, der richtig lecker schokoladig schmeckt. Manchmal sind die einfachen Dinge doch die Besten. Die Zubereitung geht schnell, aber der Effekt ist groß. Die Brownie Muffin Nester ... mehr auf kawaii-blog.org
Strawberry Matcha Latte als Keks Ich liebte Matcha schon lange bevor der Hype ausgebrochen ist! Bereits 2015 habe ich eines meiner ersten Rezepte mit Matcha veröffentlicht. Umso mehr freue ich mich, dass er jetzt so zugänglich und beliebt geworden ist. Von einer guten Freundin habe ich mir diese niedliche Plätzchenausstecher für Ostern ausgeliehen.... mehr auf kawaii-blog.org
Tofu mit fruchtiger Note Seit Jahren lese ich immer wieder von „Orange Tofu„, dieser kommt besonders im amerikanischen Raum vor. Das muss dort ein sehr beliebtes take away Gericht sein, welches bei chinesischen Restaurants angeboten wird. Als ich noch ein paar Orangen zum Aufbrauchen hatte, habe ich meine Chance ergriffen und mich an da... mehr auf kawaii-blog.org
Die beste vegane Pâté Oh, über dieses Rezept freue ich mich besonders. Denn die Umsetzung des vietnamesischen Pendants „Pâté“ zur veganen deutschen Leberwurst war etwas komplizierter. Pâté ist ein Aufstrich aus Leber und Fleisch, welches traditionell für das vietnamesische Banh Mi verwendet wird. Die Textur ist gröber und fester, der Ge... mehr auf kawaii-blog.org
Torta di Riso – Milchreistörtchen aus Italien Vor zwei Jahren habe ich in Verona in einer kleinen Bäckerei die leckeren Milchreistörtchen entdeckt. Seither denke ich hin und wieder daran zurück. Als ich neulich Milchreis vom Vortag übrig hatte, kam mir gleich die Idee die Törtchen nachzubauen. Ich hätte auch nicht gedacht, dass Milchreis so g... mehr auf kawaii-blog.org
Vietnamesische Pho Suppe ohne Fleisch Ich hatte zwar erwähnt, dass ich gebratene Pho Nudeln mehr mag; das heißt aber nicht, dass ich die klassische Phở Suppe gar nicht mag ;-). Besonders an kühleren Tagen freue ich mich über eine kräftige Suppe. Die fleischlose Version erfordert –wie bei allen veganen vietnamesischen Suppen– ein bissche... mehr auf kawaii-blog.org
gefüllter Tofu mit veganem Hackfleisch Đậu phụ nhồi thịt (=Tofu gefüllt mit Fleisch) ist ein klassisches Hausmannskost Gericht aus Vietnam. In asiatischen Ländern ist Tofu eine weitere Proteinquelle und wird vorwiegend nicht als Fleischersatz verwendet, daher gibt es einige Rezepte bei denen Tofu mit Fleisch oder Garnelen kombiniert wird. Dieses Ge... mehr auf kawaii-blog.org
No Bake Kuchen mit Milchmädchen Diese Idee musste so lange warten bis ich wieder mehrere Gäste empfangen habe. Ich mag es nicht wenn von Dessert ewig viel übrig bleibt, daher mache ich für den Alltag am liebsten Glas Desserts. Daher müssen Rezepte für größere Kuchen immer auf einen Anlass warten; zum Glück kommt das ja doch ab und zu vor :-). Wer M... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesisches Curry mit Tofu Curry in der vietnamesischen Küche verbinde ich immer mit Hähnchen und Karotten, in einer sattgelben eher wässrigen Soße. Die vegane Variante habe ich erst jetzt kennengelernt, als ich mich tiefer in die vietnamesische Kochkultur eingearbeitet habe. Wichtig ist die Verwendung von einer vietnamesischen Currymischung wi... mehr auf kawaii-blog.org
Fingerfood mit Garnelen Garnelen und Teig bzw. Weißbrot ist so eine geniale und harmonische Geschmackskombination. Das ist mir bereits bei den grantierten Garnelen Käse Häppchen aufgefallen. Die traditionellen Shrimp Toast aus Hongkong standen auch schon sehr lange auf meiner To-Do Liste. Als keinen Twist habe ich Gochujang Mayo und Lachskaviar daz... mehr auf kawaii-blog.org
Milchbrötchen Snack: süß und herzhaft Seid einigen Jahren kursiert das Rezept für diese leckeren „korean cream cheese garlic bread“, dabei handelt es sich um ein modernes Street food aus Korea. Ich habe mich zunächst nicht weiter dafür interessiert, da es sehr schwer war ähnliche Brötchen in Deutschland zu finden. Bei meinem Vietnam Url... mehr auf kawaii-blog.org
Gebratene Nudeln wie aus dem Asia Imbiss Ganz ursprünglich kommen gebratene Nudeln wahrscheinlich aus China. Dennoch hat jedes asiatische Land seine eigene Version davon und jede Familie noch einmal eine kleine Abwandlung. Für mich kommt bei gebratenen Nudeln tatsächlich die Assoziation mit Asia Imbiss Essen, haha. Die Nudeln gibt es ungelogen scho... mehr auf kawaii-blog.org
Fast Food für Zuhause Wenn es draußen kalt und trist ist, sehne ich mich besonders nach Comfort Food. Ein voller Teller frittierter Glückseligkeit zählt für mich auf jeden Fall zu Comfort Food! Eine Packung frische Austernpilze haben mich auf die Idee gebracht, „vegetarisches KFC“ zuhause nachzumachen. Das ist mir gut gelungen, die R... mehr auf kawaii-blog.org
Weltbeste vegetarische Lasagne Diese Lasagne habe ich in den letzten Jahren bestimmt schon 20 Mal gemacht. Sie gehört zu meinen absoluten Signature Dishes und hat sich wirklich einen Platz auf dem Blog verdient. Karotten Lasagne hört sich auf den ersten Blick nicht wirklich sexy an, ich weiß. Aber dieses Rezept ist einfach eine Wunderwaffe. Noch ni... mehr auf kawaii-blog.org
Back Klassiker: Marmorkuchen Hand aufs Herz: Wir haben doch alle schon einmal (aus Höflichkeit) bei der Tante/Schwiegermutter/Oma/sonst wen einen super trocken-festen Marmorkuchen gegessen. Im schlimmsten Fall wird er im Mund „immer mehr“ und man braucht einen großzügigen Schluck Kaffee zum Runterspülen und vergessen. Ja genau, so habe ... mehr auf kawaii-blog.org
Kimchi Jjigae – 김치 찌개 Am Wochenende habe ich von meiner Mutter wieder eine große Ration Kimchi bekommen. Das habe ich gleich als Anlass für meinen zweiten Versuch vegetarische Kimchi Jjigae zu kochen genommen. Mein erster Versuch ist leider etwas lasch geworden, deshalb habe ich das Rezept vor ein paar Monaten doch nicht gepostet. Der Eintopf... mehr auf kawaii-blog.org
traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen Frühlingsrollen sind eines der ersten Gerichte wenn man asiatische Küche denkt. Daher verrate ich heute unser Familienrezept für die leckeren Röllchen. Normalerweise werden sie mit Hackfleisch gemacht; das Ersetzen durch Tofu hat super geklappt. Die Frühlingsrollen sind sehr gut geworden und schmeckten a... mehr auf kawaii-blog.org
Süße Sünde mit Pistazie & Schokolade Jaja, die Dubai Schokoladen Angelegenheit ist bei mir noch nicht vorbei ;-). Mir ging es nie um den Trend, mir schmeckt die Kombination aus Pistazienaufstrich und Kadayif einfach sehr gut! Bei @grünsteinkitchen habe ich dieses leckere Rezept gesehen. Das Dessert schmeckt wie eine flüssige Version von Kinders... mehr auf kawaii-blog.org
Comfort Food im Winter Da die Temperaturen in Nürnberg wieder nach unten geklettert sind, habe ich mich nach einer warmen und sättigenden Suppe gesehnt. Ich lieb‘ ja die Kombination aus Blauschimmelkäse und Birnen sehr. Die Zubereitung geht recht fix, das Rezept ist also ideal für ein schnelles Abendessen. Das Rezept reicht für 4 Portionen. ... mehr auf kawaii-blog.org
Vietnamesische Hackbällchen aus Tofu Seit nun genau 10 Jahren nehme ich mir vor, vietnamesische Rezepte auf meinem Blog zu veröffentlichen. Zugegebenermaßen sind sieben Rezepte in 10 Jahren keine große Ausbeute. Ich war bisher faul und auch verwöhnt was die vietnamesische Küche angeht; wann immer ich Appetit auf ein bestimmtes Gericht hatte, habe i... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Rezpt feiert heute ein Comeback, denn es war einer der ersten, die ich im Jahr 2011 veröffentlicht habe :-). Weil ich dieses Gericht immer noch lecker finde, darf es natürlich hier nicht fehlen. Nur eben in einer besseren Version. Ich finde das, dass hier ein richtiges Sommeressen ist. Das Rezept reicht für […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Pana Cotta gehört zu einer der einfachsten Desserts, für dieses Rezept braucht ihr nur wenige Zutaten und etwas Geduld hihi. Ich habe es noch mit Matcha verfeinert, da ich diesen Geschmack liebe und er gut zu Milchprodukten harmoniert. Leider habe ich wohl nicht anständig gerührt, weshalb er sich etwas abgesetzt hat. Das Rezept […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Über den Kraftfutter Blog bin ich auf ein interessantes Rezept gestoßen. Ich bin ja prinzipiell kein Fan von großartigen Ersatzprodukten oder von industriell hergestellten Fertigprodukten. Und weil ich auch keine Veganerin bin, haben mich solche Dinge wie Käse Ersatz nie weiter gereizt. Aber der Beitrag hat mich wirklich neugierig gemacht,... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Es geht weiter mit meinen Veggie Burger Experimenten! Bei der Herstellung von Pflanzenmilch entsteht zeitgleich immer ein Getreideschrot, den man nicht wegwerfen sollte. Denn er lässt sich prima weiter verarbeiten. Im heutigem Post geht es um „Okara“ also Sojaschrot, ich werde demnächst noch einen Beitrag zur Sojamilch Herstell... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Anlässlich Toni’s Geburtstags, konnte ich ein Rezept ausprobieren, das schon lange auf meiner To do Liste stand :-). Die Riegel sind einfach zu machen und können bei Bedarf sehr einfach veganisiert werden. Auch wenn die Bestandteile im Einzelnen nicht all zu unsgesund sind, ist dies eine echte Kalorienbombe. Bitte unterschätzt das ni... mehr auf kawaii-blog.org
Kein Sommer ohne Erdbeeren (auf dem Blog) – soviel steht fest. In meiner Hochphase des veganen Backens im letzten Winter habe ich mir dieses Rezept von Veganpassion abgspeichert. Ich hatte mich schon total darauf gefreut, es im Frühling endlich ausprobieren zu können. Mit dem unglücklichen Ende, feststellen zu müssen, dass vegane Sahne (zumin... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Seit nun fast zwei Jahren stehen die Apfel-Rosen-Tarteletts von Nina auf meiner To-do-Liste :-)! Die Zubereitung ist leider etwas aufwendinger, deshalb solltet ihr mindenstens 3 Stunden für den ganzen Prozess einplanen. Ich empfehle euch diese süßen Schätze für einen besonderen Anlass zu backen, damit sich der Aufwand auch richtig lohnt, h... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Gericht habe ich bereits vor 3 Jahren einmal nachgekocht, ich finde es eignet sich besonders gut für die kalten Tage :-). Ich habe es vegetarisch gelassen, aber es ist natürlich auch vegan machbar. Sojaschnetzel bekommt ihr im Bioladen oder über den Onlineshop „alles-vegetarisch.de“. Kartoffelpüree macht sich hier auch w... mehr auf kawaii-blog.org
Mit diesem Beitrag läute ich die schönste Zeit im Jahr ein, nämlich die Vorweihnachtszeit :-). Neben dem Herbst gehört diese Zeit einfach zu meinen absoluten Lieblingszeit, ich bin ein echtes Winterkind. Aber ich will euch nicht Jahr für Jahr mit demselben Kram zutexten, also gehen wir gleich zum wichtigen Teil über – Diese köstlichen Plätzch... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Das heutige Rezept ist nicht neu, sondern nur eine Variation des genialen Bananeneises :-). Es eignet sich super für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz und funktioniert super ohne die Zugabe von Zucker oder Süßungsmitteln. Zudem ist es wirklich eine sehr gesunde Alternative zu herkömlichen Eis! Das Rezept reicht für 2 Portionen. Z... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Im Juni habe ich für ein Kinder- und Jugendfest zwei Kuchen gespendet. Und womit kann man das Herz der Kinder (und zugegebenerweise auch meines) im Sturm erobern? Natürlich mit Schokolade! Mir ist dabei aufgefallen, dass ich gar kein Rezept für den Klassiker hatte. Auf der Website von Dr. Oetker bin ich zum Glückig […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Letztens hatte ich Lust auf ein richtig leckeres Gericht für die kühleren Tage. Da ich noch eine offene Packung Grünkern übrig hatte, habe ich sie einfach für Kohlrouladen verwendet :-). Grünkern oder Grünkernschrot kann nach dem Aufkochen einfach wie Hackfleisch verarbeitet werden. Ich habe für mich selbst beschlossen, dieses Gericht nur ... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Endlich komme ich dazu das Sojamilch Rezept zu posten :-). Seit einiger Zeit reagiere ich leider allergisch auf industriell hergestellte Pflanzenmilch, egal von welcher Marke. Aber wie ihr sicherlich alle wisst, ist selbstgemacht sowieso besser ;-). Meine Sojabohnen für habe ich von Rapunzel aus dem Bioladen, die 500g Packung reicht für 4 ... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Schon lange schlich um die Energiebällchen herum, doch ich habe mich lange nicht rangewagt, da ich Bedenken hatte, dass sie zu „öko“ schmecken :-D! Aber ich wurde eines Besseren belehrt, diese vegane Nascherei ist so unfassbar lecker. Meiner Meinung nach verdienen sie die Bezeichnung Praline oder Konfekt! Die Zutaten können fre... mehr auf kawaii-blog.org
Es ist leider wieder ruhig geworden auf dem Blog :-(. Grund dafür sind nach wie vor der Auszug von Zuhause sowie die interne Versetzung in der Arbeit. Aktuell arbeite ich in drei Standorten, da bleibt vieles auf der Strecke. Leider. Im neuen Jahr wird alles aber hoffentlich wieder etwas strukturierter! Als kleines Lebenszeichen habe ich ein Nusseck... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Maronen sind für mich ein absolutes „Winter Must Have„! Es gibt nichts schöneres als durch die kalte Stadt zu schlendern und den Duft von heißen Maronen in der Nase zu haben :-). Okay, noch schöner ist es, sie im wohlig warmen Zuhause mit einer Tasse Tee zu genießen, hehe. Inspiriert von den Patisserien […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Endlich komme ich wieder dazu ein Veggie Burger Rezept mit euch zu teilen :-)! Diesmal wird es richtig deftig, passend zur kommenden Grillsaison. Leider hatte ich die Speisestärke vergessen, weshalb meine Burger etwas fragil waren. Besonders lecker dazu fand ich die Barbecuesoße und die Jalapenos, Cheddarkäse hätte sicherlich auch gut gepa... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Brownies sind ein absoluter Klassiker, nahezu alle Herzen schlagen höher, bei dem Gedanken an dieses sündige Gebäck :-). Anlässlich des Geburtstags eines Kumpels konnte ich mich wieder in der Küche austoben, diese Browniekreation taufe ich „Tod auf Raten„, haha! Ich habe eine quadratische Form mit der Abmessung 18cmx18cm verwen... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Als ich auf Youtube dieses Rezept für Cheesecake mit Nutellakern gesehen habe, musste ich es sofort nachmachen :-). Leider waren sie für mich fast ungenießbar abartig süß, weshalb ich das Rezept etwas abgewandelt habe. Das Rezept reicht für 12 Stück. Zutaten: 120g Mehl 60g Butter, weich 1 Pck Vanillezucker 1EL Zucker 1 Msp […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Voller Stolz präsentiere ich euch heute meinen veganen „Hackbraten“, den ich selbst ausgetüftelt habe :-). Er ist wirklich nicht schwer zuzubereiten und überzeugt sogar Fleischesser. Ich poste das Rezept bewusst so früh, damit ihr genügend Zeit habt die Zutaten zu besorgen oder eine Testversion zu machen, falls ihr skeptisch se... mehr auf kawaii-blog.org
