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Wir haben dieses Jahr reichlich Nashis geerntet – herrlich. Einen kleinen Nachteil haben diese sehr saftigen und knackigen Birnen allerdings: sie lassen sich nicht lange lagern. Also sind wir gezwungen, alles was nicht frisch gegessen wird, möglichst schnell zu verarbeiten. Das Originalrezept haben wir bei „Relleomein.de“ entdeckt... mehr auf cahama.wordpress.com
Pfirsiche haben wir zwar keine im Garten, aber unser Aprikosenbäumchen („Ungarische Beste“) meint es dieses Jahr sehr gut mit uns. Also revanchieren wir uns und machen etwas sehr gutes aus den Früchten des Bäumchens. Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt. Zutaten für eine 28er Springform: 500 g Pfirsich 50 g Zu... mehr auf cahama.wordpress.com
Schlechte Nachrichten von der „Erdbeer-Front“: bei uns geht die Erntesaison schon dem Ende entgegen 😦 Was soll man machen? Freuen wir uns über das,, was uns noch bleibt… …und suchen dafür eine tolle Verwendung! Das Rezept haben wir bei „Zucker, Zimt und Liebe“ entdeckt ((sorry, „dank“ DSGVO keine Verl... mehr auf cahama.wordpress.com
Ja, wie das so ist…Bananen gekauft, trotz bester Absichten nicht gleich verwendet (sprich: „gegessen“ 🙂 ).Ab und zu freut sich ja auch ein Besucher oder Besucherin (sprich: „Enkel oder Enkelin“) über eine Banane, aber nicht mehr, wenn diese schon braune… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Was wäre das beste Menü ohne Dessert? Richtig, „nur“ ein Essen.Wir krönen es aber mit einer tollen Tarte zu einem echten „Menü“. Zutaten für 2 Törtchen à 10 cm Teig: 65 g Weizenmehl Typ 405 15 g Zucker 35 g… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Geplant waren die Tartelettes eigentlich nicht…aber unsere Backform war für Teig und Belag etwas zu klein, deshalb haben wir zusätzlich noch die 2 Tartelettes gebacken. Zutaten für Tarteform 20 x 30 cm und 2 Tartelettes à 10 cm Boden:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Törtchen schmecken eigentlich immer 🙂 sind aber in erster Linie als Dessert gedacht.Dadurch, dass der Frischkäse nicht mit Eischnee oder geschlagener Sahne „gelockert“ wird, ist die Crememasse zwar recht „kompakt“, aber doch sehr schmackhaft. Zutaten für 4 Törtchen (8… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Noch mal schnell – bevor die Rhabarber-Saison schon wieder zu Ende geht – etwas damit angestellt: eine leckere Tarte, gefüllt mit Rhabarber-Curd und überbacken mit leckerem Eischnee. Mürbeteig für eine Tarteform mit 27 cm Durchmesser: 125 g Butter, Zimmertemperatur 100 g Puderzucker 1 Ei 250 g Mehl Salz Hülsenfrüchte zum Blindbacken Rha... mehr auf cahama.wordpress.com
Was wäre ein Wochenende ohne Kuchen? Nicht auszumalen!Also haben wir mal wieder den Kochlöffel geschwungen…und heraus kam diese super leckere Tarte. Die, leider, mittlerweise schon wieder Geschichte ist 😦Die Tarte ist nicht zu süß, sehr erfrischend und kann sowohl zum… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir wissen nicht, ob ihr es wisst, aber am Freitag (27.1,) war der „Tag des Schokoladenkuchens“.Natürlich nur zu dessen Ehre ( 🙂 ) und nicht etwa wegen uns bzw. unserer Lust auf Schokolade ( 😉 ), haben wir einen kleinen,… Weiterles... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn ihr euch fragt, warum wir zwei Tartes auf einmal backen, dafür gibt es mehrere Gründe: erstens kann man das eine Ei im Teig schlecht halbieren, zweitens haben wir nette Nachbarn, die uns drittens mit diesen sehr leckeren Trauben versorgt… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Alles geht einmal zu Ende, so unser Urlaub leider auch. Aber dafür haben wir euch ein sehr leckeres Dessert mitgebracht: eine Feigen-Galette. Zutaten Teig: 150 g Mehl, Typ 405 3 EL Zucker 100 g Butter 1 Eigelb 3 EL gemahlene… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Sommer bietet sie im Überfluss: frische, sonnengereifte, süße Früchte. Jede einzelne Sorte ein Hochgenuss. Aber wir haben uns nicht einer dieser Früchte angenommen, sondern quasi einem ganzen Korb voll verschiedenster Früchte!Hier ist viel von dem, was der Sommer an… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Galette schmeckt sowohl zum Kaffee (solo oder mit Schlagsahne) als auch als Dessert, mit oder ohne Eis, aber auf jeden Fall mit Schlagsahne 🙂 Zutaten: 150 g Dinkelmehl Typ, 630 30 g geröstete, gemahlene Haselnüsse 80 g Butter 50… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir hatten ja schon erwähnt, dass wir dieses Jahr erstmals reichlich Pawpaws ernten konnten. Mit der Ernte ist es aber nicht getan, sie „muss“ auch verarbeitet werden. Wobei man dazu sagen kann, dass das eine der Pflichten ist, die nicht… Wei... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Feigenernte hat begonnen…und wie!Also heißt es wieder alte und neue Rezepte dafür hervorkramen.Ein ganz besonders leckeres haben wir hier ausprobiert.Dieses müssen wir unbedingt bevor die Feigensaison endet nochmals backen!Die Tarte kann man sowohl zu „Kaffee & Kuchen“, wie auch… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Je später im (Kiwi-) Jahr, desto mehr Früchte reifen gleichzeitig. Jetzt sind also Ideen dafür gesucht. Eine ganz tolle dafür sind diese Mini-Kiwi-Cheesecakes. Zutaten für 12 Stück Boden: 180 g Kekse; wir: Reste von Weihnachtsplätzchen 15 g Butter, geschmolzen Creme:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Unsere Renekloden sind reif! Erstmals haben wir eine so große Erntemenge, dass es nicht nur für „ein paar Früchte zum Sofortverzehr“ reicht, sondern man damit durchaus noch andere leckere Sachen machen kann…so z. B. diese Renekolden-Tarte.Dieses einfache aber umso leckere… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Nashis sind ja ein tolles Obst: frisch, knackig, saftig, süß…aber leider halten sie sich nicht sehr lange. Da wir sie gerade geerntet haben, müssen sie nun relativ schnell verarbeitet werden. Also „opfern“ wir uns… Nicht über die Bilder wundern: die… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Derzeit liefert unserer Feigenbaum jeden Tag 10 bis 15 frische Feigen.Herrlich, vor allem, wenn man genügend Rezepte dafür hat 🙂 Diese Tarte kann man sowohl als „Kuchen“, wie auch als Dessert genießen.Egal ob noch warm oder kalt, sie schmeckt immer.Gefunden… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Was würden wir nur ohne Erdbeeren machen? Man mag gar nicht daran denken!Aber noch haben sie Saison und wir reichlich davon im Garten, also genießen wir sie noch so lange es möglich ist!Gesagt, getan, denn in dieser Form sind sie… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Eigentlich…Ihr wisst schon, wenn ein Satz so beginnt…Also, eigentlich wollte ich meiner besseren Hälfte ein schönes „Schokotörtchen mit flüssigem Kern“ backen.Das Rezept steht schon geraume Zeit auf der Nachbackliste. Es wird also Zeit… Dann räumt man die ganzen Zutaten zusammen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses Jahr hat unsere „Pflauri“ (Pflaumen-Neuzüchtung) erstmals wirklich einen guten Ertrag gebracht.Das musste doch für eine schnörkellose Tarte genutzt werden, bei der nur ebendiese im geschmacklichen Mittelpunkt stehen. Zutaten für eine Tarteform mit 30 cm Durchmesser Teig: 250 g Weizenmehl… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Sehr fotogen ist die Tarte nicht, aber das ist auch nicht ihre Hauptaufgabe, aber die, gut zu schmecken, erfüllt sie mit Bravour! Gaaannnzzz viele Erdbeeren, darunter eine leckere Vanillecreme und das alles auf einem leicht crunchigen Boden – perfekt! Die… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Mandelteig ohne Mehl, Feigen frisch vom Baum, in Verbindung mit einem süß-säuerlichen Orangensirup…zum Dahinschmelzen. Zutaten für eine 26 cm-Tarteform: 200 g Mandelmehl 6 Eier, Gr. „L“ 1 TL Weinsteinbackpulver 1 TL Orangenschalenabrieb 500 ml Orangensaft 6 EL Blütenhonig 1 TL… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese herrlichen Aprikosen („Ungarische Beste“), deren Saison jetzt leider schon wieder dem Ende entgegen geht, und dazu die ersten Feigen, deren Saison gerade erst beginnt…einfach wie füreinander gemacht! Zutaten (Tarte Durchmesser 22 cm) : 125 g Mehl 55 g Butter 1 Eigelb 50 g Zucker 1 EL Wasser 1 Prise Salz 4 – 5 große [&#... mehr auf cahama.wordpress.com
Kaum hat sie begonnen, die Erdbeersaison, geht sie schon wieder dem Ende entgegen 😦Also noch schnell ein paar feine Sachen damit anstellen 🙂Diese Tarte war eine ganz besonders feine – sprich: leckere – „Sache“.Gesehen haben wir das Rezept bei „zuckerzimtundliebe.de“.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Feigenbaum gibt sein Bestes…und wir nehmen es gerne 🙂In Anlehnung an das Rezept von Susanne auf Ihrem Blog „Pearl´s Harbor“ entstand bei uns diese Tarte… Zutaten für eine Form mit 28 cm Durchmesser: 300 g Dinkelmehl, Typ 630 200… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Kuchen schmeckt zu „Kaffe & Kuchen“ genauso gut wie als Dessert…dann am besten mit einer Kugel Vanille-Eis oder Vanille-Sauce. Zutaten für eine 26 cm Springform Teig: 250 g Weizenmehl Typ 405 100 g Zucker 1 Prise Salz 100 g… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir haben es ja angedroht: die Birnen müssen weg! 🙂Da traf es sich doch gut, dass für eine kleine Kaffeetafel noch nach „einem Küchlein“ gesucht wurde…Diese Tarte kann man sowohl als Frühstücks- oder Nachmittagskuchen wie auch als Dessert genießen.Gefunden haben… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ja, wie sollen wir es sagen?Probieren wir es mal so: wir haben einen neuen absoluten Lieblingskuchen wenn es um Birnen geht!!Der Kuchen ist ein absolutes „Brett“! Er hat alles, was ein guter Kuchen braucht: super Aroma durch die Williams Christ-Birnen;… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Feigen, Feigen, Feigen…wohin man schaut 🙂 Es ist wahrlich unglaublich, was unser Feigenbäumchen dieses Jahr an Ertrag abwirft. Also, auf die Schnelle (deshalb auch der Fertig-Blätterteig), eine kleine Feigen-Tarte damit gemacht. Das Rezept haben wir bei „Lecker.de“ entdeckt. Zutaten für eine 28-er Form: 1 Rolle Blätterteig, 275 g,... mehr auf cahama.wordpress.com
Bei diesem kühlen und regnerischen Wetter lässt die Produktivität unserer Feige merklich nach, aber für eine kleine, feine Galette reicht es glücklicherweise noch 🙂 Zutaten Teig: 130 g Weizenmehl Typ 405 115 g Butter, kalt 1/2 TL Salz 55 g… W... mehr auf cahama.wordpress.com
So eine Tarte kommt bei uns immer gut an, egal ob als „Kuchen“ oder als „Dessert“. Das einig Schlechte daran ist, dass sie nie lange reicht…die ist immer ruckzuck „verputzt“. Zutaten für eine 24 cm Tarteform: 75 g Butter 55 g Puderzucker 20 g Mandeln, geschält/blanchiert und gemahlen 30 g Vollei (~ 1/2 Ei ... mehr auf cahama.wordpress.com
Heute haben wir eine leckere Tarte für Euch dabei. Durch ihre Säure, ja, leichte Bitterkeit sogar, ist sie ein ideales Dessert nach einem üppigen Essen 🙂 Zutaten für eine 24-er Tarteform: 200 g Mehl 100 g Butter 50 g Zucker 1 Ei, Gr. „L“ 20 Kumquat 2 EL Zucker Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Aus Mehl, […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Nicht, dass jetzt jemand auf die Idee kommt, wir wären große Nachkatzen oder Süßmäuler, nein, das ist quasi Notwehr. Unsere Brombeeren tragen dieses Jahr extrem reichlich und es wäre doch schade, wenn man das nicht nutzt. Also opfern wir uns…… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Derzeit „schwimmen“ wir in Erdbeeren. Auf der einen Seite ist das natürlich sehr schön, auf der anderen Seite muss man auch etwas damit machen…aber da war doch noch diese leckere Galette…Egal, ob zum Frühstück, als Dessert oder zu Kaffee und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Frisch aus dem Garten, direkt auf die Tarte…zumindest die Sauerkirschen 🙂 Diese Tarte schmeckt sowohl als Dessert als auch zu „Kaffee und Kuchen“….oder auch „einfach so“ 🙂 Zutaten für eine 26 cm-Tarteform Teig: 275 g Mehl 1 Prise Salz 75… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Heute haben wir es uns mal relativ einfach gemacht, wir haben einen fertigen Blätterteig verwendet…herausgekommen ist aber trotzdem eine sehr leckerer Kuchen bzw. ein herrliches Dessert. Ein Klecks Joghurt dazu verleiht ihm noch zusätzliche Frische. Zutaten: 270 g Blätterteig (wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Viel ist ja nicht dran, aber trotzdem hat er was, so ein Pie.Da wir gerade mal wieder so viele Nashis haben, die verarbeitet werden müssen, kommt so ein Pie doch gerade recht…und ein kleines Küchlein hebt ja bekanntlich die Stimmung,… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
