Tag petersilie_rezepte
"Falls du noch nie Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln probiert hast, wird es aber Zeit! Zu meiner Lieblingsvariante gehören angebratenes Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten und ein Schuss Sojasauce – allesamt mit viel echtem Umami-Geschmack. So aufregend und befriedigend wie der erste Kuss! Für noch mehr Geschmack und Pfiff gebe ich Petersilie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Kräuter-Creme nach einem Rezept des Schweizer Foodscouts Richard Kägi ist köstlich wie wandelbar, eher eine Art Blaupause zur freien Verwendung. Basis sind Essig, Rapsöl und Eiweiß. Letzteres macht sie geschmeidig und leicht dickflüssig. Sie ist die ideale intensive Begleiterin … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In diesem Rezept des Fischexperten Bart van Olphen erhält die erdige Süße gebackener Möhren einen scharf-säuerlichen Kontrapunkt durch eine frische Salsa aus Petersilie und Knoblauch. Der feine Steinbutt nimmt dabei eher eine begleitende Rolle ein, was sich auch an der kleinen Menge – 200 g für zwei Personen – bemerkbar macht. Empfehlenswert! Ulrik... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Eigentlich verdient dieser Salat den gleichen Ruhm wie Döner. Er ist omnipräsent und aus der anatolischen Küche nicht wegzudenken. In Kombination mit frisch gebackenem Brot hat der Pivas-Salat für mich den gleichen Stellenwert wie halb zerlassene Butter auf einer warmen Kartoffel mit ein bisschen Salz. Simpel, aber Genuss pur!", schwärmt die Schwe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Falafel, mache sie aber selten selber, weil sich der Aufwand für mich alleine nicht lohnt. Für die Kichererbsen-Keftedes nach einem Rezept von Georgina Hayden kam daher der spontane Besuch meiner Schwester samt Mann und Tochter gerade recht. Wie Falafel werden die griechischen Keftedes aus über Nacht eingeweichten, ungekochten Kichererbse... mehr auf valentinas-kochbuch.de
