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Tim Armanns Rezept für Blumenkohl Levante-Style ist eine Offenbarung für Gemüsefans. "Ich liebe es, Gemüse im Ganzen zu garen. Es zeigt, wie einfach etwas sein kann und wie viel Geschmack sich aus einer Zutat hervorlocken lässt", erklärt er. Der vorgegarte und gebackene Kohlkopf wird mit einer Joghurtsauce bestrichen, deren Geheimnis die frisch gem... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine sehr interessante Variante des Kartoffelsalats, die auch super zu Grillwürstchen passt. Kartoffeln, Bohnen, Radieschen, Ziegenkäsedressing – und fertig. Der Ziegenfrischkäse ist sehr dezent, wer aber Ziege nicht mag. greift zu Kuh-Frischkäse. Ulrike ORIGINALREZEPT von Sophia Giesecke & Uri Triest: Kartoffelsalat à la Shemesh Lust auf mehr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Fisch soll 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Auch die weiteren Zutaten brauchen Zeit für die Zubereitung. Die gekochten Kartoffeln werden etwas platt gedrückt, bevor sie gebraten werden. Eine gute Idee, denn das ergibt eine größere Fläche für ihre Knusprigkeit. Und mit einem guten Mixer ist die Herstellung des Dill-Öls unkompliziert. Die ang... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Meine Mutter und all ihre Geschwister machen fabelhaften gebeizten Lachs“, erzählt Meike Peters in ihrem Kochbuch Noon. Das habe sie gereizt, ihr Familienrezept in ein schnelles Lachs-Ceviche umzuwandeln, wofür der rohe Fisch ein paar Minuten in Limetten- und Zitronensaft einlegt wird. Innen saftig wie Sashimi, außen leicht fest, ist dieses „Blitz... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Falafel, mache sie aber selten selber, weil sich der Aufwand für mich alleine nicht lohnt. Für die Kichererbsen-Keftedes nach einem Rezept von Georgina Hayden kam daher der spontane Besuch meiner Schwester samt Mann und Tochter gerade recht. Wie Falafel werden die griechischen Keftedes aus über Nacht eingeweichten, ungekochten Kichererbse... mehr auf valentinas-kochbuch.de
