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Pflaumenkuchen und Salbeieis 26.01.2017 07:30:11

andi schweiger kuchen eis pflaumen salbei
Ich mag Hefekuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen sehr gern. Klassischerweise gibt es den einfachen Blechkuchen, Zwetschgendatschi heißt er hier. Frisch aus dem Ofen ein Traum, aber am Tag danach leider schon nicht mehr, ausser, man mag es, dass die Früchte Wasser ziehen und den Boden durchweichen. Der Kuchen, den Andi Schweiger in seinem neuen Buch*... mehr auf magentratzerl.net

Kaninchenrücken mit Herbsttrompeten - Regional mit Leidenschaft von Andi Schweiger 18.02.2017 12:30:00

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Es braucht schon einen gut bestückten Vorratsschrank, wenn man ein Gericht mit typischen Herbstzutaten unbedingt im Januar kochen möchte. Aber, ich hatte Glück und vorsorglich im Herbst Zwetschgen eingemacht. Dann kam mir noch der Zufall zur Hilfe, dass mir Lucki Maurer bei einem Besuch ein Glas getrocknete Herbsttrompeten geschenkt hatte. Damit wa... mehr auf bushcook.de

Schweiger PopUp Restaurant 28.03.2018 10:52:12

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089DJ Robert James Perkins Muenchen   Schweiger PopUp Restaurant – SAVE THE DATE – 26.04.2018 bis 05.05.2018 – Eventlocation “Otto” Dinzler Irschenberg…! Ostern steht ja vor der Tür und da fragt man sich schon mal was kann man denn seinem Partner oder seinen liebsten schenken. Wie wäre es... mehr auf 089dj.com

Kochbuch: Regional mit Leidenschaft * Andi Schweiger 24.01.2017 07:23:24

kochbuch andi schweiger
Andi Schweiger wußte schon früh, dass er Koch werden möchte. Er hat in hochklassigen Betrieben (unter anderem bei Vincent Klink und im Münchner Mandarin Oriental) gearbeitet, bevor er sein eigenes Restaurant „Schweiger2“ eröffnete, das er nun Ende vergangenen Jahres an seinen Küchenchef übergeben hat. Die meisten kennen ihn aber wohl au... mehr auf magentratzerl.net

Rezension: »Das Jubiläums-Kochbuch – Die Kochprofis 3« / Tre Torri Verlag 11.10.2015 14:39:12

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Nicht drei, nicht vier, sondern 10 x 10 heißt die Zauberformel des dritten Bandes der Kochprofis. Zehn Jahre sorgen Frank, Andi, Ole und – seit einigen Jahren auch – Nils dafür, dass es in Restaurants besser schmeckt. Anlässlich dieses Jubiläums veröffentlicht der Tre Torri Verlag ein besonderes Buch, das zehn … ... mehr auf blog.nicole-rensmann.de

Geburtstagsmenü bei Andi Schweiger im Schweiger2 13.04.2015 12:30:00

restaurant andi schweiger münchen
An besonderen Tagen gönnen wir uns auch gerne einen besonderen Restaurantbesuch. Von unseren beiden letzten Besuchen der Münchner Sternegastronomie waren wir nicht begeistert. An meinem Geburtstag wollte ich mich nicht ärgern und deshalb fiel unsere Entscheidung auf das Schweiger2 von Andi Schweiger.... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Liebesmenü am Valentinstag in Andi Schweigers Kochschule 12.03.2017 12:30:00

münchen andi schweiger kochkurs
Für uns sind besondere Tage wie Geburtstag oder Hochzeitstag sehr willkommene Anlässe, um schön essen zu gehen. Den Valentinstag schließen wir da mit ein. Es ist uns sehr wertvoll eine schöne Zeit miteinander zu verbringen und das ist viel wertvoller, als wieder ein "Steh-Rümchen" anzuschaffen.An so speziellen Tagen gibt es in der Gastr... mehr auf bushcook.de

Tafelspitzsuppe nach Andi Schweiger 26.09.2016 05:00:00

österreich suppe rezept fernsehköche andi schweiger
Mensch, was war ich bei meinem ersten Tafelspitz aufgeregt: Würde das Fleisch auch gar werden? Würde die Suppe wirklich klar werden? Und schmeckt das überhaupt?... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com

Pulled Chicken Stulle mit Kräuter-Senf-Quark - Regional mit Leidenschaft von Andi Schweiger 20.02.2017 12:30:00

frühling geflügel brot andi schweiger
Um die Bandbreite der Rezepte in Andi Schweigers neuem Kochbuch "Regional mit Leidenschaft" zu zeigen, wollte ich unbedingt auch ein typisches "Auf-die-Hand-Rezept" ausprobieren. Meine ... mehr auf bushcook.de

Küchenparty mit "flying buffet & wines" bei Franzi und Andi Schweiger 09.07.2017 12:30:00

franzi schweiger andi schweiger kochkurs restaurant münchen
Es ist noch nicht so lange her, da hat mich eine Freundin darauf aufmerksam gemacht, dass es viele Menschen gibt, die sehr gerne gut essen, aber keinen finden, der das mit ihnen teilt. Das war mir vorher gar nicht so bewusst, weil ich bin ja eine sehr mutige Frau und... mehr auf bushcook.de

Saiblingstatar mit Kaviar und Schwarzwurzelfäden - Regional mit Leidenschaft von Andi Schweiger 14.02.2017 12:30:00

winter amuse andi schweiger vorspeise fisch
Bei diesem Rezept von Andi Schweiger, aus seinen neuen Kochbuch "Regional mit Leidenschaft" haben mich am meisten die rohen Schwarzwurzelfäden gereizt. Das ist eine schöne Idee, das Sai... mehr auf bushcook.de

11 Jahre Herzblut - 11 Jahre Schweiger2 12.11.2017 12:30:00

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Dieses Wochenende gab es einen schönen Anlass, so richtig zu feiern. 11 Jahre Schweiger2, sozusagen Schweiger im Doppelpack, steht für Franzi und Andi Schweiger. Vor 11 Jahren eröffneten sie ihr gleichnamiges Restaurant im Münchner Stadtteil Au. Mit viel Herzblut renovierten sie gemeinsam mit ihrer Familie die Räumlichkeiten und backten anfangs "kl... mehr auf bushcook.de

Rezension: Regional mit Leidenschaft von Andi Schweiger 13.02.2017 12:30:00

kochbücher andi schweiger
Andi Schweiger nennt seinen Küchenstil "saisonal, regional und modern". Diese Botschaft ist wichtig und richtig und wird von vielen seiner Kollegen vertreten. Es gehört zu meinen großen Interessen die Handschrift eines Kochs zu erkennen und verstehen. Wenn ich seinen Küchenstil beschreiben müsste, dann wäre das "elegant mit leichter Hand". Das ist ... mehr auf bushcook.de

Miesmuscheln mit Krautflecken, Birne und Koriander - Regional mit Leidenschaft von Andi Schweiger 16.02.2017 12:30:00

vorspeise andi schweiger meeresfrüchte zwischengericht
Wer sich Muscheln nicht vorstellen kann, der sollte sofort loslaufen und die Zutaten für dieses Rezept besorgen. In Kombination mit dem Gemüse sorgt die Birne für einen frischen und sehr runden Geschmack. Es muss schon etwas Schnibbelarbeit geleistet werden, wenn man das erledigt hat, geht es dafür ganz schnell. Ich empfehle solche Gerichte immer g... mehr auf bushcook.de

Perkins in der Presse 09.05.2018 10:39:46

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089DJ Robert James Perkins Muenchen   Als DJ muss man ja immer in Bewegung bleiben und damit man nicht in Vergessenheit gerät und am Ball bleibt ist ein Bericht in der klassischen Presse immer von Vorteil. Hier stand ich im Rahmen des Andi Schweiger PopUp Restaurants beim Dinzler am Irschenberg mit Foto sogar in der Süddeut... mehr auf 089dj.com

Pop-Up Restaurant in der Kaffeerösterei Dinzler mit Franzi und Andi Schweiger 21.06.2018 12:30:00

restaurant oberbayern franzi schweiger andi schweiger
Ich bin ja immer noch ein bisserl traurig, dass Franzi und Andi Schweiger ihr Restaurant in München an ihren Nachfolger übergeben haben. Sie konzentrieren sich seitdem ganz auf ihre Kochschule. Ab und zu veranstalten sie dort auch Menü-Abende oder Küchenpartys. Trotzdem sind sie neugierig gebliebe... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Küchenparty 29.04.2019 10:32:13

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089DJ Robert James Perkins Muenchen Küchenpartys sind einfach das beste was man machen kann. Alles da was man für eine legendäre Party braucht - Getränke - Essen und Musik... Der Beitrag Küchenparty erschien zuerst auf ... mehr auf 089dj.com

fine dining in München: Pop-up-Restaurant mit Franzi und Andi Schweiger und Giuseppe Messina 18.05.2019 11:30:00

andi schweiger franzi schweiger giuseppe messina münchen
Viel zu selten verwandeln Franzi und Andi Schweiger ihre Kochschule in ein Restaurant. Vor ein paar Wochen war es wieder soweit und sie haben sich diesmal etwas ganz besonderes ausgedacht und einen Freund an ihre Seite geholt. Giuseppe Messina, der in Miesbach das Restaurant Pasta Vino betrieb und... mehr auf bushcook.de

Ziegenkäse mit Bärlauchkruste auf Crostini Andi Schweiger - Vegetarisch mit Leidenschaft 24.03.2015 12:30:00

andi schweiger käse vegetarisch vorspeise amuse frühling
Im Garten blitzen die ersten zartgrünen Bärlauchblätter hervor und jetzt ist endlich wieder die Zeit, um dieses schöne Rezept aus dem Kochbuch ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

fine dining in München: Küchenparty 13 Jahre Schweiger2 mit Franzi und Andi Schweiger 16.11.2019 11:30:00

kochkurs franzi schweiger andi schweiger münchen
Zu den schönsten kulinarischen Rituale in München gehört die jährliche Küchenparty von Franzi und Andi Schweiger in ihrer Kochschule. Heuer konnten sie bereits das 13. Jahr ihrer gemeinsamen Selbständigkeit feiern. Und das ist ein sehr guter Grund für eine fulminante Küchenparty. Begonnen hat alle... mehr auf bushcook.de

Rezension: Das große Buch vom Fleisch - Teubner Edition 16.04.2018 12:30:00

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Die Teubner Edition gilt als der Rolls-Royce unter den Kochbüchern. Besonders bekannt ist die Serie "Das große Buch vom ......". Diese Bücher sind mehr als nur ein Kochbuch mit Rezepten, das sind Enzyklopädien, die sich rundum mit einem Thema beschäftigen. ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com