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Quiche – glutenfrei & vegan 05.12.2018 07:21:17

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Diese Spezialität der französischen Küche wird hier einmal etwas anders zubereitet. Meine Quiche ist glutenfrei und vegan bzw. vegetarisch. Gefüllt ist sie mit leckerem Gemüse und einer Kichererbsen-Milch, d.h. sie kommt ohne Ei aus. Meine Gemüsefüllung besteht hauptsächlich aus Paprika, … ... mehr auf zimtundchili.com

Cremige Maronensuppe 03.12.2018 07:58:25

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Diese cremige Maronensuppe ist so richtig schön würzig und lecker. Sie passt super in die kalte Jahreszeit und ist eine köstliche Vorspeise für ein festliches Menü zu Weihnachten. Nussige Maronen, würziger Schinken und süßlicher Portwein machen diese Maronensuppe zu etwas … W... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo Rojo 30.11.2018 08:27:01

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Kanarische Runzelkartoffeln, auch Papas Arrugadas genannt, sind spanische Tapas, die mit einer grünen oder roten Sauce, Mojo Verde oder Mojo Rojo, gereicht werden. Die Kartoffeln werden in reichlich gesalzenem Wasser gekocht und bekommen so eine aromatische Salzkruste. In meinem Rezept … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Albóndigas – spanische Fleischbällchen 28.11.2018 08:11:39

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Albóndigas sind Fleischbällchen in einer leckeren Tomatensauce. Sie sind ein beliebter Klassiker der spanischen Küche. Dieses Tapas-Gericht kann man ganz einfach selber machen. Das Rezept für diese Hackfleischbällchen ist milchfrei. Als Bindung für die Hackbällchen habe ich Maisgrieß (Polenta) genommen. … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Gefüllte Datteln im Schinkenmantel 26.11.2018 08:03:23

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Zu den beliebtesten spanischen Tapas gehören Datteln im Speckmantel. Meine Datteln sind in einen würzigen Schinkenmantel gehüllt und lecker gefüllt. Du kannst die gefüllten Datteln im Schinkenmantel in der Pfanne braten, grillen oder im Backofen garen. Das Rezept ist glutenfrei … ... mehr auf zimtundchili.com

Orientalische Hackbällchen in Tomatensauce 24.11.2018 07:44:24

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Diese orientalischen Hackbällchen in Tomatensauce sind auch unter Köfte oder Kufta bekannt. Köfte werden sie in der türkischen Küche genannt und Kufta im Arabischen. Diese levantinischen Frikadellen werden in der Regel aus Lamm oder Rind hergestellt. In meinem Rezept verwende … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Mujadarra – Libanesische Linsen mit Reis 21.11.2018 08:21:44

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Mujadarra ist ein Gericht der libanesischen Küche. Dieses einfache Rezept mit Linsen, Reis und Zwiebeln ist vegan und glutenfrei. Mujadarra gehört zu den klassischen arabischen Rezepten und ist schnell zubereitet. Es wird unter anderem als Mejadra bezeichnet und wird auch … ... mehr auf zimtundchili.com

Paprikagemüse mit Kurkuma 17.08.2018 08:56:51

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aus der Mikrowelle Dieses Paprikagemüse ist so richtig schön knackig und fruchtig. Die rote Zwiebel gibt eine leicht scharfe Würzigkeit, die durch das Paprikamark noch unterstrichen wird. Der Kurkuma sorgt für einen würzigen, leicht erdigen Geschmack. Mit der Hafer Cuisine … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Urlaubsküche aus der Mikrowelle – 14 Tipps für das Kochen mit der Mikrowelle 13.08.2018 09:59:49

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Im Urlaub ist die Mikrowelle das perfekte Küchengerät. Man hat in der Regel keine Lust lange in der Küche zu stehen und wenn man in einem Apartment wohnt oder mit dem Camper oder Wohnwagen unterwegs ist, ist die Küchenausstattung eher … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani – 01.09.2018 09:35:32

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▪️Indian Butter Chicken oder Murgh Makhani ist ein Gericht aus Indien in einer mild gewürzten, cremigen Soße. Murgh bedeutet Hühnchen (chicken) und Makhani steht für eine dicke, buttrige, cremige Soße.▪️Butter ist in meiner Soße zwar nicht wirklich enthalten, aber dafür … ... mehr auf zimtundchili.com

Zucchini-Rosmarin-Chips aus dem Ofen oder Dörrgerät 22.08.2018 10:30:09

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Snacken ohne schlechtes Gewissen! Chips knabbern und dabei abnehmen! Das klingt doch super, oder? Diese Zucchini-Rosmarin-Chips machen es möglich. Sie kommen komplett ohne Fett aus und wenn man sie im Dörrgerät bei 40°C zubereitet, haben sie auch noch Rohkostqualität. Das … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Beeren-Chufas-Smoothie mit Zitronenmelisse 10.09.2018 08:24:36

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▪️Heute gibt es mal wieder ein leckeres und einfaches Smoothie-Rezept mit Beeren. So hat man schon zum Frühstück einen gesunden Smoothie, der sich auch zum Abnehmen eignet. Als Topping kommen Apfel, Chia, Mandeln und Zitronenmelisse oben drauf, so hast du … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Linsen – Tipps, Infos und Rezepte 03.10.2018 08:58:35

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In diesem Beitrag gibt es viele allgemeine Informationen und Tipps rund um die gesunde Linse. Es werden aber auch die unterschiedlichen Sorten beschrieben mit Beispielen für ihre Verwendung. Linsen lassen sich in vielen Varianten zubereiten. Sie werden in Eintöpfen verwendet … ... mehr auf zimtundchili.com

Brokkoli-Zucchini-Mandel-Smoothie 08.08.2018 09:09:48

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Smoothies sind so schön vielfältig und schmecken einfach lecker. Man kann verwenden, was einem schmeckt, und wenn man tiefgekühltes Gemüse oder Obst verwendet, hat man fast das Gefühl, man würde Eis essen. Dieses „Smoothie-Eis“ schont die Figur und ist super gesund. … ... mehr auf zimtundchili.com

Mango-Chili-Burger mit Bacon –  vegan & glutenfrei 29.08.2018 10:38:37

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▪️Nie war die Geschmacksvielfalt von Burgern größer als heute. Es gibt sie mit Fleisch und Geflügel, mit Fisch, vegetarisch und vegan. Was einen guten Burger ausmacht, sind die Zutaten. Ein würziger Patty, unterschiedlichste Toppings und Saucen und nicht zuletzt ein … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Kerniger Salat mit Kürbis & Tahini-Erdnuss-Dressing 05.10.2018 08:46:04

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Der Kürbis für den Salat wurde im Vorwege im Ofen gebacken, so wird er besonders aromatisch. Dann kommt einiges an frischem Gemüse dazu und wird mit knackigen Kernen und cremigem Feta getoppt. Für eine fruchtige Note werden dann noch getrocknete … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Kürbissuppe mit Scampi – asiatisch – 21.09.2018 08:25:30

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▪️Diese asiatische Kürbissupe mit Scampi wird mit Kokosmilch zubereitet und kommt ganz ohne Milchprodukte aus. Möchte man es gerne vegan, kann man die Scampi auch weglassen. Ingwer, thailändische Currypaste und Limette geben der Suppe ihr typisch asiatisches Aroma. Das Rezept … ... mehr auf zimtundchili.com

Orientalische Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta 08.10.2018 08:51:23

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Würziges Hackfleisch, aromatische Süßkartoffel und cremiger Feta machen dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Man kann die orientalische Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta entweder mit Lamm- oder Rinderhack zubereiten. Das Rezept ist glutenfrei und schnell und einfach zu kochen. Andere Gerichte mit … ... mehr auf zimtundchili.com

Poutine – mexikanisch – Streetfood aus Kanada 12.10.2018 08:34:50

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Goldene, knusprige Pommes frites mit einer würzigen Sauce, was gibt es Besseres? Die original Poutine (gesprochen pu-ti:n) kommt aus Kanada und besteht aus dick geschnittenen Pommes frites, Cheese Curds (Käsebruchstücke aus Cheddar-Käse) und Bratensauce. Die Poutine wurde in den 50er … ... mehr auf zimtundchili.com

Flammkuchen mit Kürbis – milch- & glutenfrei 15.10.2018 07:19:39

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Wer liebt ihn nicht, den original Elsässer Flammkuchen? Die Grundlage ist ein sehr dünn ausgerollter Brotteig und der klassische Belag besteht aus Zwiebeln, Speck und Schmand. Meine Variante ist milch- und glutenfrei und das Rezept ist ganz einfach. Mein Boden … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Böhmische Serviettenknödel mit Rosmarin 26.10.2018 08:21:27

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▪️gluten- und milchfrei▪️ Böhmische Serviettenknödel kann man auch gluten- und milchfrei genießen. Als böhmische Knödel bezeichnet man tschechische „knedlíky“. Dies ist ein Hefekloß, der besonders geformt ist und den es in unterschiedlichen Varianten gibt. Serviettenknödel werden so genannt, weil sie … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Lebkuchengewürz ganz einfach selber machen 07.11.2018 07:57:11

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+ gratis Etiketten  Wer liebt ihn nicht, den Duft von Lebkuchen? Einfach himmlisch! Man kann Lebkuchengewürz ganz einfach selber machen und es ist vielfältig in seiner Verwendung. Auch als Geschenk ist dieses Lebkuchengewürz toll. Es ist für viele Süßspeisen geeignet, … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Ins Netz gegangen 21.02.2016 13:15:00

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Ja, wir haben ihn bekommen - Skrei! Die Saison ist kurz und im letzten Jahr haben wir sie verpasst. Um so mehr haben wir uns gefreut, dass wir gestern ein schönes Filet erstehen konnten.Der Skrei ist im Grunde ein norwegischer Kabeljau der besonderen Art: Einmal im Jahr ereignet sich vor den Lofoten ein faszinierendes Naturschauspiel,... mehr auf ourfoodcreations.blogspot.com

Spanische Tortillas mit Chorizo und Süßkartoffeln 14.09.2018 08:21:28

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▪️Meine spanische Tortilla besteht neben normalen Kartoffeln aus Süßkartoffeln. Dann kommen noch Chorizo, Knoblauch, Paprika und Peperoni dazu. Man kann an Gemüse eigentlich dazugeben, was man mag. Die Tortilla kann man komplett in der Pfanne zubereiten oder als Muffins im … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Tagliatelle mit Kokosmilch-Sauce & Kürbis 26.09.2018 08:21:01

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Exotische Kokosmilch trifft cremigen Kürbis. Dazu noch etwas würzige Currypaste und man hat ein super aromatisches und cremiges Pasta-Gericht. Für den Knusper kommen dann noch ein paar angeröstete Cashewkerne dazu. Die Tagliatelle mit Koksmilch-Sauce und Kürbis sind vegetarisch und ganz … ... mehr auf zimtundchili.com

Maya-Gulasch / Cochinita Pibil 19.10.2018 07:24:36

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Cochinita Pibil ist langsam gegartes Schweinefleisch und gehört zu den traditionellen Gerichten in Yucatán – Mexiko. Das Fleisch wird in einer Marinade aus Orangensaft, Limettensaft und Anattosamenpaste (pasta de achiote) eingelegt. Anattosamenpaste wird aus den Samen des Orleanstrauches hergestellt und … ... mehr auf zimtundchili.com

Overnight-Oats mit Kurkuma und Apfelkompott 02.11.2018 08:57:07

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Overnight-Oats sind das perfekte Frühstück. Sie sind gesund, halten lange satt und können beim Abnehmen helfen. Dieses schnelle Frühstück ist am Vorabend innerhalb von 2 Minuten vorbereitet. Am nächsten Morgen kann man es dann kurz warm machen und z.B. mit … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Rosenkohlpüree mit Schinken – Low Carb 31.10.2018 08:36:23

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– auch als Brotaufstrich geeignet – Ein leckeres und einfaches Low Carb Gericht ist dieses Rosenkohlpüree mit Schinken. Für mein Rezept wird Schinken knusprig angebraten und zu dem Rosenkohl gegeben, danach wird alles püriert, so wird das Rosenkohlpüree richtig schön … ... mehr auf zimtundchili.com

Steak mit weihnachtlicher Cognac-Espresso-Sauce und Kürbispüree 09.11.2018 08:36:04

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Weihnachten ist gar nicht mehr so fern. Aber was soll man Leckeres kochen, ohne zu lange in der Küche zu stehen? Da kommt doch dieses Rezept für mein Steak mit weihnachtlicher Cognac-Espresso-Sauce und Kürbispüree gerade recht. Ein wahres Festessen, das … ... mehr auf zimtundchili.com

Pizza Messicana (mit veganer und glutenfreier Variante) 10.08.2018 09:25:42

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Ich habe die Pizza Messicana, oder auch Pizza Mexicana, das erste mal in Cholula in Mexiko gegessen. Auf dieser Pizza tummelt sich eine Sauce, die aus würzig-scharfem Hackfleisch, Kidneybohnen und Mais besteht. Auf meine Pizza kommen dann noch rote Zwiebeln … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Zucchini-Cremesuppe aus dem Slowcooker – vegan 20.08.2018 10:22:05

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Zucchini gibt es momentan im Überfluss. Sommerzeit ist Zucchinizeit. Die zur Gattung des Sommerkürbisses zählenden Zucchini werden jetzt im Sommer bis in den Herbst hinein geerntet. Wer also Saisonküche liebt, für den ist diese Zucchini-Cremesuppe genau das Richtige. Im Slowcooker, … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Burger-Bun aus der Mikrowelle – glutenfrei 27.08.2018 09:22:21

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😉 mit glutenvoller Variante 😉 Für einen guten Burger ist das Brötchen, sprich der Bun, genauso wichtig wie der Patty (die Frikadelle oder der Bartling). Der Bun darf sich nicht auflösen, wenn ordentlich Sauce auf dem Burger ist, und er … Weiterlesen ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Taco-Shells ganz einfach im Backofen selber machen 03.09.2018 09:04:52

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▪️Taco-Shells sind eine Spezialität aus Mexiko und bestehen aus frittierten Mais- oder Weizenmehlfladen, aus denen Schalen geformt werden. Man kann die Taco-Schalen ganz leicht im Backofen selber machen. Ein Rezept für glutenfreie Tortillas, aus denen die Taco-Shells bestehen, findest du … ... mehr auf zimtundchili.com

Mexikanische Tacos al pastor selber machen – vegan & glutenfrei 05.09.2018 10:17:13

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▪️Mexikanische Tacos kann man ganz leicht selber machen. Es gibt sie mit Hackfleich, Hähnchen, vegetarisch, überbacken und auch vegan und glutenfrei. Ein Rezept für glutenfreie Tortillas, aus denen Tacos gemacht werden, findest du hier. Du kannst auch Taco-Shells ganz leicht … ... mehr auf zimtundchili.com

Muhammara-Sandwich mit Avocado & Ei 24.09.2018 08:10:54

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▪️Ein Sandwich ist ein toller und einfacher Snack. Lecker belegt mit knackigem Salat, frischem Gemüse und gesunden Sprossen, bestrichen mit einem würzigen Dip und als Krönung ein herzhaftes Spiegelei. Mein Muhammara-Sandwich mit Avocado und Ei, gehört zu den kalten Sandwiches … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Cremiges Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander 19.09.2018 08:18:26

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▪️Dieses ausgefallene und extrem cremige Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander ist vegan und glutenfrei. Es schmeckt super zu orientalischen und asiatischen Salaten. Auch als Sauce zu asiatischen Nudelgerichten oder zu Falafel passt es hervorragend. Das Tahini bringt eine herbe Note mit, welche … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Orientalisches Zimt-Hackfleisch 17.09.2018 08:11:28

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▪️Das orientalische Zimt-Hackfleisch ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Durch die Gewürze Zimt, Piment, Koriander und Chili schmeckt es so richtig schön würzig und knackige Pinienkerne sorgen für einen nussigen Geschmack. Du kannst das Hackfleisch mit Lamm- oder Rinderhack zubereiten. … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Fischer's Fritz ist wieder unterwegs 05.03.2017 17:30:00

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Gestern waren wir wieder einmal in Mannheim unterwegs und sind kulinarisch natürlich fündig geworden: der erste Skrei des Jahres (zumindest für uns).Die Idee zu diesem Gericht ist eine kleine Abwandlung eines Rezepts von Christoph Rüffer.... mehr auf ourfoodcreations.blogspot.com

Ungarische Gulaschsuppe aus dem Slowcooker 04.11.2018 08:51:51

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mit Variante aus dem Topf Diese ungarische Gulaschsuppe wird im Slowcooker, auch Crockpot oder Crocky genannt, zubereitet. Durch das langsame Garen entfalten sich die Aromen hervorragend und das Fleisch wird so richtig schön zart. Wer keinen Slowcooker hat, findet hier … ... mehr auf zimtundchili.com

Paprika-Safran-Eintopf mit Chorizo 11.11.2018 09:38:03

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Dieser wärmende Paprika-Safran-Eintopf mit Chorizo ist genau das Richtige für den Herbst. In diesem Eintopf tummeln sich Kartoffeln, Gemüse, wie Tomaten und Paprika, sowie eine leckere spanische Wurst – Chorizo. Das gewisse Etwas bekommt dieses Rezept mit dem Safran. Der … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com