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Alle, die in ihrer Mittagspause nicht auf die Betriebskantine, die Imbissbuden um die Ecke oder auf die nächste Bäckerei zurückgreifen können oder wollen, kennen die Herausforderung: Womit um Himmels willen fülle ich täglich meine Lunchbox, wenn es kein schnödes Butterbrot, abwechslungsreich, gesund und auch noch selbst gekocht sein soll? Das Kochb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Susanne Kreihe nutzt bei diesem schnellen Gericht die Hasselbeck-Methode für Zucchini statt für Kartoffeln. Sie schneidet die Zucchini fächerartig ein, bestreicht sie mit einer kräftigen Mischung aus Paprikapulver, Zatar, Knoblauch und Zitrone und backt sie. Dazu serviert sie goldbraun gebratene Harissa-Zwiebeln. Joghurt mit Limettensaft ru... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Rösti, Puffer oder Dippers, sie haben viele Namen und ihre Berechtigung auf unserem Speiseplan, vor allem beim Thema Modern Lunch. Denn hier wandert eine würzige Masse in die Pfanne und heraus kommen knusprige und saftige kleine Puffer. Perfekt auch zum Mitnehmen, denn sie schmecken kalt und warm", schreibt Autorin Susann Kreihe einleitend zu ihre... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die mediterrane Kombination aus Stangenbohnen, Paprika, Zwiebeln, Kichererbsen und Tomatensauce mit Oregano und Rosmarin ist bewährt und funktioniert auch in diesem Susann-Kreihe-Lunchrezept zuverlässig. Ein absolut stimmiges Gericht, das sich bestens für die Lunchbox eignet und am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt. Ich habe aus Zeitgründen a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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