Tag manuel_reheis
Seit acht Jahren begeistert in München das Slow Mobil Kinder aller Altersklassen. Der fröhlich und bunt bemalte Bauwagen macht Halt vor Kindergärten, Schulen, Kinderkliniken und Horts. In seinem Inneren befindet sich eine gut ausgestattete Küche und ein Esstisch für acht Kinder. Zusammen mit einem Profikoch lernen Kinder dort Lebensmittel kennen un... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Wer sich ernsthaft für Quitten interessiert, der wird ganz schnell Marius Wittur entdecken. Ich habe ihn vor einigen Jahren kennengelernt, als er auf der Messe food & life über sein Quitten-Projekt MUSTEA berichtet hat. Damals habe ich gelernt, dass es die Unterscheidung in Apfel- und Quittenbirnen gar nicht ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Strahlend empfängt der Chef, Manuel Reheis, die Gäste zum Lieferanten-Menü. Seit 25 Jahren gibt es das Broeding schon im Münchner Stadtteil Neuhausen und es ist schon lange zum zweiten Wohnzimmer der Gäste geworden. Dazu hat nicht nur die excellente Küche von Manuel Reheis beigetragen, sondern auch der liebevol... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Im Vorfeld dachte ich mir: "Sinnesfest? Was erwartet mich da?" Im nachhinein muss ich sagen, dass diese Beschreibung sehr treffend ist. Mit einem Wort hätte man es kaum besser beschreiben können. Mit ein paar Sätzen mehr, kann man sagen, dass es ein schöner und interessanter Abend ist. Es wird gemeinsam gekocht und alles ist so gut vorbereitet, das... mehr auf bushcook.de
Gerade zurück aus der Hauptstadt. Dort ging es um die überfällige Agrarwende, für gutes Essen und saubere, faire Landwirtschaft: Wir haben es satt! Eine jährliche Versammlung seit 2011. Natürlich mit dabei – Slow Food Deutschland. Und eine kleine Fahne von Slow Food Ingolstadt vor dem Brandenburger Tor wehte auch. 2018 in München gab es dazu einmal... mehr auf extraprimagood.de
Zum "Tag der Fische" lud Slow Food zu einer Veranstaltung ins Münchner Restaurant Broeding. Der Aktionstag am 22. August soll auf bedrohte Fische in Flüssen, Seen und dem Meer aufmerksam machen. Die Fischbestände sind durch Klimawandel, Verschmutzung des Wassers und Überfischung gefährdet.Dr. Rupert Ebner, der Vorsitzende von Slow Food De... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Das Restaurant Broeding im Münchner Stadttteil Neuhausen hat bereits vor vielen Jahren verwirklicht, was viele in der Gastronomie jetzt anstreben, den fairen Umgang mit den Mitarbeitern. Die Mitarbeiter in Service und Küche sind bereits viele Jahre da und so macht es immer viel Spaß ins Broeding zu gehen und bekannte Gesichter zu sehen.Di... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Es ist uns eine liebe Tradition geworden, in der Trüffelzeit ins Broeding zu gehen. Manuel Reheis bietet dort eine Woche lang ein spezielles Trüffelmenü an. Das Highlight ist immer der Nudelgang mit hausgemachten Nudeln und einer großzügigen Portion weißem Albatrüffel. Bis es soweit ist, kommen sehr kreative Gänge mit unterschiedlichen Trüffeln ... mehr auf bushcook.de
Die Teubner Edition gilt als der Rolls-Royce unter den Kochbüchern. Besonders bekannt ist die Serie "Das große Buch vom ......". Diese Bücher sind mehr als nur ein Kochbuch mit Rezepten, das sind Enzyklopädien, die sich rundum mit einem Thema beschäftigen. ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
