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  Jetzt ist endlich wieder Holunderzeit. Bei mir wird dann immer ganz viel Holunderblütensirup gekocht. Und natürliche Holundergelee. Ich habe in den letzten Jahren schon mal eine Marmelade mit Holunderblütensirup gemacht – Erdbeer-Kiwi-Marmelade mit Holunderblütensirup – und war begeistert von dem Geschmack. Auch zusammen mit A... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Das Rezept für dieses Salatdressing kam eigentlich nur zustande, weil ich noch Joghurt und Schmand im Kühlschrank hatte, die weg mussten. Ich habe zum Glück mitgeschrieben… die Salatsoße ist nämlich so super lecker geworden, dass sie sich bei uns zu einem klaren Favoriten entwickelt hat. Wie immer mache ich sie […] Der Beitrag... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Auf die Idee für diese Marmelade bin ich durch das Blaubeer-Orangen-Eis gekommen, das ich letztes Jahr zum ersten Mal gemacht habe. Ich habe im Verhältnis nur mehr Orangensaft genommen… superlecker! Sie schmeckt ein wenig wie rotes Fanta… lässt sich schwer beschreiben! Letzte Woche war ich bei uns im Wald und […] Der Bei... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dass man Currypaste selbstmachen kann, weiß ich, seit ich eine super leckere Paste von meiner lieben Freundin Sylvia geschenkt bekommen habe. Da ich selbst nicht gern scharf esse und aus dem Grund nie Currypaste gekauft habe, war das eine tolle Möglichkeit, mir selbst ein Rezept dafür zu machen. Und zwar […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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  Nachdem ich letztes Jahr tatsächlich vergessen habe, Erdbeermarmelade zu machen, gab es dieses Jahr gleich 3 verschiedene Sorten. Klassische Erdbeer-Rhabarber, meine Erdbeer-Kokos-Marmelade und eine ganz neue Kreation… Erdbeeren mit Mango. Sehr lecker und fruchtig! Wichtig ist, dass die Mango richtig reif ist. Der Orangensaft hebt d... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Meine liebe Freundin Deborah bringt mir immer mal wieder einen so leckeren Aufstrich zum Frühstück mit. Das Rezept ist von Thermomix und bereits in vielen Varianten im Netz zu finden. Ich habe mir jetzt mal meine eigene Variante gemacht…! Der Aufstrich kann natürlich auch ohne Thermomix […] Der ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Die einzige Frucht, die den leckeren Geschmack von Quitten noch betont, ist meiner Meinung nach Apfel. Daher habe ich mal diese Kombination versucht und bin begeistert. Für meinen Geschmack schmeckt Quittengelee so noch viel besser! Viele weitere Rezepte für Gelees und Marmelade findet ihr in meinem Blog 3-Beeren-Gelee Apfel-Kiwi-Karotten-Marmel... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Rucola eignet sich nicht nur für Salat oder Pesto, sondern auch sehr gut für einen super leckeren Aufstrich. Zusammen mit Schmand, Joghurt und ein paar Gewürzen ist so ganz schnell ein feiner Brotbelag auf dem Tisch! Rucola-Aufstrich eignet sich auch als Dip für Cracker oder rohes Gemüse oder als Topping […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Paprikamark ist ganz etwas Feines und kann ganz einfach selbst gemacht werden. Am besten macht man das gleich in größerer Menge und weckt sich die Paste ein. Paprikamark kann als Ersatz für Tomatenmark und / oder Ajvar genommen werden und eignet sich ganz hervorragend, um alle möglichen Gerichte aufzupeppen und […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Was macht Frau, wenn die liebe Freundin eine ganze Tasche voll reifer Kiwis aus der letzten Ernte mitbringt? Als erstes fiel mir natürlich Marmelade ein. Da hatte ich noch Mango, Äpfel, Zitronen und Orangen… also wurden die gleich mit verarbeitet. Ich bin mal wieder total überrascht, wie lecker so eine […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Im Frühjahr, bevor die Grillsaison beginnt, mache ich verschiedene Sorten Grillbutter, die mir dann eingefroren den Sommer über reicht. Immer dabei ist Kräuterbutter,  oft Tomatenbutter und Bärlauchbutter. Und meistens kommt jedes Jahr noch eine weitere besondere Sorte dazu. Diese Rotweinbutter ist würzig, leicht süßlich und passt am bestens zu ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Da ich bereits etliche Gläser Gelee aus einem großen Korb voller Quitten gemacht habe und immer noch Saft übrig war, habe ich einen Teil davon mit Apfelessig gemischt und so lange gekocht, bis nur noch die Hälfte der Flüssigkeit übrig war. Aromatisiert mit etwas Honig ergibt das einen wunderbaren Quitten-Balsamicoessig, […] Der Beit... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Ich bin ein großer Fan von allen Frischkäsesorten, egal ob mit Kräutern, Nüssen, Gemüse oder was auch immer. Sie sind sowohl aufs Brot, wie auch für die schnelle Küche (z.B. zum Abschmecken von Soßen und Suppen) super lecker. Da in gekauften Frischkäsesorten immer öfter Aromastoffe und andere Zutaten drin sind, […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Als gebürtige Amerikanerin bin ich mit Toastbrot und Erdnussbutter aufgewachsen und liebe das bis heute… am liebsten mit Marmelade. Da heutzutage kaum noch eine Erdnusscreme ohne Palmfett oder irgendwelche Konservierungs- bzw. Zusatzstoffe zu bekommen ist, mache ich die nun auch selbst. Hätte ich mal gewußt, wie simpel das ist und […... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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  Nach langer Zeit gibt es mal wieder ein neues Rezept für einen leckeren Aufstrich! Ein Aufstrich, der schnell her musste und aus allem gemacht wurde, was ich so Passendes gefunden habe… getrocknete Tomaten, Mandeln, gemischte Kräutern aus dem TK… sicher noch besser mit frischen Kräutern… Schmand und Frischkäse! Sehr [... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Wir essen sehr gerne Überbackenen Schafskäse, seit mein Mann vor einiger Zeit gemerkt hat, dass ihm das doch ganz gut schmeckt. Ganz toll dazu ist diese Gewürzmischung mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Gewürzen. Ich habe sie in einem Schraubglas auf Vorrat und nehme pro Stück Feta ca. 1 TL davon. […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Manchmal brauche ich einen Brotaufstrich, der ganz schnell fertig ist. Dann schaue ich, was ich noch im Kühlschrank habe und probiere mit verschiedenen Zutaten aus, bis es mir schmeckt. So ist auch dieser leckere Aufstrich mit Fetakäse, Frischkäse und Ajvar entstanden. Je nach Geschmack kann mildes oder scharfes Ajvar verwendet […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Diesen super leckeren Aufstrich habe ich vor einigen Jahren auf einer Party gegessen… ich glaube ich habe fast die ganze Schüssel alleine aufgefuttert, weil er so super geschmeckt hat… immer wieder musste ich mit einem Stück Baguette am Buffet vorbei und mir wieder etwas holen. Der Aufstrich ist ganz einfach […] Der Beit... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Invertzucker ist ein Sirup, der aus Zucker, etwas Säure und Stärke hergestellt wird. Er kann als eine Art Flüssigzucker besonders für das Herstellen von eigenem Eis, aber auch für Desserts oder zum Backen verwendet werden. Dieser Invertzucker kann für teures Geld gekauft oder mit wenig Aufwand sehr günstig selbst hergestellt […] Der... mehr auf brotbackliebeundmehr.com