Tag rhabarber_rezepte
Wenn ich ein Rezept mit Salzzitrone im Titel sehe, fühle ich einen inneren Zwang, das Gericht zu kochen. Bei dem Rhabarber-Couscous von Mikkel Karstad fand ich außerdem den Rhabarber spannend – den esse ich sonst eher süß. Gezuckert wird er zwar auch hier: Die ganz dünnen Scheiben ziehen ca. 15 Minuten mit etwas Zucker durch, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Himmelstorte nach einem Rezept von Agnes Prus ist ab sofort mein Liebling für alle Tage, wenn das süße Backwerk ein festliches Antlitz haben soll. Gut, der Rhabarber ist eine saisonale Angelegenheit, aber ich kann berichten, dass Himbeere pur nicht die Torte nicht minder begehrenswert macht. Auf der Gabel: Knuspriges, Cremiges, Fruchtiges und... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Blanche Vaughans Rezept für umgedrehten Rhabarberkuchen wendet das Prinzip einer Tarte Tatin an. Aber: Statt Mürbeteig wird ein cremiger Rührteig über die Rhabarberstückchen gegossen. Das saure Gemüse bzw. die in Obst umgewidmete Stangen bekommen durch die Karamellsauce und den Sternanis eine schöne, neue Note. Schlagsahne oder Eis sind weitere Opt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Pavlova mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott stammt aus dem Kochbuch Farmmade von Elisabeth Grindmayer und Stephanie Haßelbeck. Ich habe es sofort probiert. Das süße australische Nationalgericht ist bei mir ein gern gesehener Verwerter, um übrig gebliebene Eiweiße einem Zweck zuzuführen. Zwar erscheint der Einsatz von Zucker beeindruckend, ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Rhabarber-Joghurtmousse mit Himbeeren bringt den Sommer aromatisch zusammen mit Süße, Säure und kühle Cremigkeit. Aber wie ist es der Autorin nur gelungen, die Mousse so schräg zu schichten? Der Kniff begeisterte mich: Die Dessertgläser werden dafür schräg in einen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Der Back on your Feet ist ein kleiner, frischer, sehr animierender Drink, der danach verlangt, in wenigen Zügen getrunken zu werden. Frische Zutaten wie Rhabarber, Zitronengras und Minze in Kombination mit Champagner richten an warmen Tagen sofort wieder auf. Perfekt, wenn die Zeit für den Powernap nicht reichen sollte. Der Name ist also Programm"... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für den Omega-3-Porridge von Estella Schweizer werden die Hanfsamen zunächst in warmem Wasser püriert und im Handumdrehen entsteht eine Samenmilch mit toller Konsistenz. Diese wird dann mit Nüssen, Haferflocken, Leinsamen und frischem Obstkompott je nach Saison zu einem superleckeren Frühstück. Das Porridge war für mich eine echte Entdeckung. Vor a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu aus Christiane Leeskers und Vanessa Jansens Schrebergartenkochbuch ist ein schnell gemachtes Desser, das in seiner Einfachheit überzeugt: Rhabarber und Erdbeeren werden mit etwas Zucker zum Kompott eingekocht, auf eine Schicht Löffelbisquits gegeben und mit einer Creme aus Mascarpone … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
