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Mein Mann backt seit einigen Monaten erfolgreich unser Brot mit selbst angesetztem Sauerteig. Eine Wissenschaft für sich, wenn Ihr mich fragt. Dabei fällt oftmals ein Rest an, der sogenannte Discard. Der ist viel zu schade, um ihn zu entsorgen. Es gibt im Netz viele tolle Rezepte, was man mit Discard alles anstellen kann. Dieses Rezept … ... mehr auf little-green-planet.de

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A formula for making a sourdough using 50% einkorn flour... mehr auf zebbakes.com

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Nun sind wir in besonderen Zeiten. Das Wort mit dem C will ich hier gar nicht erwähnen, aber die Pandemie hat doch schon einiges verändert. „Trendige Themen“ waren ja Brotbacken, Einkochen, Selbstversorgung, überhaupt Selbermachen. Na das spielt mir natürlich im positiven Sinne in die Karten. Aber eines dieser Themen hatte ich in den letzten Jah... mehr auf glasgefluester.wordpress.com

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hr Lieben, schon ist der erste Monat des neuen Jahres wieder vorbei. Ich muss sagen, ich hatte einen wirklich ausgesprochen... Der Beitrag Rückblick | Mein Lesemonat Januar erschien zuerst auf L... mehr auf literallysabrina.de

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Does Franco Manca stand up to the Bristol pizza heavyweights?... mehr auf bedsitbonnevivante.wordpress.com

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Der erklärte Feind meiner Mutter in der Küche ist Hefe. Egal, um welches Rezept es geht, sobald Hefe im Spiel ist, ist es keine Option mehr. Umso aufregender war es für mich eine Backmischung für Brot auszuprobieren und zu sehen, wie die Hefe über die verschiedenen Durchgänge gearbeitet hat. Aus dem kleinen Klumpen wurde immer […]... mehr auf poesielos.wordpress.com

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Hallo Ihr Lieben! Was gehört bei euch zu einem guten Frühstück dazu? Bei mir sind es erst einmal knusprige Brötchen vom Bäcker, oder eine köstliche Frühstücks-Bowl, oder knusprige Pancakes mit etwas Margarine, Früchten und/oder Honig. Ich habe für mein heutiges Frühstück leckere Sourdough Pancakes gemacht, mal ... mehr auf salzig-suess-lecker.de

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Schwuppdiwupp haben wir schon den vierten Advent und Weihnachten steht quasi vor der Tür, während ich teilweise gedankenversunken immer noch Oktober beim Datum notiere. Komisches, schnelles Jahr! Mit dem Winter-Weihnacht TAG, den Melanie vom Kanal Melanie liest kreiert hat, soll es jetzt trotzdem etwas festlich hier auf dem Blog werden. Vielleicht ... mehr auf poesielos.wordpress.com

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Dieses Jahr ist der Sommer wirklich ein Hochsommer mit viel Hitze und wenig Regen, und zumindest bei mir hat das zu einem riesigen Motivationsloch geführt. Hoffentlich gibt sich das mit den etwas kühleren Temperaturen wieder, denn allmählich haben sich so einige Themen (vor allem natürlich Bücher) angehäuft, über die man jede Menge sagen und schrei... mehr auf poesielos.wordpress.com

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These are my ''go to'' way to use up sourdough discard! They are crisp and slightly tangy, perfect with some feta cheese, with soup or simply as a little pick me up snack when you are in the mood for something savoury and crunchy. ... mehr auf chefindisguise.com

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SOURDOUGH von ROBIN SLOAN272 Seiten, Farrar, Straus & Giroux, 2017Contemporary, Magical ... mehr auf missbookiverse.tumblr.com

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eute möchte ich euch ein ganz besonderes Buch vorstellen. In der Vorweihnachtszeit habe ich bei Tina eine unglaublich vielversprechende Rezension... Der Beitrag Rezension | Robin Sloan – Der zauberhafte Sauerteig der ... mehr auf literallysabrina.de

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twentysixteen turned my world upside down. after packing up for more than six months and finally crossing the ocean in late summer we set out to conquer a new world. however, late in that year this happy endeavor came to a grinding halt. enthusiasm evaporated, energy waned. i had underestimated the power of change ... mehr auf nikkioutwest.com

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This Traditional German Rye Sourdough Bread brings the deep flavour, chewy texture and hearty character of regional rye loaves from Germany. With sourdough starter, rye and wheat flours and a rustic crust, it’s ideal for sandwiches, hearty breakfasts and classic European meals.... mehr auf cherryblossomtable.blogspot.com

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Keine Angst vorm Sauerteig: Rezept für Sauerteig-Bagels nach einem Rezept aus "Super Sourdough" von James Morton... mehr auf magischer-kessel.de

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Lange habe ich herumprobiert, damit ich auch endlich mal mein eigenes “Hausbrot” posten kann. Mit Hausbrot meine ich ein Brot, das mir so richtig liegt, dessen Kruste und Krume mir gefallen, das uns allen dreien schmeckt und das ich oft backen kann mit einem Arbeitsaufwand, der in meinen Rhythmus passt. Da ich die Brote von der liebe... mehr auf glasgefluester.wordpress.com