Tag eating_
Vietnamesische Pho Suppe ohne Fleisch Ich hatte zwar erwähnt, dass ich gebratene Pho Nudeln mehr mag; das heißt aber nicht, dass ich die klassische Phở Suppe gar nicht mag ;-). Besonders an kühleren Tagen freue ich mich über eine kräftige Suppe. Die fleischlose Version erfordert –wie bei allen veganen vietnamesischen Suppen– ein bissche... mehr auf kawaii-blog.org
Das Bánh mì ist eines meiner liebsten Speisen aus der vietnamesischen Küche. Bei meinem Urlaub im vergangenem Jahr habe ich es – ohne zu Übertreiben – jeden Tag zum Frühstück oder als Snack gegessen. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Sandwich machen für mich die Pickles sowie der Koriander aus. Diese Komponenten machen das Sandwich... mehr auf kawaii-blog.org
gefüllter Tofu mit veganem Hackfleisch Đậu phụ nhồi thịt (=Tofu gefüllt mit Fleisch) ist ein klassisches Hausmannskost Gericht aus Vietnam. In asiatischen Ländern ist Tofu eine weitere Proteinquelle und wird vorwiegend nicht als Fleischersatz verwendet, daher gibt es einige Rezepte bei denen Tofu mit Fleisch oder Garnelen kombiniert wird. Dieses Ge... mehr auf kawaii-blog.org
No Bake Kuchen mit Milchmädchen Diese Idee musste so lange warten bis ich wieder mehrere Gäste empfangen habe. Ich mag es nicht wenn von Dessert ewig viel übrig bleibt, daher mache ich für den Alltag am liebsten Glas Desserts. Daher müssen Rezepte für größere Kuchen immer auf einen Anlass warten; zum Glück kommt das ja doch ab und zu vor :-). Wer M... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesisches Curry mit Tofu Curry in der vietnamesischen Küche verbinde ich immer mit Hähnchen und Karotten, in einer sattgelben eher wässrigen Soße. Die vegane Variante habe ich erst jetzt kennengelernt, als ich mich tiefer in die vietnamesische Kochkultur eingearbeitet habe. Wichtig ist die Verwendung von einer vietnamesischen Currymischung wi... mehr auf kawaii-blog.org
Fingerfood mit Garnelen Garnelen und Teig bzw. Weißbrot ist so eine geniale und harmonische Geschmackskombination. Das ist mir bereits bei den grantierten Garnelen Käse Häppchen aufgefallen. Die traditionellen Shrimp Toast aus Hongkong standen auch schon sehr lange auf meiner To-Do Liste. Als keinen Twist habe ich Gochujang Mayo und Lachskaviar daz... mehr auf kawaii-blog.org
Milchbrötchen Snack: süß und herzhaft Seid einigen Jahren kursiert das Rezept für diese leckeren „korean cream cheese garlic bread“, dabei handelt es sich um ein modernes Street food aus Korea. Ich habe mich zunächst nicht weiter dafür interessiert, da es sehr schwer war ähnliche Brötchen in Deutschland zu finden. Bei meinem Vietnam Url... mehr auf kawaii-blog.org
Gebratene Nudeln wie aus dem Asia Imbiss Ganz ursprünglich kommen gebratene Nudeln wahrscheinlich aus China. Dennoch hat jedes asiatische Land seine eigene Version davon und jede Familie noch einmal eine kleine Abwandlung. Für mich kommt bei gebratenen Nudeln tatsächlich die Assoziation mit Asia Imbiss Essen, haha. Die Nudeln gibt es ungelogen scho... mehr auf kawaii-blog.org
Fast Food für Zuhause Wenn es draußen kalt und trist ist, sehne ich mich besonders nach Comfort Food. Ein voller Teller frittierter Glückseligkeit zählt für mich auf jeden Fall zu Comfort Food! Eine Packung frische Austernpilze haben mich auf die Idee gebracht, „vegetarisches KFC“ zuhause nachzumachen. Das ist mir gut gelungen, die R... mehr auf kawaii-blog.org
Weltbeste vegetarische Lasagne Diese Lasagne habe ich in den letzten Jahren bestimmt schon 20 Mal gemacht. Sie gehört zu meinen absoluten Signature Dishes und hat sich wirklich einen Platz auf dem Blog verdient. Karotten Lasagne hört sich auf den ersten Blick nicht wirklich sexy an, ich weiß. Aber dieses Rezept ist einfach eine Wunderwaffe. Noch ni... mehr auf kawaii-blog.org
Back Klassiker: Marmorkuchen Hand aufs Herz: Wir haben doch alle schon einmal (aus Höflichkeit) bei der Tante/Schwiegermutter/Oma/sonst wen einen super trocken-festen Marmorkuchen gegessen. Im schlimmsten Fall wird er im Mund „immer mehr“ und man braucht einen großzügigen Schluck Kaffee zum Runterspülen und vergessen. Ja genau, so habe ... mehr auf kawaii-blog.org
Kimchi Jjigae – 김치 찌개 Am Wochenende habe ich von meiner Mutter wieder eine große Ration Kimchi bekommen. Das habe ich gleich als Anlass für meinen zweiten Versuch vegetarische Kimchi Jjigae zu kochen genommen. Mein erster Versuch ist leider etwas lasch geworden, deshalb habe ich das Rezept vor ein paar Monaten doch nicht gepostet. Der Eintopf... mehr auf kawaii-blog.org
traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen Frühlingsrollen sind eines der ersten Gerichte wenn man asiatische Küche denkt. Daher verrate ich heute unser Familienrezept für die leckeren Röllchen. Normalerweise werden sie mit Hackfleisch gemacht; das Ersetzen durch Tofu hat super geklappt. Die Frühlingsrollen sind sehr gut geworden und schmeckten a... mehr auf kawaii-blog.org
Süße Sünde mit Pistazie & Schokolade Jaja, die Dubai Schokoladen Angelegenheit ist bei mir noch nicht vorbei ;-). Mir ging es nie um den Trend, mir schmeckt die Kombination aus Pistazienaufstrich und Kadayif einfach sehr gut! Bei @grünsteinkitchen habe ich dieses leckere Rezept gesehen. Das Dessert schmeckt wie eine flüssige Version von Kinders... mehr auf kawaii-blog.org
Da ich dieses Jahr auf dem Blog vermehrt vietnamesische Rezepte posten möchte; kommt heute eine kleine Übersicht über alle gängigen asiatischen Soßen, die ich verwende. Es gibt natürlich noch viel mehr, aber ich möchte meinen Vorratsschrank so „klein“ wie möglich halten. Daher sind das für mich die besten Basics, die ich auf jeden Fall ... mehr auf kawaii-blog.org
Comfort Food im Winter Da die Temperaturen in Nürnberg wieder nach unten geklettert sind, habe ich mich nach einer warmen und sättigenden Suppe gesehnt. Ich lieb‘ ja die Kombination aus Blauschimmelkäse und Birnen sehr. Die Zubereitung geht recht fix, das Rezept ist also ideal für ein schnelles Abendessen. Das Rezept reicht für 4 Portionen. ... mehr auf kawaii-blog.org
Vietnamesische Hackbällchen aus Tofu Seit nun genau 10 Jahren nehme ich mir vor, vietnamesische Rezepte auf meinem Blog zu veröffentlichen. Zugegebenermaßen sind sieben Rezepte in 10 Jahren keine große Ausbeute. Ich war bisher faul und auch verwöhnt was die vietnamesische Küche angeht; wann immer ich Appetit auf ein bestimmtes Gericht hatte, habe i... mehr auf kawaii-blog.org
Winterliches Parfait mit Cranberry Kompott Wer kennt es nicht? Die Feiertage sind zwar vorbei, aber in den Schränken befinden sich noch Unmengen an saisonalen Süßgikeiten aus der Weihnachtszeit. Plätzchen, Lebkuchen, Spekulatius und Co. – Noch vor Wochen voller Nostalgie und Sehnsucht gegessen worden, heute schon links liegen gelassene Rester... mehr auf kawaii-blog.org
Vietnamesischer Pomelo Salat Das Jahr 2026 startet mit diesem leichten aber sehr aromatischen Pomelo Salat „Gỏi Bưởi“ aus Vietnam. Keine Sorge, es folgen hier keine Fitness Rezepte; es ist lediglich Pomelo Saison in deutschen Supermärkten ;-). Diese mild-süße Pomelo habe ich von meiner Mutter bekommen, der Geschmack hat mich sofort in m... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Voller Freude kann ich heute endlich das Café Wohlleben vorstellen :-)! Denn ich war bereits vor 2 Jahren in dem Café, konnte allerdings aufgrund der vielen Gäste keine anständigen Fotos machen. Das fand ich wirklich sehr schade; Ich freue mich natürlich, wenn ein Laden gut besucht ist, zeitgleich entmutigt es mich etwas in […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! In Nürnberg ist die Burgerszene quasi heimlich über Nacht expandiert. Vor einem Jahr berichtete ich noch über den ‚alternativen‚ Burgerladen „Die Superbude“ und plötzlich gab es plötzlich gefühlt 10 neue Läden! Deshalb wurde es höchste Zeit einen dieser Läden zu inspizieren, da das Hans im Glück schon lange keine Op... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Rezpt feiert heute ein Comeback, denn es war einer der ersten, die ich im Jahr 2011 veröffentlicht habe :-). Weil ich dieses Gericht immer noch lecker finde, darf es natürlich hier nicht fehlen. Nur eben in einer besseren Version. Ich finde das, dass hier ein richtiges Sommeressen ist. Das Rezept reicht für […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Pana Cotta gehört zu einer der einfachsten Desserts, für dieses Rezept braucht ihr nur wenige Zutaten und etwas Geduld hihi. Ich habe es noch mit Matcha verfeinert, da ich diesen Geschmack liebe und er gut zu Milchprodukten harmoniert. Leider habe ich wohl nicht anständig gerührt, weshalb er sich etwas abgesetzt hat. Das Rezept […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Café vorstellen, nämlich die Krummbeere im Nürnberger Stadtteil Gostenhof :-). Als ich mich mit zwei Studienfreundinnen über die Lokale in Nürnberg unterhalten habe, meinte eine davon, dass noch Kumpir in Nürnberg fehlen würde. Das hat sie in Berlin gegessen und fand es so lecker. Ich blickte [R... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Über den Kraftfutter Blog bin ich auf ein interessantes Rezept gestoßen. Ich bin ja prinzipiell kein Fan von großartigen Ersatzprodukten oder von industriell hergestellten Fertigprodukten. Und weil ich auch keine Veganerin bin, haben mich solche Dinge wie Käse Ersatz nie weiter gereizt. Aber der Beitrag hat mich wirklich neugierig gemacht,... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Es geht weiter mit meinen Veggie Burger Experimenten! Bei der Herstellung von Pflanzenmilch entsteht zeitgleich immer ein Getreideschrot, den man nicht wegwerfen sollte. Denn er lässt sich prima weiter verarbeiten. Im heutigem Post geht es um „Okara“ also Sojaschrot, ich werde demnächst noch einen Beitrag zur Sojamilch Herstell... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Anlässlich Toni’s Geburtstags, konnte ich ein Rezept ausprobieren, das schon lange auf meiner To do Liste stand :-). Die Riegel sind einfach zu machen und können bei Bedarf sehr einfach veganisiert werden. Auch wenn die Bestandteile im Einzelnen nicht all zu unsgesund sind, ist dies eine echte Kalorienbombe. Bitte unterschätzt das ni... mehr auf kawaii-blog.org
Kein Sommer ohne Erdbeeren (auf dem Blog) – soviel steht fest. In meiner Hochphase des veganen Backens im letzten Winter habe ich mir dieses Rezept von Veganpassion abgspeichert. Ich hatte mich schon total darauf gefreut, es im Frühling endlich ausprobieren zu können. Mit dem unglücklichen Ende, feststellen zu müssen, dass vegane Sahne (zumin... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Seit nun fast zwei Jahren stehen die Apfel-Rosen-Tarteletts von Nina auf meiner To-do-Liste :-)! Die Zubereitung ist leider etwas aufwendinger, deshalb solltet ihr mindenstens 3 Stunden für den ganzen Prozess einplanen. Ich empfehle euch diese süßen Schätze für einen besonderen Anlass zu backen, damit sich der Aufwand auch richtig lohnt, h... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Gericht habe ich bereits vor 3 Jahren einmal nachgekocht, ich finde es eignet sich besonders gut für die kalten Tage :-). Ich habe es vegetarisch gelassen, aber es ist natürlich auch vegan machbar. Sojaschnetzel bekommt ihr im Bioladen oder über den Onlineshop „alles-vegetarisch.de“. Kartoffelpüree macht sich hier auch w... mehr auf kawaii-blog.org
Mit diesem Beitrag läute ich die schönste Zeit im Jahr ein, nämlich die Vorweihnachtszeit :-). Neben dem Herbst gehört diese Zeit einfach zu meinen absoluten Lieblingszeit, ich bin ein echtes Winterkind. Aber ich will euch nicht Jahr für Jahr mit demselben Kram zutexten, also gehen wir gleich zum wichtigen Teil über – Diese köstlichen Plätzch... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Das heutige Rezept ist nicht neu, sondern nur eine Variation des genialen Bananeneises :-). Es eignet sich super für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz und funktioniert super ohne die Zugabe von Zucker oder Süßungsmitteln. Zudem ist es wirklich eine sehr gesunde Alternative zu herkömlichen Eis! Das Rezept reicht für 2 Portionen. Z... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥!
Nachdem Shooting mit (meiner Lese... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Heute möchte ich euch einen neuen Hotspot für kulinarische Hochgenüsse in Nürnberg vorstellen :-)! In den letzten Wochen habe ich die Gastro Szene von Nürnberg nicht mehr genauer verfolgt, aufgrund der Klausuren und dem anschließendem Urlaub in Vietnam. Deshalb war ich umso dankbarer dafür, dass B. einer der vier Gründer von „Coco &#... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Das ist nun der letzte Beitrag zu meinen süßen Geschenken aus Japan {Melty Kiss; Pocky Matcha; KitKat Sakura}! In Japan gibt es die Schokoriegel KitKat in unzählig vielen Sorten, aber ich habe mich ‚mal wieder für Matcha entschieden :-)! Der Geschmack ist sehr fein und aromatisch und in Gegensatz zu europäischen Süßigkeiten sind [... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Im Juni habe ich für ein Kinder- und Jugendfest zwei Kuchen gespendet. Und womit kann man das Herz der Kinder (und zugegebenerweise auch meines) im Sturm erobern? Natürlich mit Schokolade! Mir ist dabei aufgefallen, dass ich gar kein Rezept für den Klassiker hatte. Auf der Website von Dr. Oetker bin ich zum Glückig […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Letztens hatte ich Lust auf ein richtig leckeres Gericht für die kühleren Tage. Da ich noch eine offene Packung Grünkern übrig hatte, habe ich sie einfach für Kohlrouladen verwendet :-). Grünkern oder Grünkernschrot kann nach dem Aufkochen einfach wie Hackfleisch verarbeitet werden. Ich habe für mich selbst beschlossen, dieses Gericht nur ... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Heute möchte ich euch meinen absoluten Geheimtipp für Nürnberg vorstellen :-). Manchen von euch mag der Laden bekannt vorkommen, denn ich hatte bereits vor zwei Jahren darüber gebloggt, den Eintrag allerdings wegen den nicht so schönen Bilder wieder verworfen. Seit Ewigkeiten habe ich mir vorgenommen, endlich einen neuen Beitrag über das R... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Endlich komme ich dazu das Sojamilch Rezept zu posten :-). Seit einiger Zeit reagiere ich leider allergisch auf industriell hergestellte Pflanzenmilch, egal von welcher Marke. Aber wie ihr sicherlich alle wisst, ist selbstgemacht sowieso besser ;-). Meine Sojabohnen für habe ich von Rapunzel aus dem Bioladen, die 500g Packung reicht für 4 ... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! In einem koreanischen Candyshop konnte ich nicht an diesen Milky Bonbons vorbeigehen ohne sie mitzunehmen, hihi. Es gab in Korea sowie auch in Vietnam eine Vielzahl an Japan Importe. Woher genau ich Milky von Fujiya kenne, kann ich gar nicht sagen. Aber man begegnet ihnen immer wieder ‚mal im Netz, sie scheinen doch […]... mehr auf kawaii-blog.org
