Tag auf_der_haut_gebraten
Nach langer Zeit mal wieder…Ja, gefühlt „ewig lange“ haben wir keinen Süßwasserfisch mehr zubereitet. Als wir nun aber wieder die sehr schönen Zanderfilets beim Fischhändler unseres Vertrauens gesehen haben, mussten wir es doch mal wieder wagen. Wer uns kennt, weiß,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Auch im neuen Jahr statt wir unserem Fischhändler des Vertrauens natürlich gerne hin und wieder einen Besuch ab.Dabei haben dieses Mal wunderschöne Rotbarschfilets unsere Aufmerksamkeit erweckt.Auch oder gerade, da wir schon länger keine entsprechenden Filets mehr zubereitet haben.Da konnte Abhilfe… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir konnten mal wieder ein tolles Stück Fisch bei unserem Fischhändler des Vertrauens erstehen!War auch nötig, schließlich sollte es die Begleitung zu den Gegrillten Zucchini mit Joghurtsauce und Safranbutter nach Ottolenghi sein. Oder waren doch eher die Zucchini die Begleitung zu… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Barramundi ist ein Raubfisch, der hauptsächlich in Australien vorkommt. Nun haben wir aber ganz in der Nähe einen Züchter für diese Fische gefunden, der sie ohne jegliche Chemie in Bio-Qualität züchtet. Das muss man doch ausnutzen! Zutaten für 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Okay, heute bzw. gestern ein etwas aufwändigeres Gericht…aber schließlich gab es ja was zu feiern! Zutaten für 2 Personen Red Snapper: Curry-Reis: Karibischer Mangosalat: Limettenschaum: Curry-Reis: Okay, vielleicht hier mal kurz die Art und Weise, wie wir Basmatireis zubereiten (übernommen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
