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Rezept von Emily Scott: Schwarzkohl-Eintopf mit Bratwürsten 10.10.2022 17:00:53

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Emily Scott, Köchin aus Cornwall, empfiehlt für ihr wärmendes Eintopf-Rezept Schwarzkohl zu verwenden. Kleiner Unterschied, große Wirkung, verspricht sie. Ich war gespannt. Zwiebeln, Knoblauch und Bratwürste (ich habe Frankfurter genommen) werden angebraten und mit Dosentomaten und Gemüsebrühe abgelöscht, dann kommt der fein geschnittene Kohl hinzu... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Svensson: Ribollita di cavolo nero 09.02.2024 17:00:46

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Ribollita di cavolo nero ist eine toskanische Bauernsuppe, die der Cucina povera - der Küche der Armen - zugeordnet wird. Das Rezept des schwedischen Kochs Paul Svensson basiert auf Schwarzkohl (cavolo nero), kann aber auch mit Grünkohl oder Wirsing zubereitet werden. So habe ich den Suppenklassiker für mich wiederentdeckt. Einfach ideal, um trocke... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Emily Ezekiel: Knuspriger Broccolini auf asiatische Art 11.01.2023 17:00:14

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Broccolini (oder auch Baby-Brokkoli, Spargelbrokkoli) ist ein rares Gut auf dem Gemüsemarkt. Daher habe ich das nachfolgende Rezept von Autorin Emily Ezekiel eher als Blaupause für alles längliche, grüne und kohlige wie Stängelkohl, Schwarzkohl und in meinem Fall junge Grünkohl-Triebe verstanden. Für die Variation muss lediglich die Ofengarzeit des... mehr auf valentinas-kochbuch.de