Tag entremet
Hach, war das ein schönes Osterfest! 💛 Nach einem köstlichen Osterbrunch mit der ganzen Familie ging’s in unseren Garten, wo meine kleine dreijährige Enkelin mit Eifer Ostereier aufstöberte. Sie war so begeistert davon, dass ihre (noch nicht vernaschten 😉) Ostereier danach noch tagelang hier und zu Hause versteckt werden mussten und jedes ... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Wie ist es euch mit dem Hype um die Dubai Schokolade ergangen? Also ich war Ende des Jahres echt genervt. Wo man hinschaute, überall in den sozialen Medien biss irgendwer in einen überteuerten Schokoriegel mit Pistaziencrunch. Es gab Influencer, die 60 € für eine Tafel Dubai Schokolade bezahlt haben! Unglaublich 🤯! „Nein, da mache ich... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Eine Torte wie diese Café Bourbon Torte wäre in früheren Zeiten wahrscheinlich als „Herrentorte“ bezeichnet worden. Fragt mich nicht, wie so ein Unsinn zustande kommt. Als wenn Frauen nicht auch starken Kaffee, Whisky und dunkle Schokolade mögen würden. Naja, die Zeiten haben sich glücklicherweise geändert. Diese Torte weckt müde Gei... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Ein lauer Abend, die Grillen zirpen, das Meeresrauschen im Hintergrund. Eine sanfte Brise umschmeichelt mich, als ich nach meinem Cocktailwunsch gefragt werde. „Pina Colada“, seufze ich wohlig 🥥 🌴 . Ähm … Moment … da habe ich mich wohl doch kurz mal weggeträumt 😉 ! Ein Blick aus dem Fenster verrät mir: Ich bin im nördlich... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Man glaubt es kaum, aber die Ruby Rosie Torte ist eine Schokoladentorte! Die Ruby Rosie Torte hat ihren Namen von der „neuesten“ Schokoladenentdeckung der Ruby Kakaobohne, die erst vor rund 15 Jahren von Barry Callebaut, einer Schokoladenmanufaktur aus Belgien, entdeckt wurde. Ihre besonderen natürlichen Inhaltsstoffe, sowie eine spe... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Orangen, Zitronen, Limetten & Yuzu, in meinem heutigen Rezept werden diese aromatischen Köstlichkeiten zu einer spritzigen Zitrusfruchttorte „Menton“ transformiert. Sie ist eine Hommage an meine Herzensstadt Menton an der Côte’Azur und an ihr weltbekanntes Zitronenfest, das in jedem Jahr Ende Februar/ Anfang März gefeiert w... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Cheesecake mit Honigfeigen nach Yann Couvreur Neulich beim Einkaufen im nächstgelegenen Discounter stand ich mal wieder vor einer Packung mit Feigen – ratlos. Bei Feigen bin ich immer unsicher. So oft habe ich welche probiert, mit dem Endergebnis: „Hm, geht so“. Diese sahen gut aus. Prall und glänzend. Ich habe sie trotzdem zur... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Liegt da schon ein Hauch Herbst in der Luft? Die Zwetschgentorte „Cosmea“ lässt bereits ein winziges bisschen den Herbst anklingen, dabei ist zur Zeit bei uns endlich der Sommer angekommen ☀️.Zu den Zwetschgen habe ich aber diesmal nicht typischerweise Zimt kombiniert, sondern Ingwer und Limette. So entsteht eine spritzige Mischung, ... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Mit meinem Mann im Auto auf dem Weg zur Kaffee Einladung zu unseren Freunden. Die Torte wurde gerade fotografiert. Sie steht jetzt während der Fahrt sicherheitshalber bei mir auf dem Schoß und wir schauen sie beglückt an 🙂 . Er: „Diese Torte ist so schön, die braucht auch einen Namen!“ Ich: „Hmm, hab ich auch schon gedacht R... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
An dieser Stelle wollte ich eigentlich meine liebste koreanische Kuchensorte „Goguma Cake“ (Sweet Potato Cake) vorstellen. Doch ich nehme an, ein süßer Kuchen mit Süßkartoffel als Hauptzutat – noch dazu in Kombination mit Sahne – könnte einige etwas verwirren? Daher … ... mehr auf missboulette.wordpress.com
Wer kann schon einer Erdbeertorte widerstehen? Für mich sind Erdbeeren eines der köstlichsten Früchte überhaupt! In meiner „Fragolina“ Torte dürfen sie die Hauptrolle spielen und bekommen eine feine Creme mit frischer Minze als Nebendarsteller zur Seite. Der Name „Fragolina“ kam mir in den Sinn, weil die italienische Kond... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Rhabarber in allen Varianten – das ist die „Bâton de rhubarbe“ Rhabarbertorte In dieser Torte findet ihr Rhabarber verarbeitet als Kompott, als Cremeux, als Gelee, sowie pochiert und sogar als Rhabarber Chips. Mehr Rhabarber geht kaum! In der „Bâton de rhubarbe“ wird das erste Frühlingsgemüse angemessen gefeiert und... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Hallo meine Lieben, ist das nicht eine wunderschöne Jahreszeit? Ich genieße es gerade sehr, durch unseren schönen Garten zu gehen, am Teich zu sitzen und den zauberhaften Duft der überbordenden Rosenblüte einzuatmen. Natürlich bringt so ein Garten auch eine Menge Arbeit mit sich und auch der Abriss und Neubau unseres Gartenschuppens kostete bere... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Achtung, Achtung❗️ An all meine gleichgesinnten Erdnussfans: Vergesst Erdnussriegel & Co. und frönt mit dieser Köstlichkeit zu 100 Prozent eurer Leidenschaft! Bei dieser Erdnuss Torte lenkt nichts vom vollen Erdnussaroma ab, keine Schokolade, kein Karamell … okay doch, ein bisschen in der Glasur, aber das zählt nicht 😂 . Ich garantiere... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Die Erdbeerzeit ist doch immer wieder die schönste Zeit! 🍓 Auch wenn mir die andauernde Kälte hier oben im Norden langsam auf die Nerven geht. Da sind es doch Glücksmomente, wenigstens in den kurzen Zeiträumen, in denen uns die Sonne verwöhnt, mit einem Stück leckerer Zitronentorte mit Pfeffererdbeeren auf dem Teller im Gartenhäuschen zu sitzen.... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Mit dieser farbenfrohen fruchtigen Mango Berry Torte feiere ich den 10. Bloggeburtstag 🎉 Hier in meinem geliebten Blog kann ich meine Liebe zur feinen Pâtisserie feiern, meine Leidenschaft für’s Backen ausleben und meine Kreativität zum Ausdruck bringen. Doch was wäre das alles ohne euch, meine Lieben? Euer Feedback, eure Kommentare und de... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Die letzten Blüten des Sommers schmücken diese leckere Mascarpone-Orangentorte, die mit ihren Aromen bereits den Herbst anklingen lässt. Pinienkerne werden hierzulande ja eher selten verbacken. Meist landen die leckeren Kerne auf dem Salat, oder? Es lohnt sich aber, sie auch mal für die süße Küche zu verwenden. Die Mascarpone-Orangentorte enthäl... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
L’Équinoxe hat Cyril Lignac die Torte genannt, die ich euch diese Woche mitgebracht habe. Eines seiner berühmten Klassiker aus dem Repertoire von wunderbaren Rezepten. Leider hatte ich noch nie das Vergnügen, eine seiner Pariser Pâtisserien zu besuchen, um ein Original zu verkosten. Doch gottlob hat Cyril Lignac ja sein wunderbares Buch L... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Endlich Sommer (zumindest meteorolgisch 😉 ) und endlich wieder Beerenzeit! Da muss doch ein Törtchen mit diesen fruchtigen Lieblingen her. Auch wenn ich in diesen Black Berry Törtchen hier noch auf TK Beeren zurückgreifen musste (leider gibts noch keine frischen hiesigen Brombeeren oder Johannisbeeren hier), so sollt und wollt ihr doch bestimmt ... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Warum Ménage à trois? Ganz einfach: Maracuja – Banane – Kokos sind die drei Aromen, die den Ton in der Komposition der Karibik Torte angeben. Ich persönliche liebe im Winter (bei uns ist es zur Zeit immer noch relativ kalt) Komponenten wie Mango, Maracuja und Co. Später haben wir dann ja unsere hiesigen leckeren Früchtchen wie Erdbee... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Es grünt so grün … Tja, allerdings nur hier auf dem Kuchenteller 😉 . Während ich hier am Schreibtisch sitze und den Beitrag schreibe, beginnt es draußen zu schneien. Nichts mit ‚grünt so grün‘! Ein bisschen müssen wir wohl noch durchhalten, bis der Winter vorbei ist. Mit Schnee sind wir hier im Norden ja nicht so reich beschenk... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Im Gegensatz zur YuKoMa Torte der letzten Woche, muss ich euch die Namensgebung für diese Torte wohl nicht erklären 😉 . Die Herzchen sagen alles – Valentinstag steht vor der Tür. Jedes Jahr beteuern wir wieder, dass wir uns ja gaaar nichts daraus machen, und dass das alles ja sowieso nur Kommerz sei. Und genauso regelmäßig freue ich mich ü... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Uih, das war aber eine lange Zeit, dass ihr nichts von mir gelesen habt, oder? Ich habe euch und meinen Wohlfühlblog auch schon so sehr vermisst❤️ !! Aber keine Angst, es ist mir nichts passiert und ich war auch gottlob auch nicht krank. Vielmehr hat das Leben 1.0 einfach meine ganze Aufmerksamkeit verlangt. Familie, Arbeit, ein schöner Kurzurla... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Die Maracujatorte mit Erdbeeren & Mango lädt euch mit ihrem sonnigen Gelb und den Blütenkränzchen zu einem Sonntagskaffeekränzchen im Frühling ein. Die ersten deutschen Erdbeeren sind auf dem Markt und ich konnte nicht widerstehen! Ich habe die leckeren Früchtchen diesmal nicht klassisch mit Vanille oder Waldmeister kombiniert, sondern mit e... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Zu allererst möchte ich mich für eure lieben, mitfühlenden Kommentare und Emails nach meinem letzten Beitrag bedanken 🙏. Jeder einzelne hat mein Herz gewärmt. Ihr seid so lieb und es hat sich wieder gezeigt, dass ich die tollsten Leserinnen und Leser der Welt habe! 🩷 Gerade jetzt in der dunklen kalten Zeit ist es so schön zu wissen, dass ich bzw... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Die Feiertage sind längst vergangen, doch noch immer klingen sie in mir nach 🙂 . Wunderschöne, genussreiche Stunden mit meiner Familie. Mit guten Gesprächen, lustigen Spieleabenden und liebevollem Beisammensein. Was bin ich dankbar dafür!! Ich hoffe, euch ist es ebenfalls gut ergangen und ihr seid gesund und munter ins neue Jahr gekommen. Ein Ja... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Heute habe ich nochmal eine tolle Wintertorte für euch. Mit allem was man im Winter liebt: Schokolade, Äpfel und Gewürze. Ein wenig Knusperglück ist auch dabei, ansonsten ist es eine sinnlich cremige Torte, die wirklich jedem geschmeckt hat, der probiert hat. Das Rezept stammt aus einem meiner neuen Pâtisseriebücher, die ich zu Weihnachten gesch... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
So, ihr Lieben! Heute habe ich wieder einen ganz besonderen Leckerbissen für euch 💖 . Eine wunderschöne, sensationell köstliche Torte mit einer meiner Lieblingsfruchtsorten, der schwarzen Johannisbeere. Schon als Kind bin ich in Omas Garten geschlichen und habe mich an den Johannisbeerbüschen zu schaffen gemacht. Welch ein Genuss! Sauer, aber ho... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Diese Pfirsich-Maracuja Torte mit Basilikum ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, denn das Basilikum darf hier nicht nur eine Nebenrolle spielen, sondern ist deutlich zu schmecken. Und das in sehr positiver Weise 💚. Wenn ihr also einmal eine außergewöhnliche Torte mit Pfiff auf den Tisch bringen möchtet und das fein aromatische Kraut ebens... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Als neulich eine ganze Kiste mit naturbelassenen Zitronen und Limetten aus dem sonnigen Mallorca bei uns eintraf war eines klar: Es gibt Törtchen mit Limetten 🙂 ! Dass daraus eine ganze Torte werden würde war zu dem Zeitpunkt noch gar nicht geplant. Der Einsatz meiner neuen „Goutte“ Törtchenform brannte mir schon unter den Nägeln und... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Der Herbst ist da und mit ihm die Erntezeit vieler köstlicher Früchte, wie Äpfel und Feigen. Nun ist die Jahreszeit in der das Backen in der wohligen Küche wieder richtig Spaß macht und die Inspirationen für neue Torten in mir aufblühen. Mandeln sind neben Erdnüssen meine liebsten Nüsse, obwohl beide streng genommen gar keine Nüsse sind. In der ... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Nach einer längeren Pause präsentiere ich euch heute eine herrlich saftige, sommergrüne Limettentorte mit Mango & Minze 💚 . Bei diesen sommerlichen Temperaturen braucht man doch einfach etwas Frisches, oder? Tja, und da wir in den letzten Wochen in Europa ein bisschen verkehrte (Wetter)welt hatten, die Sonne hier im Norden mehr schien als im... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Wenn ich meine Backprojekte angehe, ist es in der Regel so, dass ich entweder irgendwo etwas gesehen habe, das ich unbedingt ausprobieren möchte oder ich lasse mich von meinem Intuition leiten – warte darauf was sich aus der Reihe, der im Hinterkopf anstehenden Projekte, löst und leise in den Vordergrund drängt – Letzteres kommt ung... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Ihr Lieben, ich habe euch ein bisschen auf ein neues Rezept warten lassen. Denkt nicht, dass ich untätig war, es sind inzwischen zwei tolle Torten entstanden. Die erste stelle ich euch heute vor: Es ist eine Geburtstagstorte! Ja, heute auf den Tag genau vor 5 Jahren wurde MaLu’s Köstlichkeiten aus der virtuellen Wiege gehoben 🙂 . Für mich ... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Erholt zurück aus dem Urlaub in Frankreich und Italien präsentiere ich euch mein erstes Herbsttortenrezept: Schokoladentorte mit Orange, Aprikose & Rosmarin Wobei ich zugeben muss, dass ich diese Torte bereits vor dem Urlaub gebacken habe. Schließlich war mir klar, dass ich erstmal mit Wäschewaschen beschäftigt sein würde 😉. Ja, und damit wä... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Herbstzauber Torte mit Maronen, Quitten, Mandeln & Orangen Ihr wisst, ich liebe den Herbst! Und das nicht nur wenn die goldene Oktobersonne scheint, sondern auch wenn draußen der Nebel wabert. Dann wird’s zu Hause so richtig „muckelig“. 😌 Kerzen an, eine heiße Tasse Tee oder Kaffee in der Hand und einen Teller mit einem Stü... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Winterzeit ist Orangenzeit.🍊 Ich esse eigentlich täglich Orangen oder Mandarinen, sodass ich sie immer vorrätig habe. Was liegt also näher, als daraus mal eine herrlich aromatische Torte zu machen? Als es dann bei meinen Überlegungen darum ging, womit ich diese leckeren Winterfrüchte kombinieren wollte, kam ich auf Kaffee. Hm, dass müsste doch p... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Hui, jetzt wird’s aber höchste Zeit für meine aromatische Johannisbeertorte mit Tonka & Mohn! Schließlich geht die Johannisbeerzeit langsam zu Ende. Aber keine Bange, dieses tolle Rezept funktioniert sicher auch mit gefrorenen Früchten oder auch mit anderen Beeren. Frischkäsemousse mit Tonka aromatisiert, ein saftiger Mohnbiskuit und e... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Mit der Torte „Verdiana“ präsentiere ich euch heute ein Rezept mit einer ganz besonderen Aromenkombination. Grapefruit und Himbeeren bilden die Einlage dieses Entremets, wobei die Himbeere mit ihrer lieblichen Süße einen Gegenpunkt zur herben Grapefruit bildet. Der Boden besteht aus einem gepressten, zarten Erdnusscrumble und einem m... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
Ich hol‘ mir den Frühling auf den Tisch! Ich glaube man sieht an dieser frühlingshaften Erdbeertorte mit Yuzu wie sehr ich mich nach Sonnenschein und Wärme sehne ☀️. In diesem Jahr, bzw. nach diesem dunklen Winter, sind wir hier im Norden alle komplett ausgehungert danach. Aber der Frühling, also das echte warme Frühlingswetter, lässt nach... mehr auf maluskoestlichkeiten.wordpress.com
glaube ich...
