Tag olia_hercules_autorin
Mit Leidenschaft kochen heißt durchs Leben zu streifen, mit der steten Aufmerksamkeit, köstliche Rezepte aufzutun. Der Fundus wächst mit Lebensjahren, Lebensorten und -phasen. Lieblingsrezepte kommen und gehen. Die Erinnerungen bleiben mehr oder weniger. So entsteht ein flüchtiges und meist ungeordnetes Sammelsurium. Sein rotes Band ist die Biograf... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine Reise durch die ländliche Küche der Ukraine unternimmt Olia Hercules in ihrem neuen Kochbuch und wirft damit einen herzerwärmenden Blick auf ein Land, mit dem wir gerade vor allem Bilder von Krieg und Zerstörung verbinden. Eine tröstliche und köstliche Rezeptesammlung. „Krautwickel mit Schweinefleisch und Gerste“ ist ein Rezept, das vieles üb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dampfnudeln sind bereits eine göttliche Sache, aber mit Heidelbeeren gefüllt und in einer Nuss-Zucker-Mischung gewälzt toppen diese das Erlebnis noch einmal. Das ukrainische Rezept von Autorin Olia Hercules hat Dessertqualitäten. Ich empfehle eine Vanillesauce. Tipp: Fummelig war es, die Knödel "einschlagen und festdrücken". Sorgfältig machen, sons... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Fermentierter Kohl, langsam gegartes Schweinefleisch und eine Sauce, in der man baden möchte – so könnte man das Gericht für ukrainische Krautwickel von Autorin Olia Hercules auch beschreiben: "Im Originalrezept wurden Schweinebauchstückchen mit Zwiebeln und Reis vermischt, in mit Salzlake fermentierte Kohlblätter gewickelt und dann in einer Crème-... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Olia Hercules’ Rezept für schnell und knackig eingelegte Salat-Pickles ist Spitzenklasse. Es hat mich nicht nur wegen seiner Spontaneität begeistert, sondern vor allem wegen der vollen Würze. Wichtig ist, dass der Essig mild und das Gemüse in feine Streifen geschnitten ist. Katharina | Mehr Rezepte fürs Einlegen und Einmachen ORIGINALREZEPT vo... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETXT | Authentische Einblicke in die traditionelle ukrainische Küche: Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie ein zu einer Zeitreise zurück in die Ukraine ihrer Kindheit, wo knuspriges Sauerteigbrot, eingemachtes Gemüse und sättigende Eintöpfe aufgetischt werden. Entdecken Sie die ursprüngliche und saisonale Küche der Ukraine mit vielfältig... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"In Osteuropa gibt es sehr viele Gerichte mit ähnlichen Namen und verschiedensten Varianten. Diese Brötchen sind das ukrainische Original. Pampuschky werden sofort nach dem Backen mit Knoblauchöl bestrichen. Beim Duft von frisch gebackenen, süßen Brötchen und Knoblauch läuft jedem das Wasser im Mund zusammen", schreibt Olia Hercules eingangs in ihr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieser Schokoladenscheit mit Maronen und Sauerkirschsahne brachte eine ganze Weihnachtscrowd zum beglückten Schweigen – im Dessert vertieft. Der Scheit basiert auf einer schokoladigen Biskuitrolle, gefüllt mit sahniger Maronencreme und Kirschen, die zum Abschluss mit einer Ganache überzogen wird. Handwerklich ist der festliche Kuchen keine große Sa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mangold gehört zu den Gemüsesorten, für die es kaum gute Rezepte gibt. Deshalb stürze ich mich auf jedes vielversprechende wie das folgende der Autorin Olia Hercules. Sie schreibt über seinen Ursprung: "Seit einigen Jahren koche ich die Brühe vospov-panjarov abour aus dem tollen Armenian Cuisine von Aline Kamakian und Barbara Drieskens. Hier kommt ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
~ 
️