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Ein Allroundtalent in der Küche ist der Mürbeteig. Auch bekannt als 1-2-3-Teig, weil die Herstellung und die Zutaten einfach in einer einfachen Formel im Kopf behalten werden können. Auch bekannt als Linzer Teig oder Knetteig. 1-2-3-Teig deswegen, weil für die … Weiterle... mehr auf kueche.corpus-et-amina.de

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Keine Schokoflecken, kein Keksmatsch, kein großes Rumgekrümel: Cake Pops passen in jede Kleinkindhand.... mehr auf magischer-kessel.de

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Hier gibt es alle Tipps, alle Kniffe, alle Tricks wie man superzarte Mürbeteig Plätzchen macht und das auch noch für wirklich faule Weihnachtsbäcker … alles ganz einfach, super lecker & echt unkompliziert. Aloha … oder was man halt so in der Weihnachtszeit sagt … lasst uns singend und tanzend in den Advent starten (wenn möglic... mehr auf zuckerimsalz.de

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Ja, es gibt nicht nur den „normalen“, „sauren“ Sauerteig, es gibt auch süßen Sauerteig, auch wenn das ein Widerspruch in sich zu sein scheint.Und klar, solch einen Sauerteig „zieht“ man nicht als Selbstzweck, den verwendet man für feine Gebäcke.Was wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Das Rezept für diesen Teig haben wir auf Facebook bei Sebastian Roelle entdeckt. Die dort abgebildete Pizza sah so toll luftig und knusprig aus, dass wir nicht widerstehen konnten.Wir haben, da der Teig uns beim Kneten etwas zu fest/trocken erschien,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Wir kochen zwar mehr und öfter „normale“, sprich Hartweizengrießnudeln, aber ab und an verwenden wir auch andere Nudelsorten, so z. B. bei asiatischen Gerichten Mie-Nudeln. Wenn wir schon die anderen, die „normalen“ Nudeln immer selbst herstellen – da sie einfach besser schmecken – warum nicht auch die anderen? A... mehr auf cahama.wordpress.com

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Für die Herstellung von „Hohlnudeln“ bedarf es spezieller Gerätschaften. Es gibt sowohl Auf-/Zusätze zu Küchenmaschinen, als auch eigenständige „Nudelmaschinen“. Wir haben uns vor längerer Zeit für eine eigenständige Variante entschieden. Diese bietet die Möglichkeit durch Einsatz verschiedener „Matrizen“ („... mehr auf cahama.wordpress.com

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Uns ist im Netz mal wieder ein Pizzateig über den Weg gelaufen, der unser Interesse geweckt hat.Eigentlich haben wir ja „unseren Pizzateig“, aber die Bilder waren zu verlockend! Die gesamte Vorbereitungszeit (Arbeits- und vor allem Wartezeit) beträgt rund 8 1/2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Aufgrund mehrerer Nachfragen, haben wir nun die Herstellung von Macarons hier detailliert beschrieben. Wir backen die Macarons nach dem Rezept „Macarons, mein Rezept! von Aurélie“ (Sorry, dank DSGVO keine Verlinkung mehr!). Zutaten: 45 g Mandelpuder 75 g Puderzucker 1 Eiweiß (36 g) 10 g Zucker 1/2 Tropfen Farbpaste – Farbe nach Be... mehr auf cahama.wordpress.com

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Und, wie sieht es bei euch aus – schon im Backfieber? Schon infiziert? Teigkneten, ausrollen, ausstechen, bestreichen usw… Falls nicht, jetzt geht´s los… Plätzchen backen!!! Schnapptweiterlesen... mehr auf ispodberlin.wordpress.com

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Das Rezept für diese Weizen-Tortillas haben wir auf der Seite „Sallys-blog.de“ gefunden und waren restlos begeistert. Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 405 110 g Skyr (als Ersatz, da kein Joghurt mehr im Kühlschrank war) 1 TL Salz 180 ml Wasser,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Manches Mal machen Kleinigkeiten große Unterschiede… Wir hatten mal wieder Lust auf Pizza, ganz spontan, nicht geplant. Wenn wir es geplant hätten, hätten wir unseren „Langzeit-Standard-Pizzateig“ angesetzt. Wenn es aber schnell gehen muss, dann greifen wir auf den Pizzateig von Jamie Oliver zurück. So auch dieses Mal, allerdings ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Bei dem lieben Bernd Nippert („heutegibts.wordpress.com“; sorry, dank DSGVO keine Verlinkung) haben wir diesen Pizzateig bzw. eine Pizza, die damit gebacken wurde, gesehen. Der Teig hat uns direkt angesprochen, den mussten wir nachbauen. Wir haben ihn allerdings nicht wie Bernd… ... mehr auf cahama.wordpress.com