Tag berbere
Kormoran in Eritrea,Weiterlesen →... mehr auf kormoranflug.wordpress.com
Als ich zum ersten Mal nach Lima reiste, wohnte ich in der Wohnung einer Künstlerin mitten in einem coolen Viertel downtown. Sie besaß allerlei Schüsseln und Teller, die sie von Ureinwohnern aus dem Amazonas hatte und die ich wunderschön fand. Eigentlich waren sie schlicht und aus einem sehr dunklem Ton, der irgendwie an Holz erinnerte. […... mehr auf dinnerumacht.de
Im Februar geht es mit Volker mampft und der kulinarischen Weltreise nach Äthiopien. Ich hatte schon ein Sega Wat, einen äthiopischen Lammeintopf gemacht, der uns, vor allem aber dem GöGa wegen der exotischen Würze von Berbere sehr gut geschmeckt hat. Da ich davon noch eine halbe Süßkartoffel im Kühlschrank hatte, hatte ich vorgeschlagen, einen Gem... mehr auf brittas-kochbuch.info
Das äthiopische Berbere Gewürz ist oft schwer im Laden zu finden und muss meistens im Internet bestellt werden. Wer es mal selber mischen möchte, braucht zwar einige Zutaten, hat aber dafür sein eigenes Unikat. Hier zeige ich euch eine Rezept Variante.
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Die äthiopischen Berbere-Linsen (Wot oder auch Wat) bestehen aus einer Art Linsenbrei, gewürzt mit Niter kibbeh (gewürzter Butter) und der Gewürzmischung Berbere, vegan und glutenfrei. Continue reading Äthiopische Berbere-Linse... mehr auf leckerlife.de
Während wir den Januar auf unserer kulinarischen Weltreise von und mit Volker mampft noch auf Haiti verbrachte, verschlägt es uns im Februar einige tausend Kilometer weiter nach Osten auf den afrikanischen Kontinent, genau gesagt nach Äthiopien, einem Binnenstaat im östlichen Afrika. An was denke ich zuerst, wenn ich Äthiopien höre? Tatsächlich an ... mehr auf brittas-kochbuch.info
Dieses Linsenpüree mit Berbere ist ein traditionelles Gemüsegericht aus der äthiopischen Küche (Misir Wot).Continue reading Äthiopisches Linsenpüree Misir Wot →... mehr auf leckerlife.de
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