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Der Maghreb – die historische Region im Nordwesten Afrikas mit Ländern wie Marokko, Tunesien und Algerien – steht für eine faszinierende kulinarische Vielfalt. Besonders die aromatische Welt der Gewürze und Kräuter begeistert mich schon lange. Umso gespannter bin ich darauf, wie diese Geschmackstraditionen hier interpretiert und in einen modernen K... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mehdiya Kerairias Rezept für Tunesischen Couscous mit Lachs vereint eine großzügige Gemüseauswahl aus Karotten, Zucchini, Paprikaschoten, Tomaten und Fenchel zu einem saftigen, aromatischen Gericht. Die Kombination aus Couscous und Gewürzen entwickelt dabei so viel Eigengeschmack, dass der Lachs fast schon zur Nebensache wird. Doris | Mehr Rez... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mehdiya Kerairias Rezept für Couscous ist eine Empfehlung. Minze, Fenchelgrün und Joghurt (Laban) geben dem Gericht eine angenehme Frische. Dicken Bohnen sorgen für Biss und Sättigung. Beim zweiten Mal habe ich anstatt der Bohnen Zucchini verwendet - auch fein. Doris | Mehr Rezept für Couscous ORIGINALREZEPT von Mehdiya Kerairia: Couscous mit ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für Mehdiya Kerairias Sardinen-Rillettes mit Harissa werden Sardinen, Frischkäse, Zwiebeln, Koriandergrün, Schnittlauch und Zitronensaft vermengt. Das ergibt einen angenehm frischen Dip zu geröstetem Brot. Ein fixes Rezept, das den Feierabend verschönert. Doris | Mehr Rezepte für Mezze ORIGINALREZEPT von Mehdiya Kerairia: Sardinen-Rillettes mi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
