Tag karibisch
Die Küche Jamaikas ist ein Schmelztiegel vieler Einflüsse. Afrika, Spanien, China, Indien und Großbritannien haben die Küche der Karibik beeinflusst, sie alle haben etwas „dagelassen“, was bis heute die einfache Küche bestimmt. „Curry Goat“ zum Beispiel ist in vieler Hinsicht sehr typisch für dieses kulinarische Erbe. Oder eben Jerk, das man auf... mehr auf dinnerumacht.de
Eigentlich ist war dieser Salat nur als kleine, fruchtige Salatbeilage zu einem tollen Fischgericht gedacht, aber da es so super lecker war und ganz sicher auch bei vielen anderen Gelegenheiten einsetzbar ist, widmen wir ihm einen eigenen Post…hat er sich… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es heißt, das Geheimnis dieser Sauce sind die Chilis. Die karibische Scotch Bonnet Chili, benannt nach der Schottenmütze, ist so eine Vertreterin, die es in sich hat. Es gibt aber auch ganz milde Chilis, doch am eindrucksvollsten sind die Früchte, die man auf Martinique überall auf dem Markt findet. Guavas, Rosenäpfel, Cherimoyas und Passionsfrü... mehr auf dinnerumacht.de
Mal wieder etwas aus der karibischen Küche ausprobiert und für äußerst lecker befunden.Jetzt müssen wir hoffen, dass wir bald mal wieder Wildfang-Garnelen bekommen… 🙂 Zutaten: 450 g Garnelen, Wildfang, Nettogewicht (ohne Kopf, ohne Schale, entdarmt) 2 EL Zitronensaft 150 g… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Makrele karibisch II*** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Nachts rauschten die Blätter der Palmen im Wind und es klang, als würden Regentropfen fallen. Der Wind auf Martinique war immer da, aber nur in der Nacht, konnte ich ihn auch richtig hören. Ich lag am offenen Fenster und ließ mich von dem Geräusch dahin treiben. Wäre da nicht der Schlaf gewesen, in den ich […]
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Die Keys sind kleine Inseln an der Südspitze Floridas, die über eine Straße (den Overseas Highway) mit unzähligen Brücken miteinander verbunden sind. Die Fahrt über die Keys erstreckt sich über 290 km und ist ein echtes Erlebnis. Wohin man schaut, türkises Wasser und weitere kleine grüne Inseln. Die Farbe des Wassers ist unbeschreiblich schön und..... mehr auf pepix290507340.wordpress.com
Manchmal ist es ja fast besser, man weiß nicht so genau, was man isst. Ich bin da furchtlos. An meinem ersten Morgen auf Jamaika zog es mich sofort beim Frühstück in die jamaikanische Ecke, wo ein großer Topf mit „Ackee& Saltfish“ stand. Fisch, super, dachte ich mir und griff unerschrocken zu. Dazu noch ein bisschen […]
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Wir hatten noch eine halbe Ananas übrig.:: da lief uns dieses Rezept über den Weg 🙂 Spaghetti mit Ananas? Warum nicht! Das Originalrezept stammt von „Living at home.de„, wir haben aber einiges geändert um es an unseren Geschmack anzupassen. Zutaten für 2 Personen: 200 g Spaghetti 2 Hähnchenschenkel 2 EL Sojasauce 1 rote Zwiebel Chili/ [... mehr auf cahama.wordpress.com
„Pum Pum“ ist ein jamaikanischer / karibischer (Patois) Slang-Ausdruck für das weibliche Geschlechtsteil. „Pum Pum“ kann auf deutsch mit „Pussy“ übersetzt werden. Teils wird „Pum Pum“ auch „Pumpum“ oder „pum-pum“ geschrieben. Ein weiterer jamaikanischer Slang-Ausdruck für da... mehr auf linkbuildingblog.de
Klingt doch viel „erfrischender“ als „Karibische Kokosnuss-Pistazien-Makronen“ 🙂Und vor allem klingt das im Englischen nicht so nach Weihnachten, denn auch wenn es Makronen sind, sind sie nicht nur für den weihnachtlichen Plätzchenteller gedacht! Allerdings sollte man sie, ob des Rums… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dass die Karibik sehr schön sein kann, das ist bekannt, dass die Kulinarik dem aber in nichts nachsteht, das ist nicht so bekannt. Versuchen wir es bekannt zu machen 🙂 dafür ist dieses Fisch-Curry ein sehr guter Anfang. Zutaten: 900… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
