Tag saatenbrot
Hallo ihr Lieben, vor kurzem hab ich mich für einen Backkurs angemeldet in der Hoffnung ein bisschen was dazuzulernen und mich auch zuhause mal an ein Sauerteigbrot zu trauen. Der Kurs fand in einer alten Mühle statt, der Aumühle in Moers, heute wird dort jedoch nicht mehr gemahlen, es wäre bei dem Mehlbedarf einfach nicht […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Ein wenig mußte ich gerade schmunzeln als ich über den Titel des Brotes nachgedacht habe. In den letzten Wochen habe ich viel mit reinen oder „fast“ reinen Weizensauerteigbroten herumexperimentiert. Unter anderem mit einem reinen Weizensauerteigbrot aus dem französischen T65 Mehl von Bongu. Da dieses an einem Sonntagnachmittag entstand ... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com
Im Herbst 2014 habe ich aus der Not heraus ein Rezept entwickelt, in dem der Hauptmehlanteil aus Weizenmehl 812 bestand. Ein “schnelles” Rezept, denn es konnte ohne Vorbereitung direkt mit dem Hauptteig losgelegt werden und gelagertes Roggenanstellgut spielte die Rolle des Aromagebers und “Vorteig”. Das Rezept gelang auf Anh... mehr auf brotdoc.com
Im Herbst 2014 habe ich aus der Not heraus ein Rezept entwickelt, in dem der Hauptmehlanteil aus Weizenmehl 812 bestand. Ein „schnelles“ Rezept, denn es konnte ohne Vorbereitung direkt mit dem Hauptteig losgelegt werden und gelagertes Roggenanstellgut spielte die Rolle des Aromagebers und „Vorteig“. Das Rezept gelang auf Anh... mehr auf brotdoc.com
Das Saatenbrot ist super knusprig, saftig und sättig auch noch sehr gut. Es besteht nur aus Körner, ist total einfach zuzubereiten und ist zudem noch nährstoffreich. Es schmeckt herzhaft oder süß. Und du kannst das Saatenbrot selber machen, denn es ist so easy, dass es wird dir mit Sicherheit sofort gelingen wird. Ist Saatenbrot gesund?...... mehr auf zimtliebe.de
Eigentlich wollte ich mich an diesem Wochenende einmal an das Borodinoer Brot machen, eine russische Brotspezialität, die zeitlich sehr aufwändig ist. Konnte mich aber nicht dazu motivieren, all die Teigstufen und das Aromastück dafür vorzubereiten, bzw. meinen Tagesablauf an dieses Brot anzupassen. Also musste es ein „einfacheres“ Reze... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com
Der Beitrag Nussiges Saatenbrot (aus dem Salz Buch) erschien zuerst auf Anja Tanas.
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Am vergangenen Wochenende war ich wieder auf Brotreise, diesmal ins südöstliche Bayern. Ich war zu einem netten privaten Backtreffen einiger Enthusiasten eingeladen, um dort mit ihnen eines meiner Brotrezepte zu backen. Über 720 km Fahrt waren zu bewältigen, was angesichts der deutschen Autobahnbaustellensituation zu einer kleinen Tortur wurde. Abe... mehr auf brotdoc.com
Wir lieben es sehr, am Wochenende ausgiebig zu frühstücken – so richtig schön, mit Eiern, frischen Brötchen, verschiedensten Marmeladen, Schinken, Käse, manchmal Pancakes und und und! Unter der Woche ist bei uns eigentlich selten Frühstück angesagt, weil ich ganz früh am Morgen noch keinen Hunger habe. Daher wird es am Wochenende umso mehr zeleb... mehr auf zimtkeksundapfeltarte.com
Hallo Ihr Lieben!heute ist bereits der 10. August und somit auch wieder ein Donnerstag im Veggie-Day-Land unter dem Motto "Leckeres auf und mit der Stulle". ... mehr auf bodenseegarten.blogspot.com
Eine Blogleserin bat mich aus ihrer persönlichen Ernährungsnot heraus, ein Rezept für ein Brot ohne Getreidemehl und ohne Lockerungsmittel zu entwickeln, ähnlich wie es unter dem Markennamen „Whole & pure“ vielerorts vertrieben wird. Ihr Wunsch: Auf jeden Fall ohne Flohsamenschalen.
Ich war skeptisch, ob solch ein Brot übe... mehr auf ploetzblog.de
Dieser Beitrag enthält Werbung! Ich kombiniere mittlerweile sehr gerne Urkornsorten mit besonderen Mehlsorten…. das ergibt durchweg geschmackvolle Brote. Mein Urkornmehl beziehe ich seit Jahren von den Urkornpuristen, die es nicht nur selbst unter sehr umweltfreundlichen Bedingungen anbauen, sondern auch vermahlen und selbst vermark... mehr auf brotbackliebeundmehr.com
Im Moment ist bei mir der Wurm drin. Ich will ja nicht zu viel jammern aber… es will so recht nichts klappen, was ich mir an Rezepten ausdenke. Ein entscheidendes Problem ist die Zeit. Wie die Medien ja nicht müde werden zu berichten grassiert die Grippe in diesem Frühjahr besonders heftig. Blieb natürlich nicht aus, […]... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com
Dieser Beitrag enthält Werbung! Dieses saftige Vollkornbrot enthält gerösteten und gekochten Emmer, Emmerschrot und ganz viele geröstete Saaten. Das Anstellgut sollte am Vortag aufgefrischt werden. Es kann aber auch direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden, dann dauert die Stückgare entsprechend länger. Das Kochstück wird am besten am Vortag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com
